Preskúmajte chutné likéry, ktoré môžete mať vo svojom bare
Likéry sa používajú na to, aby našim koktailom získali príchuť chuti od ovocia až po bylinky a korenie a všetko medzi tým. Pri skúmaní koktailových receptov nájdete mnoho, ktoré vyžadujú aspoň jeden likér (alebo srdečný) . Tieto destilované liehoviny sú dôležitou súčasťou miešania nápojov a mnohé z nich sú nevyhnutné pre dobre zásobený bar.
Obchodné značky ako Benedictine, Campari, Cointreau a Drambuie sú v mnohých baroch bežnými pamiatkami.
Niektoré z nich majú proprietárne recepty s odlišnými a jedinečnými chuťovými profilmi, ktoré nemožno jednoducho nahradiť.
Existuje niekoľko mien aj pre štýly likéru. Absint, kreme de cassis a broskyňové schnappy sú len niekoľkými príkladmi, často vyrábané viacerými značkami. Mnohé z nich sú tiež ideálnym kandidátom na domáce likéry , ktoré sú celkom zábavné a pridávajú sa aj do vášho baru.
Táto príručka je navrhnutá tak, aby vás predstavila množstvo dnešných likérov. Zo sponiek, ako je triple sec do zaujímavých likérov ako Pama, je v týchto nápojoch veľa chuti a môžu sa použiť na prípravu fantastických koktailov.
Naučte svoje likéry
Absante: svetlo zelený likér s anízom. Keď sa pomaly kvapká cez ľad, otočí sa opalescentne. Ideálna náhrada za absintu a iné anízové likéry.
Absinté: Likér s príchuťou anýzy, ktorý bol pôvodne 136 dôkazov a bol zakázaný zákonom vo väčšine krajín už mnoho rokov.
Absante, Pernod a Herbsaint môžu byť použité ako náhrada za absint v koktailových receptúrach.
Advocaat: Holandský likér vyrobený z vaječných žĺt, brandy, cukru a vanilky, ktorý sa často teší priamo alebo na skalách. To sa často označuje ako holandská verzia eggnog .
Agavero: Tequila-založený likér ochucený damiana kvetu. Bola založená v roku 1857, používa zmes 100% modrej aagejo agave a reposado tequilas vo veku francúzskeho limuzínskeho dubu. Je obľúbené piť rovno alebo na skalách a môže sa miešať do rôznych koktailov. Agavero je podobný Damian Liqueur.
Amaretto: likér s mandľovou príchuťou z marhuľových jamiek. Je to jeden z najpopulárnejších likérov a je nevyhnutný v dobre zásobenom bare . Amaretto sa bežne spája s kávovým likérom alebo sa používa ako hladký sladký likér u strelcov.
Amaro Meletti: Horký taliansky digest, ktorý je ochutený rôznymi aromatickými bylinkami vrátane anízu a šafranu. Chuťový profil je prekvapivý a pripomína čokoládu. Je lahodný sám alebo cez ľad a používa sa v niekoľkých koktaily.
Amer Picon: Horký francúzsky aperitív, ktorý sa dá ťažko nájsť, najmä v Spojených štátoch. Má výraznú oranžovú chuť. Amer Torani a Amaro CioCiaro patria medzi životaschopné náhrady používané v koktaily.
Aperol: Taliansky aperitív vyrobený z receptu vyvinutého v roku 1919.
Jeho primárna chuť je oranžová, ale zahŕňa aj rebarboru, chinchónu, horca a iné "tajné" byliny. Veľmi užitočné v koktailoch, ktoré vyžadujú horkú pomarančovú príchuť a nie sladkú.
Averna : Taliansky bitterový likér (alebo amaro ), ktorý sa stále vyrába z pôvodného receptúry bylín, koreňov a citrusových kôrov s prírodným karamelom z roku 1868 pre sladkosť. Tento likér je obľúbeným digestérom v Taliansku a je často podávaný na skalách, ale tiež robí skvelý mixér pre koktaily.
Barenjaeger : Medový aromatický likér vyrobený v Nemecku s pôvodom pochádzajúcim zo stredovekej Európy. Poskytuje príjemnú sladkú chuť na sladké kokteily a je ideálnou náhražkou skutočného medu v nápojoch.
Benediktín: Vlastný likér z bylín, koreňov a cukru s koňakovou základňou.
Je to populárny prémiový likér, ktorý je nevyhnutný pre množstvo klasických koktailov. Tiež k dispozícii už zmiešaný s brandy pre top-shelf fľaškované verziu na B & B kokteil .
Blackberry Likér alebo Brandy: Niektoré černohorné brandy môžu byť sladšie ako likéry, hoci sa často môžu používať zameniteľné. Crème de mûre je ďalší likér likéru.
Butterscotch Schnapps alebo likér: likér vyrobený zo zmesi masla a hnedého cukru, ktorý má chuť ako maslový cukrík. Niekedy sa označuje ako Buttershots, čo je vlastne značka vyrobená spoločnosťou DeKuyper.
Cacao Mint Nuss: Kakao s extra hnedovinovou príchuťou. Nie je to veľmi časté, aj keď je celkom zaujímavé piť chladené alebo dať crème de kakaových nápojov ostrou chuť.
Campari: Populárna trpká talianska apéritif vyrobená z jedinečnej zmesi bylín a korenín. Oranžová je dominantná chuť. Tajný recept bol pôvodne vyvinutý Gaspare Campari v roku 1860 pre jeho Cafè Campari v Miláne v Taliansku. Campari sa často podáva na skalách buď sám, alebo v zmesi s klubovou sódu. Je tiež kľúčovou zložkou v mnohých aperitívových koktailoch .
Chambord: Najznámejšia malinová likérová značka na trhu, ktorá je základom mnohých barov. Likér pochádza z roku 1685, kedy navštívil Château de Chambord Louis XIV. Chambord sa vyrába vo Francúzskom údolí rieky Loire z červených a čiernych malín, medu, vanilky a koňaku.
Chartreuse: bylinkový likér, ktorý produkujú kartúzijskí mnísi vo francúzskych Alpách. Je k dispozícii ako Zelená alebo Žltá šarže a ako špeciálna fľaša VEP pre obidve odrody, ktoré dozrievajú dlhšie. Bežná zložka mnohých klasických a špičkových koktailov.
Cherry Heering : Top-shelf značka prirodzene ochutený čerešňový likér z Dánska, ktorý sa používa v rôznych koktailových receptov.
Cherry Liqueur: Rôzne likéry s príchuťou čerešní. Niektoré používajú prírodné arómy alebo skutočné čerešne, zatiaľ čo iné používajú umelé arómy. Cherry Heering, crème de cerise a maraschino likér sú všetky čerešňové likéry. Pri výbere tejto chuti buďte opatrní, pretože mnohé ponuky v spodnom poli môžu pripomínať sirup na kašeľ, čo je spoločný výsledok, keď sa čerešňová aróma mieša s alkoholom.
Cinnamon Schnapps: Skupina jasných alebo červených likérov, ktoré sú ochutené sladkou škoricou. Mnohé sú balené vo vysokom dôkaze a intenzita korenia škorice a sladkosti sa značne líšia. Goldschlager, Hot Sakra a Aftershock sú niektoré z populárnych značiek, ktoré sa často používajú v koktailoch a strelcoch.
- Hot Apple Apple Cider
- Tomahawk Shooter
- 10 kokteilov Schnapps koktailov a strelcov, ktoré si môžete vychutnať
Kávový likér, Crème de Café: Skupina kávových aromatických likérov, ktoré sa značne líšia podľa chuti, štýlu a nákladov. Najpopulárnejším kávovým likérom je Kahlua, aj keď existuje veľa značiek a štýlov. Väčšina kávových likérov sa môže nahradiť navzájom. Oni sú skvelo podávaní ľadovo studený s ťažkou krém plávajúce na vrchole a sú veľmi populárne zložky v rôznych nápojov. Každý stĺpec by mal mať jednu fľašu na sklade.
Cointreau: Veľmi obľúbená značka oranžového likéru, ktorý sa považuje za prvotriedny trojnásobný. Užitočné v každom kokteilu, ktorý vyžaduje generický oranžový likér a mnoho receptov, ktoré ho vyžadujú konkrétne.
Tip: Krémové likéry uvedené nižšie nie sú krémové. Názov sa vzťahuje na vysokú koncentráciu cukru použitého na ich výrobu. Sú skutočne veľmi sladké, ale rozhodne nie sú krémové likéry.
Crème d 'Apricots, marhuľový brandy alebo likér, Apry: Merukový likéry sa líšia v sladkosti a kvalite, aj keď majú tendenciu mať veľkú príchuť marhule. Meruňkové brandy môžu byť osladené - čo ich robí likérom - alebo nie. Vrcholové polica je šetrná, keď ste vyskočili v šampanskej flaute nad prasknutým ľadom.
Crème d 'Almond: Ružový likér ochutený mandľami a ovocnými kameňmi. Podobne ako u crème de noyau, aj keď amaretto môže byť použitý aj ako náhrada, ak farba nápoja nie je dôležitá.
Crème de Banana, banánový likér: likéry s príchuťou banánov sú zvyčajne celkom sladké a plné chuti ovocia. Na trhu nie je veľa možností a často sa ich nepoužívajú, aj keď môžu byť veľmi zábavné na hranie správnych nápojov.
Crème de Cacao: likér s príchuťou kakaa (čokoláda) a vanilkového fazule. Je veľmi obľúbený a často sa používa v čokoládových koktailoch. K dispozícii v bielej (čírej) a hnedej odrode a vyrába rôzne značky. Môže sa použiť ako náhrada za iné čokoládové likéry.
Crème de Cassis: sladký, nízko-odolný likér vyrobený z francúzskych čiernych ríbezlí. Hlboko červená farba, nájdete ju v niekoľkých populárnych kokteiloch a často je spárovaná s vínom.
Crème de Cerise: sladký čerešňový aromatický likér. Cherry Heering, maraschino a iné čerešňové likéry sa môžu použiť ako náhrada.
Kokosový kokos, kokosový likér, Batida de Coco: Sladké kokosové arómy majú typicky rumovú bázu a sú obľúbené v tropických koktaily. Batida de coco je krémový likér; krém z kokosu má tendenciu byť jasný; iné kokosové likéry môžu byť jeden alebo druhý. Nesmie sa zamieňať s "krémom z kokosu", nealkoholická kvapalina sa nachádza aj v mnohých receptoch na nápoje, hoci kokosové likéry sa môžu použiť ako náhrada.
Crème de Framboise: sladký červený až fialový likér s malinovou príchuťou. Chambord je obľúbenou náhradou.
- Floradora
- Milionársky koktail
- 15 malých koktailov, ktoré si môžete vychutnať
Crème de Menthe: obľúbený sladký likér s príchuťou listov mäty alebo výťažkov. Je buď biely (číry) alebo zelený a je tiež populárnou zložkou v pečených dobrých receptov. Peppermint schnapps je bežnou náhradou.
Crème de Mûre: likér so sladkým ostružinovým aromatickým nápojom . Môže byť náhradou za Chambord a iné ostružinové a malinové likéry.
Crème de Noyaux: ružový likér, ktorý má výraznú mandľovú chuť a je vyrobený zo sliviek, višní, broskýň a marhúľ. To nie je veľmi bežný likér, ale nachádza sa v niekoľkých koktaily.
Crème de Violette: Purpurový fialový aromatický likér, ktorý bol pomerne bežný v klasických koktaily . Z dôvodu problémov s dovozom až do konca 90. rokov strácala časť popularity. Odvtedy sa stala obľúbenou zložkou pre oživenie klasiky a vyvíjanie moderných receptov. Najobľúbenejšia značka je Rothman & Winter.
Curaçao: Často vyrobené z sušených šupiek laharových pomarančov, to bol pôvodný oranžový likér a používa sa v mnohých klasických koktaily . Bežne je oranžová farba, ale môže byť tiež biela, modrá alebo zelená. Modrá curaçao je veľmi bežný spôsob, ako vytvoriť úžasné modré koktaily.
Cynar: horký likér na báze artičokov, ktorý bol vypustený v roku 1952. Napriek svojej základni nemá chuť ako artyčok, pretože obsahuje aj zmes trinástich bylín a iných rastlín. Aperitív je bežne spárovaný s pomarančovým džúsom a sódom alebo tonikom. Používa sa aj v mnohých moderných koktaily.
Damiana: Lekársky likér s jemnou príchuťou v Mexiku s tequilovou bázou. Primárnou zložkou je damiana bylina, ktorá bola dlho používaná ako afrodiziakum. Podľa značky Damiana môže byť tento likér použitý aj v prvej margarite. Je to podobné ako Agavero.
Domaine de Canton : Značka likéru s príchuťou zázvoru s korením a koňakom vyrobeným vo Francúzsku. Toto je veľmi populárne a v mnohých baroch nájdete fľašu, pretože sa často používa v koktaily.
Dorda Double Chocolate Likér: Top-shelf, krémový čokoládový likér so základňou Chopin Vodka. Vyrába ho slávna poľská čokoláda E. Wedel a je ideálna na použitie v receptoch na čokoládový koktail s krémovým profilom.
Extáza: Jasný likér s príchuťou citróna a granátového jablka. Najprv uvoľnené, keď boli energetické nápoje skutočne horúce, likér je napájaný prírodnými stimulantmi, vrátane guarany, taurínu a ženšenu.
Fernet Branca: Taliansky amarový (horký) likér so silnou arómou a vôňou, ktorý bol prvýkrát vyrobený v roku 1845. Digestif sa vyrába s približne 40 bylinami, koreňmi a koreninami a má pozoruhodnú mentolovo-eukalyptovú príchuť.
Frangelico: Najznámejší likér s príchuťou lieskových orechov. Je vyrobená z infúzie opečených lieskových orechov do alkoholu a vody. Recept obsahuje ďalšie príchute z praženej kávy, kakaa, vanilkových bobúľ a koreňa rebarbory. Veľmi obľúbený mixér pre rôzne koktejly z orechov.
Galliano : hladký, korenený likér s podtónmi anýzu a vanilky z Livorna v Taliansku. Nemôže to byť vynechané v bare, pretože je to často najvyššia fľaša a likér je brilantná zlatá farba. Nepoužíva sa príliš často, ale je pekné mať okolo, pretože je to dôležité pre niekoľko obľúbených koktailov.
Zázvorový likér : zázvorovo ochutený likér, ktorý sa často vyrába rôznymi zázvormi. Byliny a med sa často pridávajú do základne, ktorá môže byť brandy, rum alebo neutrálny duch. Domaine de Canton je jednou z najobľúbenejších značiek.
Perníkový likér: Často sezónny likér prepustený počas jesennej a zimnej sezóny, tieto sú ochutené podpismi korenia, ktoré sa nachádzajú v perníku. Oni majú tendenciu byť veľmi sladká, ale je zábavné hrať sa v sezóne koktaily. Niekoľko značiek získalo chuť, vrátane Hiram Walker a Kahlua, aj keď tieto majú tendenciu prísť a ísť na trh. Medovníkové sirupy sa môžu použiť ako náhrada.
Godiva : rad čokoládových likérov vyrábaných renomovanou gurmánskou čokoládou Godiva. Tieto sú sladké a krémové a pochádzajú z rôznych príchutí vrátane bielej čokolády. Užitočné v mnohých koktailových receptúrach, v ktorých by bol vhodnejší kremierový čokoládový likér.
Goldschlager: Vysokokvalitné, číre škorice schnapps, ktoré obsahujú 24K zlaté listové vločky. Je to zábavný likér na hranie a objavuje sa v mnohých koktailoch a strelcoch.
Grand Marnier: Top-shelf a veľmi populárny oranžový likér s koňakovou základňou vyrobenou vo Francúzsku. Je považovaný za nevyhnutný pre dobre zásobený bar a je požadovaný v nespočetných koktailoch. Hoci sa často používa ako akcentový likér, Grand Marnier môže byť aj primárnou zložkou nápoja.
GranGala Triple Orange : oranžový likér s talianskou základňou VSOP brandy a ochutený stredomorskými pomarančmi. Môže sa použiť ako náhrada za Grand Marnier.
Herbsaint: značka pre likér s príchuťou anízu, ktorý sa dlho používa ako náhrada za absintu . Vydané po zákazu v roku 1934, Herbsaint je produktom spoločnosti Sazerac v New Orleans. Pôvodný recept tohto 90-odolného likéru bol v roku 2009 prepustený ako Herbsaint Original (100-proof). Môže to byť náhradou za Pernod alebo použitý v akomkoľvek kokteilu, ktorý si vyžaduje anýzu.
Hpnotiq : Tento populárny oceánsky modrý tropický likér je pekná zmes vodky, koňaku a tropického ovocia (rodinné tajomstvo). Je to skvelá náhrada za modré curaçao a hviezdu mnohých krásnych modrých koktailov.
Irský krémový likér : krémový likér vyrobený z írskej whisky, krému a čokolády. Je to jeden z najobľúbenejších likérov v bare a často sa používa na dodávanie nápojov na krémovú základňu. Baileys je najobľúbenejšou značkou, aj keď sú tu aj iné, ktoré stojí za preskúmanie. Írský krém je nevyhnutný pre mnoho známych kokteilov a strelcov.
Irish Mist: sladký likér vyrobený z aromatickej zmesi írskych whisky , medu, bylín a iných liehovín. Recept sa datuje viac ako 1000 rokov.
Jägermeister: Veľmi populárny bylinný likér vyrábaný v Nemecku s trochu známym povesťou. Často sa podáva v strelcoch, ale môže sa pochváliť aj v jemných koktaily.
Kahlua : Veľmi obľúbená značka kávového likéru vyrábaného v Mexiku . Je tak bežné, že meno kahlua sa často používa na označenie akéhokoľvek kávového likéru všeobecne. Značka ponúka možnosti nad rámec štandardnej Kahlua, vrátane hlbších príchutí kávy a iných príchutí ako karamel, lieskový orech a vanilka. Kahlua sa používa v nespočetných koktailových a streleckých receptúrach.
Limoncello : sladký taliansky dezertový likér s citrónom vyrobený z citrónovej kôry. Je to jedna z najlepších variantov citrónového likéru, ktorá sa často používa v kokteiloch alebo sa usrkáva priamo po ochladení. Je to pekne chutné zmrzlina nad zmrzlinou a často sa používa aj v pečiva.
Licor 43 : likér s vanilkovou príchuťou vyrábaný v Španielsku. Recept obsahuje 43 prísad a vanilka dominuje chuti. Obsahuje tiež citrusy, iné ovocie, byliny, koreniny a iné tajné ingrediencie. Populárny likér je dlho jedným z primárnych variantov vanilkových likérov na trhu. Stala sa náhradou za prerušený Navan v mnohých moderných koktailových receptúrach.
Lycheeový likér : Kategória pomerne sladkých likérov ochucená buď destilovaním alebo infúziou lycéeho ovocia do základného liehu. Je to exotická chuť, ktorá funguje dobre v mnohých jednoduchých koktailoch a párty.
Mango likér: Často sladký oranžový likér s príchuťou tropického ovocia. Niekoľko značiek vyrába mangové likéry vrátane Bols, Marie Brizard a Orchard.
Maraschino : Jasný, suchý, čerešňový likér vyrobený z čerešne Marasca a jej jamiek. Jedná sa o populárny koktailový mixér a používa sa v mnohých klasikách, pretože nie je taký sladký ako ostatné čerešňové likéry.
Midori : Jasný zelený nádych, ktorý má sladkú melónovú príchuť. Ide o najpopulárnejší melón na trhu, aj keď existujú iné podobné farby a chuti. Je to všestranný likér, ktorý je nevyhnutný v bare a používa sa na výrobu veľa krásnych zelených koktailov a strelcov .
Navan: Teraz prerušený likér so základom koňaku ochutený prírodnou čiernou vanilkou z Madagaskaru. Tento prémiový duch vyrábal Grand Marnier a bol veľmi populárny. Už niekoľko rokov ide o výber vanilkového likéru, ktorý sa používa v mnohých moderných koktailových receptúrach. Medzi životaschopné náhrady patria Bols Vanilla, Galliano, Licor 43, Tuaca a iné vanilkové likéry.
Ouzo : populárny grécky apéritifový likér s príchuťou anýzu, ktorý je typicky viac ako 90-násobný a podobný tureckému raki. Keď je opitý sám, normálne zmiešame štyri časti vody na jednu časť ouzu. Môže byť použitý namiesto iných anízových likérov ako je absinth, Herbsaint a Pernod, hoci sa objavuje v niektorých receptoch koktailov (a mnohých strelcoch). Mnohí kuchári majú možnosť pridávať aj jedlo na jedlo .
Pama Granátové jablko : Veľmi obľúbený hustý, sladký, červený likér, ktorý je naplnený príchuťou granátového jablka. Tento prvotriedny alkoholik robí skvelý koktailový mixér a je pekným prízvukom pre rôzne jedlá. Môže sa použiť ako náhrada za grenadínový sirup takmer v každom kokteilu. Je to tiež rýchly spôsob, ako dať obľúbené koktaily - margaritu, daiquiri atď. - zvrat z granátového jablka.
Patrón Citrónge: oranžový likér vyrábaný spoločnosťou Patron Spirits s použitím tequily značky ako základne. Je ideálny pre tequila koktaily , dokonca aj tie, ktoré volajú na iné oranžové likéry.
Patrón XO Café: Tequila-založený likér s príchuťou kávy. Tento likér je sušší a nie taký sladký ako ostatné kávové likéry, ale je silnejší v 70-tich dôkazoch. Vystupuje v mnohých receptoch a pároch v kokteiloch dokonale s tequilou. Môže sa použiť ako náhrada za Kahlua alebo akýkoľvek iný kávový likér.
Peach Likér: Vyrobené z infúzie celých, čerstvých a / alebo sušených broskýň v brandy alebo neutrálnej liehovej báze. Vyrobené viacerými značkami rôznej kvality a môžu používať francúzske " pêche " na etikete. Niektoré fľaše, ktoré hľadajú, zahŕňajú Bols, JDK & Sons, Marie Brizard a Mathilde. Môžete tiež urobiť svoj vlastný broskyňový likér pomerne ľahko. Môže sa použiť ako náhrada za broskyňové schnappy.
Peppermint Schnapps : Mátovo-ochutené likér podobný crème de menthe, ale mäta pieporná schnapps používa menej cukru a viac alkoholu. Kvalita, sila a chuť sa líšia medzi mnohými značkami, ktoré ju vyrábajú. Často má silnú chrumkavú príchuť mäty a používa sa v rôznych populárnych zimných kokteiloch a párty.
Pimento Dram : Pikantný jamajský rumový likér s príchuťou korenia, ktorý sa nachádza v tiki a klasických koktaily. To je tiež nazývané "korenie dreva."
Pimm's Cup : Značka likérov, ktorá kombinuje tajný recept s ovocím a korením a pridáva ju k rôznym základným likérom. Najbežnejší je Pimm's No. 1 Cup, ktorý sa nachádza v obľúbenom miešanom nápoji južného Anglicka, ktorý má rovnaké meno.
Ananásový likér, Licor de Piña: príjemný ovocný likér s tropickou chuťou ananásov. Táto chuť nie je často žiadaná v kokteiloch, ale je zábavné ju pridať do receptov, aby si nápoj ananásový kop. Existuje niekoľko dobrých výrobcov ananásových likérov vrátane Bols a Giffard; 99 Ananás je tiež zábavný. To by tiež bolo dobrou chuťou domáceho likéru .
Tekvicový likér: Tekvicové aromatické likéry sa zvyčajne nachádzajú iba počas jesenných a zimných mesiacov. Dostupné značky zahŕňajú Hiram Walker Tekvica Spice a Bols Pumpkin Smash, aj keď sa na trhu objavujú ďalšie. Je to skvelý spôsob, ako si dychový nápoj opraviť a môžete ho použiť na prípravu chutných jesenných koktailov.
Raki: vysoko odolný anýzový aromatický likér z Turecka, ktorý sa často teší z jedla. Je to veľmi podobné ouzu a najčastejšie sa podáva v úzkom sklenenom kadešovom skle, naplnenom na polovicu alebo menej, s rakiou a potom pokrytou vodou na chuť. Môže sa použiť ako náhrada za absintu alebo iné anízové likéry.
RumChata : Krémový likér, ktorý rýchlo vzlietol a stal sa veľmi populárnym po jeho debutu v roku 2009. RumChata sa vyrába z karibského rumu a mliečneho krému Wisconsin a ochutená so škoricou, vanilkou, cukrom a ďalšími prísadami. Môže byť použitý v každom kokteilu, ktorý vyžaduje irský krém. Vzhľadom k tomu, že je vyrobený so skutočným krémom, môže sa pokrájať, keď je zmiešaný s niektorými zložkami, hlavne koreňovým pivom.
St. Germain : Francúzsky elderflowerový likér s eau-de-vie základňou. Je to veľmi populárny likér a používa sa v množstve koktailov, ktoré často majú jemné príchute, ktoré zdôrazňujú kvetinový profil. Je to dobrá náhrada za nealkoholický elderflower srdečný, ktorý mnohí ľudia radi robia od nuly.
Sambuca: Taliansky likér vyrobený z olejov anízu, hviezdicového anízu, sladkého drievka, elderflower a ďalších korenín. Chuť je podobná jemnému anízu (čierne sladké drievko) a je zobrazená v mnohých koktailoch a záberoch. Sambuca je k dispozícii v bielom, čiernom (modravom odtieni) a červených farbách.
Schnapps : Zvyčajne nie je likér podľa prísnej definície, ale destilovaný alkohol, ktorý sa často vyrába s ovocím vo fermentačných nádržiach. Existuje rozdiel medzi skutočnými schnappsmi vyrobenými v tradičnej európskej móde a super sladkou alebo veľmi chuťou "schnapps", ktorá je veľmi populárna v USA Schnapps prichádzajú v mnohých príchutiach; jablko, škorica, broskyňa a mäta pieporná sú najčastejšie.
Sloe Gin : Červený likér, ktorý vôbec nie je gin . Je vyrobená zo sliviek švestky. Niektoré typy vytvoria krémovú hlavu, keď sú pretrepané ľadom, čo je zvyčajne uvedené na štítku fľaše. Používa sa na vytvorenie veľmi zábavných a pomerne populárnych koktailov.
Somrus: indický smotanový likér vyrobený zo zmesi rumu a mliečneho krému a ochutený rôznymi koreňmi. Môže sa použiť ako náhrada za írsky krém alebo RumChata. Somrus môže byť použitý v dezertoch, a to buď pri pečení, alebo ako topping, a je to naozaj pekný smotanový čajový čaj .
Southern Comfort: Americký likér vyrobený z whiskyovej bázy a aromatizovaný broskyňami. Je to vynikajúci mixér a balený v 100-násobnom dokumente, ktorý dodáva komfortným a otepľujúcim vlastnostiam. Často prezývaný "SoCo", je veľmi populárny a vystupuje vo viacerých koktailoch a strelcoch.
Jahodový likér: Rôzne likéry, ktoré sú vyrobené z pravých jahôd alebo umelých aróm. Vyrobené z rôznych značiek s rôznym stupňom kvality, sladkosti a chuti. Niektoré značky, ktoré hľadajú, zahŕňajú Bols, Fragoli a Marie Brizard. Zatiaľ čo nie sú často požadované v koktaily, tieto likéry môžu pridať rýchly nádych sladkých bobúľ na rôzne nápoje.
Strega : Taliansky likér vyrobený zo 70 byliniek a korenín. Strega je taliančina pre "čarodejnicu". Tento likér je najlepšie známy svojimi šafránovými, mäsovými a jalovcovými príchuťami, aj keď iné zložky obsahujú škoricu, fenikel a dúhovku. Šafrán dáva likérovi výraznú žltú farbu.
Sweet Revenge: divoký jahodovo-kyslý likérový likér vyrobený v USA z americkej whisky. Je to sladká, má peknú ovocnú chuť a je brilantne ružová farba, ktorá je zábavná pre správne príležitosti.
Tangerine Likér: Rôzne likéry vyrobené z mandarínok, často s miernou príchuťou korenia. Nie je to široko používaný likér a niekoľko značiek je k dispozícii, vrátane Lluvia de Estrellas a Russo Mandarino. Tangerinová šťava môže byť náhradou alebo môže byť použitá na výrobu domáceho mandarínky likéru.
Tequila Rose: krémový jahodový aromatický likér vyrobený v Mexiku. Je to zmes jahodového likéru a tequily a kedysi bola oveľa populárnejšia ako dnes. Zistíte, že je to potrebné v množstve koktailov a záberov, ktoré by sme mohli považovať za retro.
Triple Sec: Bezfarebný likér s príchuťou oranžovej farby, ktorý sa často používa ako generický názov pre všetky oranžové likéry. Je to dôležité v bare a značne sa líši v kvalite od jednej značky k druhej. Cointreau a Combier sú prvotriedne značky triple sec. Triple sek je volaná v mnohých koktailových receptov, vrátane väčšiny margaritov .
Tuaca : Taliansky likér, ktorý bol údajne vytvorený pre vládcu renesančnej éry, Lorenzo Magnificent. Vôňa je jemná zmes vanilky a citrusov. Je to dobré, čo má v bare a môže byť použitá ako náhrada za iné vanilkové likéry.
TY KU : svetlo zelený likér so sako a asijská vodka. Chuť je zmesou viac ako 20 prírodných plodov a rastlinných látok, vrátane ázijskej hrušky, jablka fuji, granátového jablka, damiany, ženšenu a yuzu. Je to skvelý tropický likér na vytvorenie zábavných zelených koktailov a výstrelov.
Unicum : Bylinné digestif produkovaný v Maďarsku. Používa tajný recept z 40 bylín a korenín, ktorý bol pôvodne vytvorený v roku 1790. Je to horký likér a základný vzorec pre likéry Unicum Plum a Zwack.
Vanilkový likér : Nie je veľa skutočných likérov s vanilkovou príchuťou. Namiesto toho je bežné nájsť vanilku v zmesi s inými aróma, aj keď často dominuje celkovému chuťovému profilu. Populárne "vanilkové" likéry sú Galliano, Licor 43 a Tuaca. Bols a niekoľko ďalších spoločností, ktoré sa špecializujú na likéry, ponúkajú rovnú vanilku. Je to zábavná príchuť pre rôzne koktaily a vanilková vodka je dobrou náhradou, aj keď nie sú osladené.
VeeV Açai Spirit : Jedinečný destilovaný destilát ( technicky likér ako likér) vyrobený z ovocia açai, ktorý je jedným z populárnych "superfruitov". VeeV je zaujímavá zložka koktailov a môže byť použitá podobne ako vodka s príchuťou bobule.
X-hodnotená fúzia : ružový likér z Francúzska, ktorý vplýva mangom, krvnými pomarančami z Provence a mučenky do prémiovej vodky. X.-Rated Tropics je jasne žltá verzia ochucená ananásom a kokosom. Je zábavné miešať sa do zložitých koktailov.
Yukon Jack: obľúbený kanadský medový likér na báze whisky. To sa bežne mýli ako rovná kanadská whisky , aj keď má výrazne sladkú chuť. Používa sa v niektorých skôr populárnych nápojoch. Značka tiež vyrába mäty pieporná schnapps s názvom Permafrost.
Zen: Prerušený likér zo zeleného čaju s príchuťou zeleného čaju vyrábaný japonskou spoločnosťou Suntory. Bolo vyrobené s kjótskym zeleným čajom, citrónovou trávou a rôznymi bylinami s neutrálnym liehovým základom. Bol veľmi populárny a používal sa v rôznych koktaily. Neexistuje žiadna dobrá náhrada na trhu, aj keď by ste mohli vyvinúť svoj vlastný recept na likér zeleného čaju pomerne ľahko.
Zwack : Bylinný digestifový likér, ktorý je menej horký a má viac citrusových bankoviek než Unicum, na ktorom je založený. Tento likér je populárny v Spojených štátoch ako alternatíva k Jagermeisteru.