Niektoré z najlepších koktailov vyžadujú likér alebo dva
Likér alebo srdečný je sladený destilovaný destilát. Likéry sú rovnako dôležité ako základné liehoviny v bare a niektoré likéry sa používajú častejšie než iné .
Jedná sa o nápojové prísady, ktoré prispievajú k väčšej chuti ako alkohol, keďže mnohé z nich sú nižšie ako 40% objemového alkoholu (80 nálepiek) . To však nie je vždy prípad, pretože niektoré likéry, ako je Cointreau a Grand Marnier, sú 80 dôkazov a iné ako Southern Comfort sa môžu líšiť od 42-100 dôkazov .
Ak vodka, gin, whisky a podobne sú rockové hviezdy koktailu, potom sú likéry záložnými spevákmi.
Cordial má niekoľko významov
Kordiálny a likér sa často používajú zameniteľne na to, aby opísali týchto sladkých duchov, ale srdečný má v svete nápojov niekoľko ďalších významov.
- Cordial sa často používa na popis sladších destilovaných liehovín, ktoré sú veľmi dezertné. Môžete vidieť "srdečné" na etiketách čokoládových alebo krémových liehovín.
- Kordiálna môže byť použitá na opis nealkoholického, veľmi sirupovitého nápoja , ako je vápno srdečné . Slovo sa v tomto zmysle používa častejšie v Spojenom kráľovstve.
Ako sa vyrábajú likéry
Likéry začínajú základným alkoholom, ktorý môže byť čokoľvek, od neutrálneho obilia až po brandy , whisky alebo rum . Cukor sa často pridáva spolu so zmesou bylín, ovocia, korenia a ďalších prísad, aby sa dosiahla požadovaná chuť. Množstvo likérov používa umelé arómy a farby, to platí najmä medzi lacnejšími značkami.
Presný proces pridávania tejto vône závisí od štýlu a značky. Vo všeobecnosti sa všetky zložky zmiešajú podľa ich špecifickej receptúry.
Rozmanitosť likérov k dispozícii
Často uvidíte likéry so špecifickým profilom chuti, napríklad curacao (oranžový) (pomaranč) alebo creme de framboise (malina) .
Ostatné likéry používajú zmes chuti na vytvorenie podpisovej chuti. Medzi príklady patria napríklad Campari , Drambuie a Tuaca .
Existujú tiež rôzne triedy likérov, ako sú absinthe , amaretto , írsky krém a triple sec , pre ktoré sú k dispozícii rôzne značky. Napríklad Bailey's môže byť najobľúbenejším írskym krémom, ale existujú aj iné skvelé značky ako Carolans, Irish Manor a St. Brendan's.
Potom existujú proprietárne zmesi chránené konkrétnymi značkami a známe iba názvom tejto značky. Recepty niektorých z týchto likérov, ako sú Averna , Benediktín , Chartreuse a Frangelico , sa datujú už niekoľko storočí a sú tak populárne, ako boli kedykoľvek predtým. A napriek tomu sú iné ako Hpnotiq , PAMA , TY KU a X-Rated nové na scéne a sú rovnako jedinečné a proprietárne.
Zábavný fakt: Mnohé z najstarších likérov boli kedysi liečebné srdce používané na liečenie všetkých druhov ochorení.
Vzhľadom na ich sladkú povahu, mnoho likérov môže byť považovaný za digestif a sú skvelé, keď sa podáva priamo s dezertom.
Je to likér alebo likér ?
Začnime s mätúcou časťou: Likéry sú likéry , ale nie všetky likéry sú likéry .
Definícia alkoholu je destilovaný alkoholický nápoj , takže slovo alkohol obsahuje všetky "základné liehoviny" (napr. Whisky, vodka, rum atď.), Ako aj likéry, o ktorých sa hovorilo v tomto článku.
- Zvyčajne si vyhradzujeme slovo likér pre sladené destiláty a / alebo liehoviny s nižším dôkazom.
- Pravopis týchto dvoch slov je skutočným problémom, najmä ak ho čítate alebo píšete rýchlo.