Klasická koktailová receptová kolekcia

01 z 06

Krok späť v čase s niekoľkými klasickými koktailmi

Tisíce kokteilov sa vytvorili od prvého nápoja zmiešaného, ​​ale len niekoľko sa postavilo na skúšku času. Od 18. storočia mäty julep a eggnog k hurikánu a boulevardieru z obdobia zákazu , sú tieto klasiky len klasické.

Mnohé z týchto koktailov sú dnes pre nás obľúbené . Iní mohli zabudnúť široká verejnosť, aj keď sú tu niektoré veľmi zaujímavé nápoje, ktoré si zaslúžia pozornosť a oživenie.

Tento zoznam je kompiláciou receptov vyvinutých v rokoch 1700 až 1930. Mnohé príbehy o nápojoch sa však spochybňujú, niektoré sú založené na povestiach, ktoré sú obťažované alkoholom, a niektoré sú práve súčasnou koktejlovou komunitou vďaka starostlivému výskumu.

Potom je tu mnoho koktailov, ktoré by tu mali byť zahrnuté, ale príbehy ich tvorcov alebo jasný odkaz na to, kedy boli vytvorené, nie sú k dispozícii.

02 z 06

Klasické brandy koktaily

Pred zákazom bol brandy jedným z najobľúbenejších základných nápojov a počas tohto obdobia boli vytvorené niektoré z najlepších koktejlov v brandy.

Zatiaľ čo brandy je skvelý duch , nie je dnes používaný tak často ako v prvých dňoch baru. V skutočnosti sú niektoré z najlepších kokteilov brandy všetkých čias v tomto zozname klasických koktailov.

Mnoho z týchto nápojov ošetruje brandy jemným dotykom a mieša ho do jednoduchých zmesí, ktoré umožňujú, aby základňa prežila. Všimnite si, že niekoľko z nich je feat vermouth , existuje niekoľko kyslých nápojov a niekoľko z nich dokonca trochu tropické, párovanie brandy s rumom.

Tiež si všimnete, že množstvo týchto nápojov používa ochutené brandy, ako je jablko, marhuľa a čerešňa. Buďte opatrní pri nákupe týchto brandy dnes, pretože niekoľko dostupných možností sú skôr ako sladené likéry ako nápoje z brandy. Našťastie dochádza k oživeniu "skutočných" ovocných brandy a dostupné možnosti sa zvyšujú.

Uvádzam koktaily s ich hlavnými prísadami, aby ste ich ľahšie prehliadali. Nezahŕňam však všetky zložky (ako je citrónová alebo limetková šťava, ak sa používajú ako akcenty), preto postupujte podľa odkazu na recept na kompletný zoznam zložiek.

Upozorňujeme tiež, že mnohé z týchto receptov boli upravené v priebehu rokov a nemusia odrážať presný pôvodný recept.

Klasické recepty kokteilov brandy

• Alexander - kakao, smotana
• B & B - Benediktín
• Krv a piesok - čerešňová brandy, škótsko, sladký vermút, pomarančový džús
• Brandy koktail - curacao, bitter
• Stinger - creme de menthe

03 z 06

Klasické ginové koktaily

Narodenie Martiniho a jeho veľa vermutských náprotivkov je vrcholom klasickej koktejlovej scény.

Zatiaľ čo martini môže byť najznámejším gin kokteilom z prvých slávnostných dní baru, existuje množstvo ďalších skvelých nápojov, ktoré môžete preskúmať. Gin bol rovnako populárny ako brandy medzi prvými barmanmi a zatiaľ čo bol spárovaný najčastejšie s vermutom , medzi týmto zoznamom je aj niekoľko prekvapení.

Tieto ginové klasiky sú z väčšej časti jednoduché recepty, ktoré umožňujú ginovi byť hviezdou. Okolo času zákazu , s náporom notoricky známych vaňových ginov a iných nízkokvalitných liehov, začali receptúry obsahovať ťažšie príchute ako ovocné šťavy, ktoré by maskovali nežiaduci likér.

Medzi týmto zoznamom patria tiež množstvo koktailov, ktoré boli pôvodne vyrobené so starším štýlom gin, ako sú Plymouth Gin a Old Tom Gin. Zatiaľ čo tieto gíny boli kedysi relatívne nedostupné, robí sa návrat, aby sme mohli ochutnať tieto nápoje tak, ako boli určené.

Klasické recepty Gin koktail

• Gibson - suchý vermút, koktailová cibuľa
• Martinez - sladký vermút, maraschino
• Opičie žľaza - absint, pomarančový džús, grenadín
• Napoleon - Grand Marnier, Dubonnet Rouge
• Negroni - Campari, sladký vermút

04 z 06

Klasické rumové koktaily

Od dní amerických kolónií cez zákaz, rum bol vždy obľúbený koktailový duch.

Rum má veľmi dlhú históriu a používal sa na vytvorenie niektorých prvých miešaných nápojov. Dnes máme tendenciu držať rumu v kategórii tropického nápoja, aj keď tam bol čas, keď rum bol alkohol voľby . Americkí kolonisti dovážali a vyrobili vlastné rumy a nemalo by byť prekvapením, že z týchto dní pochádza množstvo týchto kokteilov z rumu.

Zatiaľ čo niektoré z týchto receptov majú klasický štýl, existuje niekoľko, ktoré začnú vziať na tiki štýl rovnako. Tropické ovocie sa začalo objavovať, pretože sa rozvinul obchod a vďaka rumovým bežcom to bol jeden z nápojov, ktorý bol najčastejšie pašovaný do USA počas zákazu .

Pozrite sa na tento zoznam kokteilov a dajte nám dobrý pocit rovnobežnosti medzi rumom a prvým storočím a polovicou americkej kultúry.

Koktejlové recepty klasického rumu

• Medzi listami (aka Maiden's Prayer) - brandy, triple sec, citrónová šťava
• Chicago Fizz - tmavý rum, rubínový port, klubová sóda
• Daiquiri - limetová šťava, jednoduchý sirup
• Hurikán - svetlý a tmavý rum, vášeň a pomarančový džús, grenadín
• Mojito - mäta, limetka, sóda klubu

05 z 06

Klasické whisky koktaily

Whisky je ďalším z destilovaných destilátov, ktoré sa miešali do nápojov takmer od doby, kedy boli najskôr destilované. Mnohé z týchto nápojov zostávajú medzi najznámejšími a stále sa tešia.

Zoznam klasických whisky koktailov môže byť komplikovaný kvôli rôznym štýlom whisky . Zistíte, že niektoré z nich sa podobajú kombinácii whisky-vermutu na Manhattane, hoci špecifikujú whisky.

Ostatné stavajú na tejto populárnej základni a prinášajú novú chuť alebo dve, čo nám robí veľmi ľahké preskúmať zbierku bez veľkých zmätkov alebo prísad. Whisky bola tiež obľúbenou základňou pre rozbíjanie nápojov a to nám dalo veľké veci ako Staromódny a Mint Julep rovnako.

Treba tiež poznamenať, že ražná whisky bola jedným z najpopulárnejších štýlov, keď sa tieto nápoje vyvinuli. Napriek tomu, že v priebehu desaťročí bolo ťažké žiť v deväťdesiatych rokoch minulého storočia, obnovený záujem o tieto klasiky viedol niekoľko liehovarníkov, aby znovu uviedli na trh raž.

Dnes máme dostatok šťastia na to, aby sme si vybrali množstvo veľkých ražských whisky, aby sme mohli ochutnať tieto whisky koktaily tak, ako boli zamýšľané.

Klasické recepty na whisky

• Algonquin - ryžová whisky, suchý vermút, ananásový džús
• Krv a piesok - škótske, čerešňové brandy, sladký vermút, pomarančový džús
• Koňský krk - bourbon, zázvoru, citrónovú špirálu
• Liberálny koktail - ražná whisky, sladký vermút, Amer Torani
• Manhattan - sladký vermut
• Sidecar - bourbon (alebo koňak), triple sec, citrónová šťava

06 z 06

Viac klasických koktailov

Víno a likéry sa používali ako základ klasických koktailov pomerne často a tieto recepty sú často jemnejšie ako ostatné, aj keď zachovávajú rovnaký klasický štýl.

Vermut a sherry sú najčastejšie v tejto zbierke a sú zaujímavé vrcholy na jemnejšej strane koktailu. Ostatné vína sa používajú rovnako a všetko bolo ošetrené jemnosťou, zmiešané do jednoduchých receptov, ktoré zlepšili vínove príchute.

Nie všetky nápoje boli mäkké, ale populárna a notoricky známa absintová sa pravidelne objavovala v baroch v niektorej z nápojov nižšie ako aj v klasickej zbierke, ktorú sme už navštívili. Tam je aj nealkoholická klasika.

Viac klasických koktailových receptov

• Absinthe koktail
• Black Velvet - pivo, šampanské
• Bambusový koktail - sherry, suchý vermút, bitter
• Pimm's Cup - Pimm's Cup č. 1, limonáda