Likér vyrobený zo 43 zložiek, vrátane bylín, korenín a vanilky
Licor 43 alebo Cuarenta y Tres (43 v španielčine) je sladký vanilkový príchuť vyrábaný v Španielsku spoločnosťou Diego Zamora. Podľa výrobcov je to starodávny recept z roku 200 pnl
Recept bol odovzdaný z generácie na generáciu až do roku 1924, kedy ho kúpil Diego Zamora spolu s liehovarom v Cartagene, Murcia, Španielsko. Odvtedy sa v Španielsku stala veľmi obľúbeným nápojom.
Ako sa to robí
Licor 43 je vyrobený zo 43 rôznych prísad, vrátane vanilky, citrusov a iných plodov, ako aj aromatických bylín a korenín, ale recept a presné prísady zostávajú tajomstvom.
Ide o 31 percent objemu alkoholu a je ľahký, sladký likér. Má žlto-zlatú farbu. Vôňa je príjemná, teplá, komplexná, s vanilkou ako prevažujúcou vôňou. Môžete odhaliť chrumkavú, sladkú, ovocnú, korenistú, rumu podobnú arómu a keď ju ochutnáte a chutí ako jej vrecko s citrónom s citom starnúceho rumu.
Podľa webových stránok spoločnosti sa likér vyváža do viac ako 60 krajín po celom svete a môže sa použiť na výrobu rôznych koktailov.
Ako sa to podáva
Podáva sa na ľade ako nápoj po večeri, zmiešaný s kávou, colami a inými sýtenými nápojmi a zapracovaný do prepracovaných koktailov a dezertných receptov.
V Mexiku je carajillo kávu na miešanie espresso s Licor 43 a ľadom.
Na Kanárskych ostrovoch pri pobreží Španielska je Licor 43 základnou zložkou pre baraquito. Je to alkoholický variant veľmi populárnej kortado kondenzácie , čo je výstrižok kávy s kondenzovaným mliekom, horúcim mliekom, Licorom 43 a pomlčkou škorice.
Recepty na jedlo a nápoje
Aj keď je to likér a najľahšie sa pridáva ako prísada do koktailov, môže to byť tiež pekná pridaná vrstva do receptov na jedlo - tak sladké, ako aj slané.
- Kuba Libre S Licorom 43 Recept : Rum a cola nápoj vyrobený s Licorom 43.
- Recept na čokoládové a mandľové torty : Zemiakové mandle a oholená čokoláda sa zmiešajú s lakmi zdobenými Licorom 43 a potom pečenými.
- Fig Jam Recipe: Licor 43 poskytuje citrusové poznámky pre tento jednoduchý recept na obrúsky.
- Challah francúzsky toastový recept: Len pár lyžíc Licor 43 zdvihne francúzsky toast na dar od bohov.
- Grilované bravčové kotlety Recept: Jablká, bravčové kotlety a Licor 43 sú z neba vyrobené.
Ozdobte Licorom 43
Vďaka svojej vanilkovej príchuti, Licor 43 robí skvelé mrholenie. Nalejte ju na zmrzlinu, do kávy alebo na vrchol svojho obľúbeného pudingu alebo flanu, ak ho máte.
- Zmrzlinová zmrzlina 43: Nalijte 1 uncu z Licor 43 na lyžičku vanilkovej zmrzliny.
- Káva 43: Pridajte 1 oz Licor 43 do zásuvky espresso alebo kaviareň s kávou ( cafe au lait alebo latte).
- Flan 43: Trochu ličite Licor 43 nad šálkou klasického španielskeho flanu alebo bohatého vanilkového pudingu .