Niekoľko jednoduchých krokov pre to, aby ste sa obrátili domov k autentickým gréckym ouzeriam
Ouzeri je jedlo a pitie, ktoré sa špecializuje na servírovanie ouzu a delikátnych mezét (malé jedlá s jedlom), ktoré s ňou idú. Môžete zmeniť svoj dom na autentické grécky ouzeri v niekoľkých jednoduchých krokoch.
Slovo Ouzo
Ouzo je nádherný anýzový aromatizovaný duch s chuťou sladkého drievka, ktorý ľahko padá, ale buďte opatrní, pretože je to silný nápoj.
Vo fľaši je ouzo číra tekutina, ale akonáhle sa pridajú kocky ľadu alebo voda, zmení sa na mliečne biele.
Ouzo experti hovoria, že je to preto, že oleje v ouzo sú rozpustné v alkohole, ale nie vode. Nech je akýkoľvek dôvod, riedenie ouzou s vodou tónuje chuť sladkého drievka, ale stále ešte dosť údery.
Ako slúžiť Ouzo
Ouzo sa zvyčajne podáva ako aperitív alebo nápoj po večeri, ale je tiež dôvodom pre priateľov, aby sa kedykoľvek stretli a užili si dobrú spoločnosť a rozhovor. Pre Grékov, ktoré slúžia ouzu v umení. Je opitý pomaly a vždy je podávaný aspoň s jedným medzníkom (malá miska s jedlom) kvôli svojej potencii.
Ouzo sa môže podávať priamo vo vypálenej sklenke alebo, ako väčšina z nás dáva prednosť, cez ľad v staromódnom alebo highballovom pohári s džbánom vody, aby sa zriedil podľa vkusu. Ouzo je tiež súčasťou niekoľkých koktailov.
Čo potrebujete, aby ste začali
Mnoho značiek gréckeho ouzu sa predáva po celom svete, od značiek butikov po hlavné značky a každý má svojich obdivovateľov. Jedná sa o najľahšie dostupné a sú všeobecne 80 až 90 dôkazov.
- Achaia Clauss
- Athenee
- Epom
- Metaxa
- Ouzo 12
- Perfektný AA 63
- Plomari
- nažka krídlatá
- Samos Pithagora
- Sans Rival
- Tetteri
- Trace 7
- Tsantali
- Tyrnavou
Sklo a barware
- Strelné okuliare
- Okuliare s vysokým sklom
- Staromódne okuliare
- Shaker (pre koktaily)
- Ľadové vedro
- Džbán vody alebo fľašková voda
Malé jedlá z jedál sú vždy podávané s ouzou a môžu sa pohybovať od jednoduchých až po komplikované.
Tu je niekoľko návrhov:
Cold No-Cook Mezethes
- Orechy a sušené ovocie
- (Grécky bruschetta)
- Olivová pasta
- taramosaláta
- Paradajkový a feta šalát
- Kusy gréckeho syra (najmä graviera a feta)
- Plátky uhorky
- olivy
- Plátky paradajok
- Kôrový chlieb , tyčinky, pita kliny
Hot Mezethes
- Pečené zemiaky s citrónom
- Smažené zemiaky
- Malé porcie grilovaných morských plodov
- Tyropitakia (malé syrové koláče)
- Šľahačky Souvlaki (jahňacie, bravčové, krevety, huby, čerešňové paradajky alebo iné podľa vášho výberu)
- Marithes (vyprážané alebo pivovarské)
- Pečený syr
- Saganaki (vyprážaný grécky syr)
- Pikantné plnené papriky
Ouzo koktail recepty
Záber ouzu možno nalievať na ľad v highball pohári a topped off pomarančového džúsu alebo limonády.
TKO Shooter
- 1/3 oz. tequila
- 1/3 oz. Kahlua
- 1/3 oz. ouzo
Podávajte v pohári.
Twister Shooter
- 1/3 oz. ouzo
- 1/3 oz. vodka
- 1/3 oz. cherry brandy
Podávajte v pohári.
Vulcan Mind Probe Shooter
- 1 oz. ouzo
- 1 oz. rum
Podávajte v sklenenom poníku.
Grécka revolučná strelec
- 1/3 oz. ouzo
- 1/3 oz. hodvábna látka
- 1/3 oz. Galliano
Podávajte v pohári.
Grécky tiger
- 1 časť ouzo
- 4 diely pomarančového džúsu
Vložte 4 kocky ľadu do trepačky, pretrepte a napnite do staromódneho skla. Pridajte stlačenie limetky, ozdobte záhybom vápna.
Grécky lekár
- 1 oz. ouzo
- 1 oz. vodka
- 1/2 oz. citrónová šťava
- 1 oz. pomarančový džús
Pretrepte štyrmi kockami ľadu, naseknite do staromódneho skla a ozdobte plátkom oranžovej.
Rozptyl gréckeho materiálu
- 1/2 oz. ouzo
- 1/2 oz. biely krém z kakaa
- 1/3 oz. kokosový rum
Pretrepte s ľadom a nalejte do skleneného pohára alebo staromódneho skla
Jelly Bean
- 1 oz. ouzo
- pomlčka červenej alebo modrej srdečnej (malina, modrá curacao)
- limonáda
Pour ouzo a srdečné do highball pohára s ľadom, vrchol s limonádou.
Veľká vďaka barmanom v Proedreiu v Arhanes, Kréta, za zdieľanie ich vedomostí a odborných znalostí.