Čo je Amer Picon?

Amer Picon je horúci francúzsky aperitív s jedinečnou pomarančovou príchuťou. Často sa objavuje v originálnych receptoch pre mnohé klasické koktaily , Liberal koktail a Picon Punch. Avšak pilieri v USA ho nebudú môcť nájsť na policiach s alkoholickými nápojmi, a preto sa mnohí opýtali, ako môžu dostať fľašu.

Dobrou správou je, že aj keď nemôžete dostať fľašu Amer Picon sama, životaschopné náhrady sú k dispozícii v USA Môžete dokonca chcieť vytvoriť svoju vlastnú verziu ducha.

Skôr než sa dostaneme k vašim možnostiam, poďme si plne pochopiť tento nepolapiteľný aperitív.

Čo je Amer Picon?

Amer Picon je vyrobený z vlastnej zmesi, ktorá sa datuje do roku 1837. Oranžová je dominantná chuť, aj keď chinín, cinchona a genetian sú tiež známe ingrediencie.

V sedemdesiatych rokoch sa zmenila na slabšiu formu a znížila sa z 39 percent alkoholu na 21 percent. Užívatelia, ktorí ochutnali obe vzorce, skôr označujú zmenu za sklamanie. Ak však nemáte originál, nový recept zostáva pôsobivý.

Amer Picon bol široko dostupný, keď boli napísané mnohé z prvých barmanských kníh a práve preto sa objavuje v toľkých receptoch od tej doby. Pretože je teraz výzva nájsť teraz mimo Francúzska a Európy, to zanechá fanúšikov, ktorí chcú znovu vytvoriť nápoje, ktoré hľadajú alternatívy.

Rýchle fakty

Amer sa prekladá z francúzštiny, aby znamenal horkosť .

Často sa používa na popísanie horkého aperitívu vyrobeného vo Francúzsku, ako je Amer Picon. Picon je skutočná značka a vyrábajú iné bittery, vrátane Picon Biere, ktorá sa často pridáva do svetlého piva na nápoj podobný šandy .

Talianske bittery používajú slovo Amaro , napríklad Amaro Nonino . Amaro Averna je populárna horká výživa, čo znamená, že je nápoj po večeri skôr ako nápoj pred večerou.

Ostatné horké aperitívy zahŕňajú Campari (bez pomarančovej príchute) a Aperol (oranžovo-ochutený, ale značne odlišný).

Kde nájdem Amer Picon?

K poslednej aktualizácii tohto článku Amer Picon nie je k dispozícii na predaj v Spojených štátoch. Ani ju nebudete môcť nájsť vo väčšine sveta mimo Európy.

Jeden čitateľ sa zmienil o tom, že ho našiel v cestách do Tokia. Príbehy oplývajú ľuďmi, ktorí používajú svoje cesty (alebo cestovanie priateľov), aby získali aperitív. Je ľahké ju nájsť v mnohých častiach Európy, najmä vo Francúzsku, kde sa vyrába.

Nakupovanie za Amer Picon online je tiež skľučujúca úloha. Veľmi málo webových stránok ho má k dispozícii, hoci ten, ktorý ho nesie, je The Whisky Exchange. Dostávajú veľa otázok pre Amer Picon a budú mať väčšinu miest - vrátane USA, ale nie Kanady. Odporúča sa, aby ste sa s nimi oboznámili pred objednávkou, pretože predpisy o preprave kolísajú.

Prehliadanie vašich alternatív

Amer Picon je taká skvelá ingrediencia pre klasické koktaily a všetci to chcú, ale nemôžu ho získať. Čo môžeš urobiť?

Amer Picon je teraz to, čo bol absint predtým, ako sa znova stal právoplatným; nepolapiteľná zložka, ktorú nadšenci hľadajú, nahradia alebo robia.

Toto sú naše možnosti a už sme hovorili o mimoriadne obmedzenom počte dostupnosti, a preto diskutujeme o alternatívach.

Vytvorte si vlastný Amer Picon

Pokúsili sa vytvoriť vlastnú reprodukciu Amer Picon a väčšina zlyhala.

Ten, ktorý bol testovaný a schválený klasickými koktailovými odborníkmi, vyvinul Jamie Boudreau. Je známe ako najbližšia rekreácia pôvodného vzorca a dokonca v porovnaní s dobre chránenými fľaškami, ktoré zostávajú v súkromných zbierkach. Jeho recept sa nazýva "Amer Boudreau" a podrobnosti jeho snahy o dokonalosť spolu s receptom nájdete na stránke SpiritsandCocktails.com.

Obchodné náhrady za Amer Picon

V tom istom článku Boudreau poukazuje na aspekty spoločných náhradníkov pre Amer Picon a ako sa líšia. Túžiaci pijan, ktorý je oboznámený buď s formulou Amer Picon, si všimne rozdiel.

Žiadna horkosť na trhu nezodpovedá výraznej chuti firmy Amer Picon. Je to koniec koncov proprietárny vzorec, takže je to len prirodzené. Jedná sa však o niektoré z dostupných možností.

• Amer Torani - replika vyrobená v USA Nie je to vysoko odporúčaná náhrada, hoci je slušná, ľahšie sa nájde a bežne používa.
• Amaro CioCiaro - odporúčaná náhrada za Amer Picon, ktorý sa vyrába v Taliansku.
• Ramazotti Amaro - vhodná talianska náhrada a základňa používaná pre recept Boudreau.
• Amaro Montenegro - výrazne ľahší amaro ako mnoho dostupných. Vyrobené v Taliansku, chýba oranžová zložka, ktorá je ústrednou témou spoločnosti Amer Picon.
• Amaro Nonino - Amaro z Talianska na báze grappy s ľahkým profilom a miernym náznakom horkej oranžovej farby.