Tento nápoj sa často nazýva "advokát z diabla", pretože akonáhle začnete sťahovať na tento sladký nektár, nemôžete odolávať pokušeniu mať viac. Vezmite holandské dobrodružstvo priamo vo svojom dome a vychutnajte si advocaat ako hustú, sezónnu špičku počas zimných prázdnin, nalejte ju cez vanilkovú zmrzlinu alebo použite ako náplň dezertov, pečiva a koláčov.
Poznámka o konzistencii: Holandskí dávajú prednosť tomu, aby ich advocaat bol hrubší ako vajíčka, na ktoré by ste mohli zvyknúť. Taká hustá, že môžete - v skutočnosti ju musíte-jesť s lyžičkou, niečo ako hustý slad môžete jesť s lyžicou, len to je eggnog-ochutený. Ak dávate prednosť tenšej konzistencii, pridajte trochu krému.
Čo budete potrebovať
- 10 vaječných žĺt
- 1/2 lyžičky soli
- 1 1/3 šálky cukru
- 1 1/2 šálky brandy alebo koňaku
- 2 čajové lyžičky
- vanilkový extrakt
- Šľahačka s krémom (voliteľné)
- Kakaový prášok (voliteľný)
Ako to urobiť
- Porazte vaječné žĺtky, soľ a cukor až do zahustenia zmesi.
- Pomaly tečieme v brandy alebo koňaku, ale stále biť, kým nie je dobre zmiešaný.
- Nalejte zmes do hrnca a zahrievajte na nízkej teplote, nepretržite miešajte.
- Je dôležité mať trpezlivosť. Advokát je pripravený, keď je pekne zahustený a horúci, ale nie varený. Ak sa varí, alkohol sa vyparí a stratíte veľa chuti a polovicu zábavy.
- Keď je zmes zahustená a veľmi horúca, odstráňte panvicu z tepla a jemte ju do vanilkového extraktu.
- Nechajte advocaat vychladnúť a potom ho umiestnite do chladničky, kým nebudete pripravení slúžiť v malých pohároch alebo šálkach espresso.
- Vrchol so šľahačkou a trochou kakaového prášku, ktorý slúži tradičným spôsobom alebo len podávajte so šľahačkou alebo hladkou.
Tipy
- Zložte nejakú šľahačku cez nápoj, aby ste vytvorili dekadentný dezert s názvom tokkelroom.
- Advokát bude držať v chladničke maximálne tri dni.
- Nahraďte brandy Schelvispekel, holandskej korenené brandy, za zaujímavú variáciu.
Nápady na party
Advocaat, s jeho puding-ako chuť, robí pre zaujímavú dovolenku strana nápoj ako twist na americkej eggnog. Je to len dezert sám osebe, takže zostaňte na svetle a / alebo malú stranu s fudge, solené karamely, petits fours, výber orechov a sušeného ovocia, orechový chlieb, drobné košíčky alebo prázdninové cookies. Niektoré bohatšie možnosti, ktoré sa dobre spájajú s advocaatom, sú smotanové krémy, krémová čokoládová vývrtka s šľahačkou, jablkový koláč, čerešňový koláč alebo koláč so sladkou smotanou, ideálna voľba pre zimné párty.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 457 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 347 mg |
| sodík | 327 mg |
| sacharidy | 45 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 12 g |