Crumpety sú kľúčové, popoludňajšie čajové ošetrenie , podávané teplé s množstvom masla. Mäkké, hubovité klince, ktoré dnes vieme, pochádzajú z viktoriánskej doby a sú veľmi odlišné od skorých, plochých koláčikov. Jedná sa o ďalšie kvasinky v cestíčku, ktoré vytvárajú jemnú textúru a nespočetné množstvo malých otvorov na vrchu (tak ideálne na namáčanie masla).
Existuje veľa hotových značiek, ale to je toľko zábavy, aby ste si vyrobili svoj vlastný - len naplánujte dopredu, pretože krupinkový talíř potrebuje niekoľko hodín na to, aby sa mohol zdvihnúť.
Akonáhle je pripravený, servírujte pokrmy teplé s maslom alebo malým džemom aj pre mimoriadne špeciálne ošetrenie. Tento recept produkuje 24 krempy, ak je príliš veľa, recept môže byť znížený na polovicu.
POZNÁMKA: Urobte trochu extra teľacieho po prvýkrát, aby ste mohli trénovať a získať ich správne vrátane teploty v panvici. Trvá to iba jeden alebo dva a potom ste mimo. Skvelá zábava.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky mlieka (polotučné a zahriate, ale nie varené)
- 1 libra všestrannej múky
- Sušené droždie 1/8 unce
- 2 čajové lyžičky cukru
- 1 1/2 šálky vody (prstom teplé)
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička prášku na pečenie
Ako to urobiť
- Spojte mlieko, múku, droždie a cukor do veľkej misky na pečenie.
- Po kombinácii pridajte polovicu vody a vtlačte do cestíča, pokračujte v pridávaní väčšieho množstva vody, kým je tuk hrubý a hladký. Zastavte pridanie vody, akonáhle dosiahne konzistenciu hrubého krému. Prikryte ochrannou fóliou a nechajte ju v horúcom priestore bez prievanu - asi 1, až 2 hodiny, ale dbajte na to.
- Zmiešajte soľ a prášok na pečenie do cesta a zahrejte na sporáku ťažkú panvicu, kým nebude horúci, ale nefajčí.
- Kuchynský papier navlhčite malým množstvom oleja a mastnoty na základni panvice a krúžky (alebo pečivo) s rozmermi 3 x 1 ½ "(8 x 3,75 cm). Ak nemáte žiadne pečivo alebo pečivo, použite malé, umývané jedlo na rovnaké rozmery, stačí opatrne s akýmikoľvek ostrými hranami.
- Jeden krúžok vložte do ohrievanej panvice, pridajte dostatočný tuk na vyplnenie tesne pod hornou časťou krúžku. Varíme 5 minút, kedy by na povrchu malo byť niekoľko drobných otvorov a krepeta je nastavená. Otočte krumpetu a varte ďalšie dve až tri minúty.
- Opakujte s zvyšným cestom až do vyčerpania. Odstráňte krempy na drôtenom stojane, kým sa vychladne a neprehreje v toasteru alebo pod grilom pred podávaním. Podávajte aj veľa masla a džemu , ak sa vám páči.
- UPOZORNENIE: Ak sa cesto usadzuje pod prstencom, je príliš tenký, rozmačkávajte viac múky. Ak je crumpeta ťažká a bez dier, toast je príliš hrubý, pridajte viac vody.
Ako slúžiť britským krémom
S množstvom masla, a pre hlavné liečenie, veľa, najlepšie domácej džem.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 87 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 2 mg |
| sodík | 294 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |