Čo je Absint?
Absint je anízový aromatický nápoj, ktorý bol pôvodne 136-násobný a vyrobený z veľkého pelyňa. Zvyčajne sa vyrába destiláciou neutrálnych obilných liehovín s bylinami, prevažne anízom, florencovým fenikelom a veľkým pelyňom . Ďalej sa používajú aj iné bylinky, ako je koreň angelika, koriander, dittany listy, yzop, jalovec, muškátový oriešok, melíza, hviezdicový anýz, sladká vlajka a veronika.
Farba destilátu je číra a často sa fľaša týmto spôsobom vo štýle známe ako Blanche alebo la Bleue alebo ako jasne zelená.
Farbivo sa pridáva buď cez chlorofyl z nádychových bylín, ako je yzop, melisa a drobné pelyňové drevo v nápoji alebo pridanie umelého sfarbenia. Ostatné absintky sú k dispozícii v červených alebo modrých odtieňoch.
Absint v histórii
Tento silný likér bol zakázaný v mnohých krajinách už niekoľko rokov po niekoľkých prípadoch škodlivých účinkov a dokonca úmrtí jeho pijanov, z ktorých väčšina bola kvôli nadmernej zhovievavosti zo zeleného ducha. Odvtedy, čo v roku 2007 bol v Spojených štátoch zrušený 95-ročný zákaz absintov, mnohé značky boli uvoľnené s nižšou úrovňou thujonu. Počas zákazov sa domáce súpravy absinté stali obľúbenými, avšak to môže byť nebezpečné. Napríklad príliš veľa pelyňového listu alebo použitie pelyňového extraktu môže byť jedovaté.
V priebehu času existuje celá rada slávnych pijancov na absintu, najvýraznejšie medzi umelcami a inými kreatívmi v 19. storočí. Pablo Picasso, Edgar Allen Poe, Arthur Rimbaud, Ernest Hemingway a Oscar Wilde uvádzajú tento zoznam a absint sa často nachádza alebo má vplyv na ich prácu.
Pravdepodobne najznámejším absolútnym absintérom bol Vincent Van Gogh, ktorý ho dlho pili (pravdepodobne závislý na ňom), namaľoval zátišie absinthu a niektorí veria, že bol pod vplyvom, keď mu prerušil ucho.
Absint Fakty
- Absinté značky sa pohybujú v obsahu alkoholu, hoci zriedkakedy nájdete jeden pod 90 dôkazom. Väčšina absintí spadá do rozsahu 90-148 (45-74% ABV) .
- Abisante, Anisette, Pernod a Herbsaint sa často používajú ako náhrada za absint v koktailových receptúrach.
- Absint je bežne klasifikovaný ako likér , ale neobsahuje žiaden cukor a je vlastne alkohol .
- Absint je tiež známy ako absint a "zelená víla".
- Národný deň absintov je 5. marca.
Absinthe Brands
Od posunu zákonnosti týkajúceho sa absintovej sme videli veľa značiek dostupných na celom svete. Toto sú len niektoré:
- Kubler Absinthe
- La Fee Absinthe
- Pernod Absinthe
Pitný Absint
Neodporúča sa piť absinciu rovno kvôli jej potencii a štipľavej chuti. Vezmite si to spravodlivé varovanie, že ak urobíte priamu snímku absinthe, nemusíte na druhý deň ochutnať nič iné.
Lepším spôsobom na pitie absintu je použitie prípravku, ktorý sa často nazýva absintový rituál . Je to ďaleko viac nežidovská možnosť, ktorá zahŕňa vodu, cukorovú kocku a špeciálne navrhnuté lyžice a poháre.
Predám Absinthe lžičky na Amazon.com
Absinthe koktaily
K dispozícii je veľa skvelých absintových koktailov. Pri miešaní s absintom je dôležité mať na pamäti, že anýz má silnú chuť a odporúča sa merať jeho podiel podľa receptúry. Tiež dbajte na správne čistenie všetkých nástrojov, ktoré obsahovali absintu, pretože chuť a vôňa môžu zostať dlhší čas a potláčať iné, ne absintové nápoje.
- Absinthe koktail
- Brazílsky Sangria
- Široké pruhy a jasné hviezdy
- chryzantéma
- Corpse Reviver # 2
- Dörflinger
- Skorý jeseň
- Írska čajová večera
- socha slobody
- Mile High Manhattan
- Opičná žľaza
- Ranná sláva
- Nočná čiapočka
- Obitučný koktail
- Palinov vianočný punč
- Paranormálna aktivita
- Prankster Margarita
- Sazerac
- Waldorf
- Wolf Bite