Desiatky receptov korienkov

Pomalé fazuľky na varenie, vrátane receptov na Pinto Beans, Black-Eyed Peas a ďalšie

Pomalý sporák je vynikajúci spôsob, ako variť všetky druhy sušených fazulí. Zvyčajne pridávam soľ a akékoľvek kyslé zložky po testovaní na fazuľa, ale mnohí ľudia tvrdia, že nemajú problém so zjemňovaním fazule, dokonca aj keď pridávajú tieto zložky ako prvé. Ak máte pravidelne problémy so zjemňovaním fazule v pomalom sporáku, skúste ich pred stlačením vypiriť na varnú dosku predtým, ako začnete recept.

Prípadne sa pokúste o varenie v nastavení HIGH namiesto nastavenia LOW.

Ak chcete namočiť alebo nie namočiť. Nie je zvyčajne potrebné namáčanie malých fazulí, ako je šošovica a rozdelených hrách, ale namáčanie väčších sušených fazúľ (s malou sójou, ak je vaša voda ťažká), zatiaľ čo nie je potrebné, pomáha skrátiť čas varenia.

Alternatívou k namočeniu cez noc je "rýchlo namočiť". Vložte opláchnuté bôby do hrnca s vodou na pokrytie (asi 2 cm nad bôbmi). Vložte hrniec na vysokú teplotu a priveďte do varu; pokračujte v varení po dobu 1 minúty. Vyberte hrniec z tepla, zakryte viečkom a nechajte fazuľa namočiť 1 hodinu.

Recepty na bežce

Pozri tiež

Index pomalých receptov

Hlavný index receptov