Táto šunka a biela fazuľová polievka je ideálnym jedlom na pečenie, ktoré sa dá na zasnežený deň. Hádzajte všetko do hrnca a choďte na lyžovanie, posúvanie, korčuľovanie alebo na snežniciach. Alebo len sedieť a relaxovať pred dobrým filmom. Je to polievka na vašu rebrá, ktorú opäť a znova nastavujete.
Biele fazule - veľké severné alebo tmavé bôby - varíme nízke a pomaly konzervované rajčiny, kukuricu a čerstvú mrkvu a zeler. Uzené šunky zdobia fazuľa pekne. Ak máte zvyšnú šunkovú kosť, použite ju a pridajte spolu s nejakú zostávajúcu šunku. Je to veľmi odpúšťajúci recept, prázdne plátno pre všetky druhy náhrad a doplnkov. Ak nie ste fanúšik mrkvy, neváhajte ich vynechať alebo ich nahraďte inou zeleninou. Pre farbu môžete pridať nejaké nakrájané červené papriky. Alebo namiesto všetkých bôbov použite jednu tretinu na polovice fazule alebo fazule na dvojtónový efekt. Zrnková bobica pridáva farbu a textúru do polievky, ale ak nie ste fanúšik, nahraďte lima zrnko čiernym očkom alebo pridajte viac kukurice a inej zeleniny. Nasekaný čerstvý špenát alebo kale pridáva farbu a chuť do polievky rovnako.
Podávajte túto skvelú ochutnávku, výdatnú pomalú recept na fazuľovú polievku s horúcim pečienom kukuričným chlebom alebo kukuričnými muffinmi . Skladovať zvyšky v chladničke - je to ešte lepší deň!
Čo budete potrebovať
- 2 údené šunky (alebo mäsitá šunka)
- 1 štvorcový
- zeleninový vývar
- 1 1/2 šálky mrkvy (nakrájané na plátky)
- 1 1/2 šálky zeleru (nakrájané na plátky)
- 1 stredná cibuľa (nakrájaná na kocky)
- 1 šálka mrazených bábätkových bôbov (varené a odvodnené)
- 3 (15-unca) plechovky biele fazule (napr. Veľké severné, námorníctvo atď.)
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 2 (14,5-unca) plechovky nakrájané na paradajky (so šťavou)
- 1/2 šálky kukuričných zŕn (konzervované alebo zmrazené)
- Dash soľ (alebo chuť)
- Dash pepper (alebo chuť)
Ako to urobiť
- V pomalom sporáku skombinujte šunku, šunku, zeleninový vývar, mrkvu, zeler a cibuľu.
- Obalte a varte na vysokej na 3 hodiny alebo nízke asi 6 hodín, alebo kým zelenina sú citlivé.
- Opatrne namočte vývar do misy a odstráňte nadbytočný tuk. Vráťte odtučnený vývar do pomalého sporáka. Odstráňte šunku alebo pazúry na dosku. Nechajte ho stáť, kým nebude dostatočne cool na to, aby ste ju zvládli.
- Odstráňte mäso z kostí; nakrájajte ju a vráťte ju do vývaru.
- Medzitým variť zamrazené bambucké bambucké bôby podľa pokynov obalu; odčerpajte dobre.
- Vypustite konzervované bôby a pridajte ich do hrnca spolu s varenými lima fazuľami, korením, paradajkami a kukuricou.
- Chuť a sezónu soľou podľa potreby. Pokračujte vo varení na vysokej na 30 minút až 1 hodinu.
- Ozdobte polievku s nakrájanou zelenou cibuľkou, čerstvou petržlenovou vňaťou alebo domácky ochutenými krutónmi . Alebo posypte porcie s nejakým strúhaným parmezánom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 521 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 4 mg |
| sodík | 320 mg |
| sacharidy | 94 g |
| Vláknina | 28 g |
| proteín | 33 g |