Chili prášok, paprika, a paradajky chuť tejto ľahkej Pinto fazuľa chili. Recept je vyrobený zo suchých pinto bôbov, ktoré sú varené v pomalom sporáku a potom v kombinácii s hnedým mletým hovädzím mäsom.
Podávajte tieto chuťové pinto fazuľa s čerstvým pečeným kukuričným chlebom a základným hodeným šalátom. Alebo podávajte chili cez horúcu varenú ryžu alebo špagety.
Chili krásne zmrazí, tak urobte extra a zmrazte polovicu na budúce jedlo. Zvyšky môžu byť použité v rôznych miskách. Pridať zvyšné chili na burritos, omelety alebo tacos , alebo použite chilli ako náplň pre nachos alebo pečené zemiaky . Pozrite si tipy a variácie pre ďalšie nápady.
Čo budete potrebovať
- 1 libra sušených pinto bôbov
- 3 1/2 šálky vody
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1 šálka nasekanej cibule
- 1 veľká zelená paprika, nasekaná
- 1 malá horúca paprika, nasekaná, voliteľná (jalapeno alebo serrano)
- 1 libra mletého hovädzieho mäsa, najmenej 80% chudého
- 1 ks (14,5 oz) nakrájaných paradajok
- 2 lyžice chilliho prášku
- Kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie na chuť
- Nepovinné zákusky : zakysaná smotana, guacamol, nakrájané čerstvé koriandre, strúhaný syr z čedaru alebo papriky, tortilla čipy, nakrájaná zelená cibuľa, strúhaný šalát, plátky zrelých olív alebo nakrájané čerstvé paradajky
Ako to urobiť
- Vypláchnite a zoradenie pinto fazuľa, vyberať všetky poškodené fazule alebo malé kamene.
- Zmiešajte pinto bôby a vodu v crockpot; pokrývajte a varte na HIGH po dobu 3 hodín alebo kým fazuľa nebude citlivá (tento krok sa dá urobiť aj rýchlo na varnej doske).
- Zahrejte rastlinný olej na veľkú panvicu na strednú teplotu. Pridajte cibuľu a papriku a variť, kým nezmäkne; preneste do pomalého sporáka.
- Pridajte mleté hovädzie mäso na panvicu a varte, až kým nebudete ružová, často sa otáčajte a miešajte. Dôkladne vypustite a presuňte do pomalého sporáku.
- Pridajte paradajky a chilli prášok do hovädzieho mäsa a fazule; miešajte. Chuť a pridajte soľ a čerstvo mletú čiernu korenie podľa potreby.
- Znížte nastavenie teplého sporáka na hodnotu LOW; pokrývajte a varte 3 až 4 hodiny dlhšie.
- Najlepšie porcie chilli s vašimi obľúbenými voliteľnými oblohami.
Urobí 6 až 8 porcií.
Tipy a variácie
- V receptúre použite malé červené fazuľky alebo veľké fazuľky.
- Chladenie alebo zmrazenie zvyškov pre budúce jedlo. Alebo zdvojnásobte dávku a zmrazte polovicu.
- Pre chudší chili používajte veľmi hubené mleté hovädzie alebo mleté morčacie alebo kuracie stehná.
- Pridajte ďalšiu libru mletého hovädzieho mäsa na chilli "milovníkov mäsa".
- Nahraďte časť mletého hovädzieho mäsa s chudým mletým bravčovým mäsom alebo pridajte 1/2 až 1 libra mletého bravčového mäsa s mletým hovädzím mäsom.
- Použite zvyšné chili v burritos, tacos, alebo v omáčkach, alebo ju používajte ako topinku na cestoviny. Robí to aj chutné polevy na pečené zemiaky!
- Pre rýchle mikrovlnné obedy zmrazte zvyšky v jednotlivých častiach.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 367 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 50 mg |
| sodík | 157 mg |
| sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 13 g |
| proteín | 30 g |