Tento jednoduchý pomalý sporák kuracie chilli je relatívne ľahký a nízkokalorický v porovnaní s klasickým hovädzím alebo bravčovým chili. Vykostené kuracie prsia a rôzne konzervované bôby robia chilli super jednoduché a pohodlné. Ak chcete variť chili na varnú dosku, pozrite si tipy pod receptom.
Nechajte v recepte použiť vykostené kuracie stehná a použite konzervované bôby, ktoré máte k dispozícii. Použili sme pinto fazuľa a veľké fazuľky v severnej Európe, ale fazuľa, fazule námorníctva, čierne fazule a fazule kanelíny sú vynikajúcimi alternatívami.
Pri silnejšej chilli pridajte niekoľko polievkových lyžíc kukuričnej múky asi 30 minút pred tým, než je hotovo.
Čo budete potrebovať
- 2 libry vykostené kuracie prsia (asi 4 veľké polovičky kuracieho prsníka)
- 1 šálka cibule (nasekané)
- 1/2 šálky zelenej papriky (nakrájané)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté alebo 1 čajová lyžička granulovaného cesnaku alebo cesnakového prášku)
- 1 (15 oz) môže veľké severné fazuľa (opláchnuté a odvodnené)
- 1 (15-unca) môže pinto fazuľa (opláchnuté a odvodnené)
- 1 (14,5-unca) môže dušené paradajky
- 1 (14,5-unca) môžu nakrájané paradajky
- 1 (8-unce) môže rajčiaková omáčka
- 1 1/2 šálky kukuričných zŕn (zmrazené, rozmrazené)
- 1 lyžička chilli prášok (hromadenie)
- 1 čajová lyžička
- kmín (zem)
- 1 čajová lyžička
- sušené oregano
- 1 1/2 lyžičky koshernej soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia (čerstvo mletého)
- 1 bobkový list
- Obloha: kyslá smotana alebo drvený syr
- Voliteľné: nasekané čerstvé koriandre
Ako to urobiť
- Kuracie kocky nakrájajte alebo nakrájajte na pásy. Kuracie kúsky položte do pomalého sporáka spolu s cibuľou, paprikou, cesnakom, vysušenými a opláchnutými fazuľkami, paradajkami a paradajkovou omáčkou, kukuricou, chiliovým práškom, rascou, oreganom, soľou, korením a bobkovým lístkom. Zmiešajte ingrediencie.
- Obalte a varíme na vysokej 1 hodinu, potom ochutíme na nízkej 3 až 4 hodiny dlhšie, alebo kým nie je kurča varené a jemné. Alebo varíme na vysokej na 3 až 4 hodiny.
- Odstráňte bobkový list.
- Chilli papričku do misiek a obložte kyslou smotanou alebo nakrájaným syrom spolu s nakrájaným čerstvým koriandrom.
- Podávajte s kukuričným chlebom, sušienkami alebo chrumkavým chlebom.
Tipy
- Stovetop - Prostriedky umiestnite do veľkej holandskej rúry namiesto pomalého sporáka. Rozmiešajte a priveďte do varu. Znížte teplo na nízku teplotu a zasypte 1 až 2 hodiny.
variácie
- Ďalšia zelenina, ktorá môže byť pridaná, je nakrájaný letný squash alebo cuketu, mrkva nakrájaná alebo julienne rezaná a nakrájaný zeler.
- Pre trochu tepla, pridajte niekoľko polievkových lyžíc mletého papriky jalapeno alebo serrano. Alebo pridajte nejaké drvené vločky na červenú papriku.
- Použite rôzne odrody konzervovaných bôbov, alebo použite varené sušené fazuľa. Pozrite sa na veľké severské fazuľky .
- Použite časť alebo všetky vykostené stehná kuracie v receptúre. Kuracie stehná zostávajú jemné a šťavnaté v pomalom sporáku, takže sú obzvlášť dobré v tomto receptúre, ak budete variť dlhšie ako odporúčané časy.
Tiež sa vám môže páčiť
Biela Chili s kuracou kučeravou a veľkou fazuľkou
18 Hearty Chili recepty na Crock a stovetop
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 668 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 95 mg |
| sodík | 591 mg |
| sacharidy | 75 g |
| Vláknina | 22 g |
| proteín | 55 g |