Západná omeleta - tiež známa ako Denverská omáčka - je jednou z mojich najobľúbenejších kombinácií omeletu a robí najlepšie sendviče na nakrájanom chlebe alebo toastu. Podľa Encyklopédií amerických potravín a nápojov sa "západný sendvič" najprv objavil v tlači v roku 1906. "Západná omeleta" sa prvýkrát objavila v tlači v roku 1927. Jednoducho "západná" sa prvýkrát objavila v roku 1951. Môžete ju nájsť aj v kuchárske knihy a reštaurácie ako "Denverova omáčka" alebo "Denverov sendvič".
Pokiaľ nevyrábam západnú omeletu na sendviče, mohol by som pridať jemne nakrájané paradajky alebo huby. Alebo používam zapečené klobásy alebo slaninu. Môžete tiež pridať syr do omelety a variť ho v preloženom štýle .
Ak vyrábate západné sendviče, použite menšiu panvicu na jednotlivé sendvičové časti. Klasický západný sendvič je zvyčajne zakončený kečupom. Pridám trochu Srirachovej omáčky ku mému kečupu!
Recept sa ľahko znižuje na polovicu pre dvoch ľudí, alebo ho rozširuje pre dav a variť na porcie.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice masla
- 6 veľkých vajec
- 1/4 šálky zelenej papriky alebo červenej papriky (jemne nakrájané)
- 1/3 šálky jemne cibule (nasekané)
- 3/4 šálky mlieka
- 3/4 šálky varenej šunky (nakrájané)
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- Pomlčka čerstvej mletého čierneho korenia
- Voliteľné: toast alebo plátkový chlieb (pre sendviče)
- Voliteľné: kečup
Ako to urobiť
- Maslo roztopte vo veľkej panvici na strednom ohni.
- Do misy rozmiešajte vajcia, až kým ich dobre nespotrebujete a neskôr nezmáčajte zvyšné zložky.
- Keď sa maslo penia, nalejte vajcovú zmes do horúcej panvice.
- Vajejte vajcia a jemne ich premiešajte, aby ste variť rovnomerne. Otočte a varite druhú stranu. Nepreťažujte. Vnútornosť by mala byť mierne vlhká a trochu krémová.
- Omeletu nakrájajte na štyri klince a podávajte horúce ovocné klinky a topené toasty alebo anglické muffiny.
- Ak vyrábate západné sendviče, rozdeľte vaječnú zmes na 3 až 4 porcie a variť na menšej nerezovej panvici. Podávajte sendviče s kečupom.
Tipy a variácie
- Vymeňte polovicu nakrájanú zelenú papriku s nakrájanou červenou paprikou pre farebnejšiu omeletu.
- Nahraďte časť alebo všetku sekanú varenú šunku s varenou a rozdrobenou slaninou alebo použite morčacie šunku.
- Do vaječnej zmesi pridajte niekoľko kvapiek horúcej omáčky.
- Nakrájajte a nakrájajte paradajku jemne a pridajte ju do omelety alebo pridajte približne 1/2 šálky nakrájaných sautených húb.
- Do vaječnej zmesi pridajte 2 až 3 polievkové lyžice jemne nasekanej pažítky.
- Pre sendviče pridajte do kečupu nejakú horúcu omáčku alebo Sriracha.
Tiež sa vám môže páčiť
- Jednorazové kukuričné vločky, vaječné a slané pečivo
- Jednoduché sviečkové vajcia so syrom
- Mini klobása Frittatas
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 223 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 260 mg |
| sodík | 219 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 12 g |