Crockpot Black-Eyed Peas a šunka

Jedná sa o jednoduché a chutné čierne okrídlené hrachové misky na Nový rok alebo každodennú rodinnú večeru. Black-eyed hrášok je tradícia pre Nový rok. Existuje niekoľko teórií o tom, ako sa táto tradícia začala, niekoľko z nich sa týkalo občianskej vojny. Ale bez ohľadu na zdroj, ak ste vyrastali na juhu, pravdepodobne ste dostali čierne oči na Nový rok.

Symbolizmus, ktorý prechádza po sebe, je, že čierne oči hrášok, čo je znakom rastúcej prosperity v novom roku. Black-eyed hrach nie sú hrášok, sú to fazuľa, ktorá je poddruh cowpea. Kulturné odrody čierne-eyed hrášok rastú po celom juhu. Niektoré z nich majú oči, ktoré sú iné farby, napríklad hnedá, červená, ružová alebo zelená. Čierne oči hrachu sú zelené, keď sú po prvýkrát vylúpané, potom sa vyblednú na buff, ako sú sušené.

Tento recept používa mrazené čierne-čierne hrášok. Môžete tiež nájsť čerstvý hrách čierneho oka a suchý čierne oči hrášku. Buď by to fungovalo, ale bolo by múdre namočiť sušený hrášok cez noc predtým, než ich pridáme do nádoby.

Čo budete potrebovať

• 1 libra mrazeného čierneho oči hrášku
• 1 šálka kuracieho vývaru
• 2 rebrá celé zelené, tenké plátky
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 strapec (6 až 8) zelená cibuľa, tenké plátky
• 6 uncí nakrájanej šunky
• 1/8 čajovej lyžičky hrubšie mletého čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky kreolskej koreniny

Ako to urobiť

1. Plátky zeleru a zelenej cibule, mletý cesnak a nakrájajte šunku.
2. Kombinujte všetky zložky v pomalom sporáku.
3. Obalte a nakrájajte na LOW po dobu 6 až 8 hodín.
4. Podávame v miske spolu s časťou tekutiny na varenie.

Pri tradičnom jesennom novoročnom jedle servírujte čierne oči hrášku so zelenou zeleninou, kukuričným chlebom a bravčovým kotlíkom.

Môžete použiť iné mäso ako šunku, aby ste ochutnali čierne okuliare. So šunkou môžeme nahradiť soľné bravčové, slané alebo bravčové klobásy.

Tiež sa vám môže páčiť

Purpurová tuleňová hrášok s šunkou

Čerstvé čierne oči so slaninou a opekané paradajkami

Pikantný južný čierny pohľad na hrách

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	150
Celkový obsah tuku	3 g
Nasýtený tuk	1 g
Nenasýtený tuk	1 g
cholesterol	18 mg
sodík	473 mg
sacharidy	21 g
Vláknina	6 g
proteín	11 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)