Táto jemná a šťavnatá vykostená bravčová pečienka je pomaly varená na dokonalosť s rôznymi konzervovanými fazuľkami a grilovanou omáčkou. Varenie je varené v pomalom sporáku a fazuľa sa pridá asi 2 hodiny pred časom podávania.
V receptúre som použil čierne fazuľa, bravčové mäso a fazuľa a plechovku v recepte, ale pinto fazuľa, veľké severné alebo fazule námorníctva by boli dobrou voľbou - spolu s bravčovým mäsom a fazuľkami. Varené pečené rebrá alebo vykostené bravčové kotlety môžu nahradiť bravčové praženie.
Podávajte toto chutné bravčové mäso a fazuľa s kukuricou, kukuričným chlebom alebo vdolky na skvelé jedlo kedykoľvek počas roka.
Čo budete potrebovať
- 1 vykostené bravčové panvové pečené, približne 3 až 4 libry
- ochutenú soľ alebo grilovanie korenie zmesi
- 1 veľkú cibuľu, nakrájanú
- 1/2 šálky vody alebo kuracieho vývaru
- 1 veľké (20 uncí) bravčové a bôby
- 1 kanvica (15 až 16 uncí) čierna fazuľa, vyčerpaná
- 1 kávu (15 až 16 uncí) lima fazuľa alebo baby limas, vyčerpaný
- 1 šálku grilovanej omáčky, svoju obľúbenú značku alebo domácu
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky kosher soli, alebo chuť
Ako to urobiť
Trhať bravčové praženie všade s grilovaným korením alebo ochutenou soľou.
Umiestnite praženie do nádoby na kroviny a potom pridajte vodu alebo vývar a cibuľu.
Obalte a varte na LOW po dobu 4 až 6 hodín. Vypustite nadbytočné kvapaliny a pridajte konzervované bôby, grilovú omáčku a korenie; variť o 2 až 3 hodiny dlhšie.
Chuť a pridajte soľ podľa potreby.
Servírujte bravčové mäso na tanieri s fazuľkami, spolu s hrudníkom, kukuričným chlebom alebo vdolky a zemiakovým šalátom.
Tipy a variácie
- Varenie a fazuľa sú nevyhnutné pre chuť, ale veľké fazule, fazuľu, fazuľa, fazuľa alebo podobné bôby môžu nahradiť čierne fazule a / alebo lima.
- Hnedá bravčová pečená na všetkých stranách v malom množstve rastlinného oleja a panvicu na stredne vysokej teplote.
- Vykostené bravčové hovädzie kotlete na výhonky môžu byť nahradené bravčovým mäsom.
- Nahraďte ochutenú zmes soli so zmesou Cajun.
- Pridajte nakrájanú červenú alebo zelenú papriku na bravčové mäso spolu s fazuľkami a pokračujte v varení po dobu 2 až 3 hodín.
- Varenie pečieme asi 1 čajovou lyžičkou mletého cesnaku spolu so skúšanou soľou alebo korením.
- USDA odporúča minimálnu bezpečnú vnútornú teplotu 145 F pre kusy bravčového mäsa. Ak sa chcete vyhnúť vareniu alebo prepečeniu bravčového mäsa, skontrolujte teplomerom s okamžitým čítaním vloženým do stredu bedier.
Tiež sa vám môže páčiť
Honey-Bourbon glazované bravčové mäso
Slanina z bravčovej bravčovej pečene s marmeládovou hnedou cukrovou glazúrou
Vepřová panenka so slaninou a hnedou cukrovou glazúrou
Obľúbené drobné recepty na grilovanie
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1079 |
| Celkový obsah tuku | 36 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 15 g |
| cholesterol | 211 mg |
| sodík | 957 mg |
| sacharidy | 92 g |
| Vláknina | 22 g |
| proteín | 95 g |