Mäsitá kosť šunky ochutná tieto utišujúce hrachu. V tomto receptuse použite suchý polievkový hrášok alebo čierne oči, a upečte čerstvú panvicu z kukuričného chleba.
Čo budete potrebovať
- 1 libra sušeného hrášku alebo čierneho hrášku
- 1 mäsitá šunka
- 1 veľká cibuľa (nakrájaná, asi 1 šálka)
- 1 až 2 rebrá zeler (tenké plátky)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 polievková lyžica Cajun (alebo kreolskej) korenie
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného listového oregana
- Dash soľ (alebo chuť)
- Dash pepper (alebo chuť)
- 6 šálok horúcej varenej ryže
- 1/2 šálka zelenej cibule (plátky, na ozdobu)
Ako to urobiť
- Opláchnite, vyberajte a spevnite polievkový hrášok vo vode, až kým nebudete jemný, asi 1 1/2 hodiny.
- Opláchnite a vypúšťajte hrášok. V pomalom sporáku kombinujte hrach so šunkou, cibuľou, zelerom a cesnakom.
- Pridajte 1 šálku vody alebo vývaru. Obalte a varíme na LOW po dobu 5 až 6 hodín.
- Pridajte korenie Cajun, oregano a soľ a korenie podľa chuti.
- Pokračujte varením o 1 až 2 hodiny dlhšie.
- Podávajte s horúcou varenou ryžou a posypte zelenou cibuľou v prípade potreby.
Slúži 6
Tiež sa vám môže páčiť
Pikantný južný čierny pohľad na hrách
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 812 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 3 mg |
| sodík | 1,266 mg |
| sacharidy | 175 g |
| Vláknina | 10 g |
| proteín | 20 g |