Fruits AG
Je to moje žiarivé presvedčenie, podporované množstvom vedeckých výskumov, že čím viac ovocia a zeleniny, ktoré budete jesť, budete zdravší. Vedeli ste, že v čerstvom ovocí a zelenine existujú zlúčeniny nazývané fytochemikálie a antioxidanty, ktoré pomáhajú znížiť riziko ochorenia? Užívanie doplnkov s týmito živinami nefunguje, rovnako ako jesť čerstvé produkty. Existuje toľko mikroživín, fytochemikálií a zlúčenín v ovocí a zelenine, ktoré vedci potravin objavujú každý deň.
Takže viete, ako pripraviť čerstvé ovocie a zeleninu? Vedeli ste, že by ste mali umyť melón predtým, než ho rozseknete? Alebo že existujú dva druhy broskýň a iba jeden druh, ktorý by ste mali kúpiť, aby ste slúžili čerstvému? Tento zoznam niektorých obľúbených druhov ovocia a zeleniny vám poskytne tipy na nákup, skladovanie a prípravu tak, aby ste ich mohli ľahko pridať do dennej stravy.
Fruits AG
- jablká
Jablká by mali byť pevné a ťažké pre ich veľkosť bez mäkkých alebo hnedých škvŕn alebo zahĺbení. Umyte ich dobre a len ich zmeňte. Na ich core, nakrájajte na polovicu, potom v štvrtiach a pomocou noža urobte kruhový rez okolo semien a obalov semien. Dbajte na to, aby ste dostali tieto malé priehľadné obaly na semená, pretože ak pečiete jablká v koláčiku alebo inom receptúre, obaly sa zmiernia veľa a sú nepríjemné na uhryznutie. Alebo môžete postaviť jablko a vystrihnúť jadro na všetkých štyroch stranách; zlikvidujte jadro.
- marhule
Nakrájajte na polovicu a odstráňte jamku. Marhule môže byť jedená pokožka a všetko. Na olúpanie, bledajte 10-20 sekúnd vo vriacej vode a ponorte sa ihneď do studenej vody. Kôra sa skĺzne hneď. Väčšina marhúľ sa predáva konzervovaná alebo sušená.- Marhuľa Salsa
- avokádo
Áno, avokádo je ovocie! Takto ich pripravím. Umyte, potom nakrájajte na polovicu po celej diere. Obe polovičky jemne otočte, aby sa oddelili. Niektorí ľudia potom zlikvidovali jamku s nožom, aby ju odstránili, ale rád som opäť prerezal avokádo znova na polovicu a jemne som vykopal jamku. Zjavím ovocné modriny takýmto spôsobom. Potom jednoducho vytiahnite pokožku prstami a plátkom. Posypeme citrónovou šťavou, ak ju okamžite nepoužívate na zastavenie enzymatického zapečenia.- Guacamole, krok za krokom
- Filet z lososa s avokádovou omáčkou
- jarabiny
Ostružiny, maliny, kozačky, egreše a ostružiny sú mimoriadne podliehajúce skaze. Používajte ich v deň, kedy si ich kúpite pre najlepšiu kvalitu. Veľmi jemne ich umyte v studenej vode, usporiadajte ich a umiestnite ich na papierové utierky, aby ste mohli vytekať. Použite ich hneď po umytí.- Jahodový a egreškový šalát
- čučoriedky
Čučoriedky nie sú tak zlej, ako väčšina iných drobných plodov. Obyčajne sa predávajú v nádobách s objemom 1 pint. Porovnajte ich opatrne a uistite sa, že ste vytiahli všetky pripojené stonky. Umyte a osušte na papierových uterákoch a potom ich zjedzte alebo použite v receptoch.- Blueberry Bundt Cake
- ananásový melón
Ak chcete skontrolovať zrelosť, jemne zatlačte na koniec melónu viniča (väčšie vtlačenie). Melón by mal jemne a jemne voniť. Uistite sa, že umyte melón predtým, než ho odrežite, aby ste zabránili tomu, aby sa otravy jedlom rozširovali pomocou noža. Jemne vyberajte semená lyžičkou a nakrájajte plody do klinov alebo použite balón na melón. Vzhľadom na nedávne prepuknutie záchvatu baktérie Listeria a Salmonella, celý melón som dal tri minúty do hrnca s vodou ohriatej na 169 ° F. To zabíja baktérie, ale neovplyvňuje textúru alebo chuť ovocia. Vysušte a nakrájajte.- Cantaloupe Popsicles
- Šalát z kuracieho melónu
- čerešne
Mám pocit, že čerešňa je nádherný nástroj. Uistite sa, že jamkujete čerešne nad miskou, aby ste mohli počuť, či sa jamka stlačí do misky a uistite sa, že každá čerešňa je úspešne umiestnená. Pozrite sa na ťažké a pevné čerešne s pevnou pokožkou. - brusnice
Cranberries sú typicky v sezóne v októbri a novembri. Tieto malé ovocie sú super koláč a zvyčajne sa používajú pri pečení a omáčkach. Pozrite sa na plné ovocie, ktoré nie sú vrásčité; triediť cez ne a umyť pred použitím. Cranberries zmraziť veľmi dobre, tak kúpiť banda na jeseň a zmraziť je pre použitie po celý rok.- Brusnicový koláč Brownie
- Cukorový ovsený chlieb
- hrozno
Pred použitím dôkladne umyte hrozno. Pozrite sa na zväzky s hroznom držaným tesne na stonky. Uistite sa, že kúpiť bezsemenné odrody a skladovať v chladničke. Stačí vytiahnuť stopky a použiť. Ak nájdete šampanské hrozno, máte šťastie! Tieto malé šperky sú plné chuti a farby.
- Medový melón
Melóny by mali byť ťažké pre ich veľkosť a dávať mierne, keď ste tlačili prstami. Mali by tiež cítiť sladké a tiež ako med. Pred ich krájaním ich dobre umyte a jemne vysušte semená, potom nakrájajte na klin, alebo odrežte kôra a plátok. Môžete tiež použiť ballerku na melón pre prezentáciu chovateľa.- Honeydew šalátové klinčeky
- Texas Melon Polievka
Uistite sa, že ste vyskúšali recepty, ktoré sú uvedené po každom označení ovocia alebo zeleniny. Sú to niektoré z mojich obľúbených, ktoré zvýrazňujú každé ovocie alebo zeleninu.
Ovocie KZ
- Kiwi
Kiwis chutí ako kombinácia jahôd a melóna a je vynikajúcim zdrojom vitamínu C. Čierne semená sú jedlé. Odlúpnite pokožku a nakrájajte alebo nakrájajte.- Key West šalát
- Glazované hovädzie mäso s ananásom Kiwi Salsa
- Citróny a limety
Citróny by sa mali cítiť ťažké pre svoju veľkosť. Ak chcete získať väčšinu šťavy, jemne ich nalepte na dosku, aby ste narušili bunkovú štruktúru. Alebo ich môžete prelepiť nôžom a mikrovlnou rúrou na 30 sekúnd na vysokej, potom plátok a džús.- Lemon meringue dezert
- Lemon Tarragon Scalloppini
- Citrónový lanýžový koláč
- manga
Toto jemné ovocie chutí ako divoká broskyňa. Mali by cítiť sladké a mäkké, keď sú pritlačené prstami, ale nie pokrčené. Farba nie je spoľahlivým ukazovateľom zrelosti. Ak chcete pripraviť mango, držte ich vo vzpriamenej polohe a vyrežte pozdĺž jednej z tukových strán a zakribejte svoj nôž, aby ste sa vyhli veľkej oválnej jame. Opakujte na druhej strane. Potom dávajte mäso nožom v krížovom tvare. Jemne stlačte skosené polovičky, aby ste sa otočili smerom dovnútra a odtrhnite kúsky ovocia z kôry. Odstráňte zvyšok plodu z jamy, odlupujte a použite v receptoch.- Pečené jedlo s mango
- Mango paradajkový šalát
- papája
Veľké čierne semená papája sú jedlé, aj keď som nikdy nemal pepřavnú chuť. Jednoducho otestujte ovocie, aby ste sa uistili, že mierne pod tlakom z dlaní, potom umyte, odlupujte, vyberajte semená a nakrájajte. - Passion Ovocie
Tieto podivné vyzerajúce exotické ovocie sú lahodné. Pokrčená koža je znakom zrelosti. Len ich umyte, nakrájajte na polovicu a vyberajte z mäkkej sladkej dužiny lyžičkou. Sú vynikajúce ako topping na zmrzlinu alebo čerešne.
- broskyne
Zrelé broskyne sú nádherné liečenie. Mali by byť pevné, žlté s červenou alebo ružovou sčervenalosťou, sladkou vôňou a miernym tlakom na dlani. Pokiaľ ich nemôžete konzervovať, nezabudnite si vyberať freestone broskyne, nie sa držať. Kúpil som prípad klepnutia na broskyne raz a bol vedený k slzám, ktoré sa snažili odstrániť jamy alebo kameň. Broskyne sa môžu 30 sekúnd prebublávať vo vriacej vode a potom sa ponorí do studenej vody. Koža bude skĺznuť hneď.
- hrušky
Hrušky sú báječné jesenné ovocie, ale sú k dispozícii po celý rok. Kúpiť hrušky, ktoré sú pevné, hladké a ťažké pre ich veľkosť. Ripen ich nechať stáť pri izbovej teplote na niekoľko dní, kým mäso prinesie jemný tlak. Bosc hrušky (hnedé hrušky) sú najlepšie pre varenie; Anjou a Bartlett sú najlepšie pre jesť čerstvé.- Plnené kuracie prsia s orechovou ryžou
- Grilované modré syrové hrušky sendviče
- ananás
Čerstvý ananás je nádherný zážitok. Zrelé ovocie by malo vôňu zrelé a veľmi jemné, keď sa stlačilo na dne. Pripravte, umyte, potom pevne uchopte listy a otočte. Nakrájajte ananás na štyri časti a pomocou zakriveného noža odrežte mäso od pichľavého kôry. Odstráňte tvrdé jadro a nakrájajte ovocie alebo ho nakrájajte na kúsky. - granátové jablká
Tieto zvláštne gule sú v sezóne počas zimných mesiacov. Sú to tvrdé ovocie s jemnými jedlými semenami potiahnutými červenou ovocnou glazúrou. Semená sú časť, ktorú jedzte. Ak chcete ľahko odstrániť semená, nakrájajte granátové jablko na polovicu a pomocou lyžice odhodí zadnú časť ovocia, aby sa semiačka dostala do sprchy. Potom stlačte prázdne polovičky na šťavu.
- maliny
Maliny nepotrebujú žiadnu prípravu - jednoducho sa umyjú jemne a rýchlo a slúžia. Nezabudnite starostlivo skontrolovať balíky pred zakúpením, takže v spodnej časti kontajnera nie sú škvrnité alebo plesnivé ovocie.- Karamelizované broskyne z broskyňa a maliny
- Raspberry čokoládový krémový koláč
- Raspberry Turecký šalát
- starfruit
Starfruit sú zrelé, keď sú žlté a mierne pod tlakom. Celé ovocie z citróna je jedlé. Len umyť a plátok - a plátky budú vyzerať ako hviezdy! - jahody
Čerstvé jahody by mali byť červené, pevné a plné. Najlepšie sú zozbierané sami od vlastných fariem alebo z farmárskych trhov. Ak chcete pripraviť, dôkladne umyť, potom vystrihnúť listy (trupu) a akejkoľvek bielej časti na vrchole, alebo rameno, jahody. Potom nakrájajte alebo nakrájajte.- V láske s jahodami
- Jahodový a egreškový šalát
- vodný melón
Bezsemenné odrody melónu nie sú naozaj bez semien, ale majú veľmi malé, jemné, jedlé semená. Vodný melón je najlepšie rozrezaný na veľké klinčeky a potom nakrájaný na plátky. Keď zrelý, bude melón dávať duté blázon, keď kvitnú a bude cítiť sladké. Melónová kôra je populárnou zložkou pre ľudí, ktorí majú radi nakladať s ovocím.- Melón Predjedlá
- Melón s Berry Salsou
- Kuracie šalát
Zelenina sú pracovné hnety vo svete výživy. Zvyčajne sú lacné, sú k dispozícii po celý rok, dobre sa ukladajú a sú plné výživy. Tu je návod na nákup a prípravu zeleniny pre lepšie zdravie.
Veggies AC
- artičoky
Ak stlačíte artyčok a pískne, je to čerstvé! Artyčoky by mali byť kompaktné, pevné a ťažké pre ich veľkosť. Malý hnedý odtieň v artičokoch je skutočne žiaduci - nazýva sa to "zimný bozk" spôsobený mrazom a zvyšuje sladkosť. Ak chcete pripraviť, odrezať vrchol 1 "artičok, potom pomocou nožnice odstrániť všetky ostrých špičiek, odrezať stonku a opláchnuť v citrónovej vody.Ak chcete odstrániť tlmivka pred varením, jemne odtrhnite listy a Vychutnajte si chlpatú tlmivku.Anchory sa dajú vriecť alebo dusiť, až kým sa listy ľahko neodtrhnú.Jesenie je umenie, vytiahnite z každého listu a oškrabujte jemné dno medzi zubami.Doping omáčky zvyšujú artyčok príchuť.Marinované fľaškované artičoky je jednoduchý spôsob, ako pridať túto zeleninu do svojho repertoáru.- Feta, syr a ryžový šalát
- Artičok a cícer
- špargľa
Hrubý alebo tenký? Existuje pretrvávajúca diskusia o tom, čo je viac ponuky. Naozaj nezáleží na tom - len prejdite s vlastnými preferenciami! Vyberte pevné stonky s tesne uzavretými špičkami. Špargľu môžete olúpať, ak chcete, pomocou otočného ostrihovača. Jednoducho sa uistite, že prestanete lúpať o 2 "od špičiek, opláchnite oštepy dobre, pretože môžu byť piesčité, potom držte oštepy v oboch rukách a ohnite, až kým sa nezapadnú, kopije sa prirodzene zlomia v mieste, kde sú krehké. Para alebo pečieme, až kým sa nedrží. - fazuľa
Väčšina strukovín, ako sú limas, brusnicový čaj, čierne oči a fazuľa, sa predávajú v konzervách. Ak nájdete čerstvé, uistite sa, že vyberiete hrubé, pevné lusky. Osušte ich tesne pred použitím, potom parou alebo varte, až kým sa nedá. Nedávno som našiel čerstvé sójové bôby, ktoré sú lahodné, servírované ako občerstvenie alebo predjedlo. Len varené celé struky v mierne nasolenej vode po dobu 5 minút, potom vychladnúť. Shell ako budete jesť. Fazuľa je najlepšie pripravená jednoducho. Len umyť a triediť, potom odrezať konce s ostrým nožom. Páči sa mi to, že sa 5-10 minút v niektorých kuraciach vývaroch alebo ostrievanej vode poteší. Vypustite a hodte trochu olivového oleja alebo masla a podávajte.
- repa
Čerstvá repa by mala byť pevná, okrúhla a hladká, bez mäkkých škvŕn. Môžu byť pražené alebo dusené. Ak ich pečiete unpeeled, môžu sa jesť ako pečené zemiaky. Červená škvrna z repy je trvalá, preto pri práci pracujte na pracovnom povrchu s voskovaným papierom. Odstráňte stopku a koreň, dôkladne umyte a dôkladne osušte a potom varte varením, pečením alebo v pare. Po varení pokožky ľahko vykĺzne.
- brokolica
Brokolica má toľko vlákien a toľko živín vrátane tých cenných fytochemikálií. Vyberte pevné, plné hlavy bez žltých floretov a pevných listov. Oddeľte florety z stopky, umyte dobre a varte v pare alebo v pare. Ak ho nedosiahnete alebo neprekročíte, nebude to mať nepríjemný zápach síry. Stonky možno odlúpnuť a nakrájať na tenké kúsky. Začnite varenie stoniek niekoľko minút pred florets, takže sú vykonané v rovnakom čase. - Brokolica Rabe
Táto listová zelená zelenina je populárna v Taliansku a je čoraz viac dostupná v Spojených štátoch. Nie je členom rodiny brokolice, ale je súčasťou väčšej rodiny brassica . Vyberte pevné stonky s ostrými listami. Niektoré žlté kvety sú dokonale prijateľné. Umyte dobre a variť veľmi dôkladne. Väčšina receptov vyžaduje, aby sa raj vo vode napučiaval, potom sa vyčerpal a začal saute. Horká chuť môže byť získaná chuť. - Broccolini
Táto variácia brokolice je v skutočnosti krížom medzi čínskou brokolicou a pravidelnou brokolicou. Je ochrannou známkou Mann Packing Company. Má tenšie stonky a viac florets než bežná brokolica a je mierne sladšia. Napaľte ho alebo ho používajte v hrncoch.
- Bruselové klíčky
Nemám veľa receptov na ružičkové výhonky, pretože boli na mojom zozname najviac nenávidených potravín. Potom som ich pražil; teraz ich milujem! Budete tiež. Malú kapustu umyte pod studenou tečúcou vodou. Odstráňte spodnú časť stonky a odstráňte všetky mäkké alebo poškodené listy. Potom ich nakrájajte, párujte alebo pečiete, až kým nebudete jemné.- Pečené ružičkový kel
- Nakrájané ružičkové výhonky so slaninou
- kapusta
Kapusta by mala byť pevná a ťažká, s listami tesne pripojenými k stonke a hlave. Umyte hlavu a potom odstráňte vonkajšie tvrdé listy. Rez alebo zaseknite kapustu podľa návodu v recepte. Chcem slúžiť kapustu surovej v šalátoch, ale je to vynikajúce varené a hotové s malým maslom.- Zelný šalát Tortellini
- Tomato Cabbage Bisque
- mrkva
Menšie mrkva sú sladšie! Mám rád dieťa mrkva balené v produkcii časti supermarketu. Jedná sa o skutočne špeciálnu rozmanitosť veľkej mrkvy, ktoré boli dôkladne orezané tak, aby boli jednotné malé rozmery. Ak kupujete mrkvu so zelenou topou, uistite sa, že topy nie sú vyčerpané. Odstráňte vrchnáky pred uskladnením, aby ste zvýšili trvanlivosť mrkvy. Umyte, prípadne odlúpnite a varte v pare, praženie alebo varenie.
- karfiol
Karfiol je pomerne podlieha skaze, takže ho kúpte len 2-3 dni predtým, než ho budete jesť. Vyberte pevné a ťažké hlavy s krémovo bielymi kvetmi, ktoré nemajú hnedé škvrny. Stonka nie je jedlá. Umyte dobre, odrežte florets a servírujte ich surové alebo pary ľahko až kým sú jemné.- Pražená karfiol
- Oranžový karfiolový šalát
- Buffalo karfiol
Kedysi som si prečítal, že keď prechádzate abecedou, zelenina dostane postupne menej chutné! A je to pravda! Ale všetky vegetariáni môžu byť skvelé, ak sú správne zakúpené, uložené a pripravené.
Veggies CL
- kukurica
Čerstvá kukurica na kosti je jednou z radostí leta. Zastavenie na stánku farmára je najlepší spôsob, ako získať najčerstvejšiu, najsladšiu kukuricu. Vyberte pevné, ťažké uši, ktoré majú jasne zelené, tesne priliehajúce lúče a svetlo, suché hodváb. Husk samičky pred varením a vytiahnite "hodváb". Zvyčajne varenie kukurice v hrnci plnom ľahko osladenej vody na 2-3 minúty - naozaj len zohrievanie jadier. Ak chcete odstrániť jadrá z kohútika, držte sa vzpriamene a vyrežte pomocou veľkého šéfkuchárskeho noža, dávajte pozor, aby ste nakrájali iba jadrá a nie tvrdé puzdro.
- uhorky
Uhorky, ktoré kupujete v obchode s potravinami, sú takmer vždy voskované na predĺženie sviežosti. Vždy sa olúpim uhorky predtým, ako ich použijete. Nakrájajte na polovicu a použite lyžicu, aby ste vyškriabali semená, ktoré môžu byť horké. Potom nakrájajte alebo nakrájajte a používajte v receptoch. Varená uhorka má jemnú chuť a jemnú textúru. - fenikel
Fenikel vyzerá ako tučná zväzok celeru. Jemná chuť sladkého drievka a chrumkavá textúra je vynikajúca. Vyberte pevné, ťažké zväzky s čerstvými listami a bez kvetov na stonke. Pripravte, umyte a potom odstráňte stopky. Odrežte hornú a spodnú časť žiarovky, prípadne ju odlúpnite a nakrájajte na klin, plátky alebo kocky. Fenikel sa môže podávať surový alebo dusený alebo varený.- Lemon Chicken
- zelenina
Čerstvé zeleniny sú veľmi podliehajúce skaze. Ak kupujete voľné zväzky, vyberte si ostré, tesné hlavy. Jednotlivé listy dôkladne umyte a dôkladne ich osušte na papierových uterákoch. Mám rád predbalené pripravené zeleninové šaláty predávané vo väčšine obchodov s potravinami.
- jicama
Jicama je čerstvý, krehký koreň alebo hľuzy so sladkou jablkovou príchuťou, ktorá je lahodná nakrájaná na surových šalátoch. Vyberte ťažké hľuzy bez mäkkých škvŕn. Umyte, odlupujte a nakrájajte na servírovanie. Je nakrájaný a podávaný s vápnom a čili práškom v Mexiku. - kaleráb
Kohlrabi je veľmi výživná, lahodná koreňová zelenina. Zvoľte kelíbiku s priemerom menším ako 3 ", umyte a odlúpnite ho pred krájaním a podávajte surové v šalátoch alebo varené vo vode alebo v pare.
- huby
Čerstvé huby sú úžasné v salatách, najmä v cestovinách. Je tu niečo o tenkej, mäkkej textúre s trochou krízy, ktorá je delikátna. Vyberte si huby, ktoré sú pevné a krémovo biele, bez hnedých škvŕn. Nakúpte iba huby z dôveryhodných zdrojov a ak lovíte svoje vlastné, uistite sa, že viete, čo robíte! Uložte ich do vrecka v chladničke. Rýchle opláchnite, aby ste umyli. Nepoužívajte huby vo vode, alebo absorbujú veľa tekutín a vodu. Odrežte konce stoniek, potom nakrájajte alebo nakrájajte. Tenká membrána pod krytom, ktorá obklopuje žiabra, sa nazýva závoj. Huby sú stále dobré, ak je závoj otvorený, čo odhaľuje žiabre. Otvorené závojové huby netrvajú tak dlho, ale majú bohatšiu chuť. Nádherné exotické odrody húb ako portobella, crimini, morels a ustrice huby sú teraz k dispozícii pridať bohatú, dymová chuť na vaše recepty.- Bacon Huba Meatloaf
- Rybie filé s hubovou omáčkou
- Cibuľa a pór
Kúpte pevnú cibuľu a pór bez mokrých škvŕn. Pór by mal mať ostré, tmavozelené listy a cítiť sa ťažké pre ich veľkosť. Cibuľu neskladujte v chladničke alebo zmäknú. Odlúpanie cibule pod vodou je naozaj jediný spôsob, ako sa vyhnúť slzám. Keď nakrájate cibuľu, uvoľníte zlúčeniny síry, ktoré dráždia oči. Držanie zápasu alebo kúsok chleba v ústach jednoducho nefunguje. Uistite sa, že opláchnite pór veľmi dobre, pretože sa pestujú v piesku a piesok sa skutočne môže skrývať medzi listami.
Veggies PZ
Tieto vegetariány sú vynikajúce a tak dobré pre vás. Prečítajte si tento zoznam a naučte sa, ako ich pripraviť, potom jesť!
- Peppers
Papriky papriky sú sladké a dymové, papriky ako jalapenos a habaneros sú veľmi korenené a horúce. Vyberte pevné, jasne sfarbené papriky a uložte ich v chladničke na 2-3 dni. Umyte, nakrájajte na polovicu a odstráňte semená pred nakrájaním alebo rezaním. Praženie papriky, potom ich umiestnením do papierového vrecka a odstránením pokožky spôsobuje, že papriky sú dymové, jemné a sladké. Semená a membrány v horúcich paprikách ukladajú väčšinu kapusty, preto ich odstráňte z dôvodu nižšieho tepla. Buďte veľmi opatrní pri príprave horúcich papriek, aby sa nedotkli vašich očí, nosa ani úst, alebo vaša pokožka bude horieť. Mimochodom, konzumácia mlieka alebo jedenie chleba je najlepší spôsob, ako znížiť tepelnú chuť horúcich papričiek na jazyku.- Marinovaný zeleninový šalát
- Dilled Coleslaw
- zemiaky
Zemiaky sa veľmi dobre skladujú, a preto ich kupujte hromadne! Uistite sa však, že ich uložíte z cibule, pretože každý z nich uvoľňuje plyn, ktorý skracuje trvanlivosť druhého. Neskladujte zemiaky v chladničke, pretože škrob sa premení na cukor a chuť bude neprijateľne sladká. Zemiaky by mali byť pevné, ťažké a hladké bez mäkkých škvŕn alebo modrín. Takmer nikdy ich neodlupujem skôr, než ich pridám do receptúry, ale určite sa môžeš šupa, ak chceš.- Zemiakový šalát mojej matky
- Potato Science
- Pečený zemiakový šalát
- Zemiaky Grand Mere
- špenát
Čerstvé detské špenát je úžasným doplnkom šalátov. Je jemná a sladká s nádhernou aróma. Varený špenát má však viac dostupných živín. Dávam prednosť použitiu zmrazeného listového špenátu, keď recept vyžaduje varenie, ale varenie čerstvého špenátu je veľmi jednoduché. Nakupujte špenát s ostrými, hlboko zelenými listami bez modrín a mäkkých škvŕn. Dôkladne umyte, pretože má tendenciu byť piesčité. Napaľte špenát iba s vodou, ktorá sa priľne k listom na vlhkosť, až kým sa nerozvetrí a nezmení sa veľmi tmavo zelene.- Špenátový šalát
- Špenátové kurča Enchiladas
- tekvica
Zimné kvapky sú tvrdé, ťažké ovocie (áno, plody!), Ktoré by mali byť pevné, so suchým, pripevneným kmeňom. Zimná squash je takmer vždy pečený. Tekvica, mrkva squash, delicata, Hubbard, žalud a špagety squash sú bežné odrody. Letné kvapky sú viac ako uhorky, s jemnou, jemnou pokožkou a jemnou dužinou. Vyberte pevné, malé letné kvety bez hnedých škvŕn. Odlúpnite, ak sa vám páči, umyte a nakrájajte. Letné tekvice sú nádherné varené v malom masle, soľou a korením. Odrody zahŕňajú žltú letnú squash, karafu a scalloppini.
- paradajky
Ak máte to šťastie, aby ste sami pestovali čerstvé paradajky, viete, aké sú nádherné z vinohradov. Počas jesenných, jarných a zimných mesiacov dávajú prednosť nákupu sliviek, cherry alebo hroznových paradajok namiesto veľkých drevín, ktoré sa chovajú za robustnú prepravu. Paradajky by mali byť pevné, ale opatrne ich potiahnite. Ak si ich môžete kúpiť z poľnohospodárovho trhu alebo z cesty, tak o to lepšie! Na osadenie paradajok nakrájajte na polovicu a jemne stlačte, aby ste odstránili semená a rajčiakovú vazelínu. Na odlupovanie paradajok krátko ponorte do vriacej vody, kým sa pokožka nerozdeľuje. Ochlaďte sa ponorom do ľadovej vody a pokožka skĺzne hneď. - cuketa
Zucchini sa v letných mesiacoch stáva plodným v záhradných dvoroch. Najlepšie je, ak je zjednaný, keď je dosť mladý; veľké futbalové cukety sa stávajú tvrdé a horké. Koža je jedlá, takže ju môžete odlupovať alebo nie, ako sa vám páči.
Vychutnajte si čerstvé ovocie a zeleninu a budete oveľa zdravší a budete nielen žiť dlhšie, ale vaše roky budú príjemnejšie, pretože budete silní a tvarní.
linda