Táto aromatická brokolica a karfiol sa pečú s bielou omáčkou a parmezánovým a maslovým drobkom. Ak chcete bohatšiu omáčku, pridajte nejaký syr na bielu omáčku alebo namiesto mlieka pridajte krém.
Toto jedlo je ideálne pre každé každodenné rodinné jedlo a je to dosť zvláštne pre stoličku na dovolenku alebo potluck.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky vody
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 1/2 až 2 libry brokolica a kusy karfiolu
- mlieko
- 4 až 5 polievkových lyžíc masla (
- rozdelené )
- 4 lyžice múky
- soľ na chuť
- čierne korenie na chuť
- Voliteľné: 1 pomlčka muškátového oriešku
- 2 lyžice
- chrumkavé drobky (jemné, suché)
- 1 až 2 lyžice parmezánu (strúhaného)
- 1/8 čajovej lyžičky papriky
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru 450 F
- Vo veľkej hrnci priveďte vodu a 1/2 čajovú lyžičku soli do varu .
- Pridajte brokolicu a karfiol; variť až do ostrého, asi 4 až 6 minút.
- Vypustite karfiol a rezervujte kvapalinu na varenie.
- Pridajte do rastlinnej kvapaliny mlieko na meranie 2 1/2 šálok.
- Vypustenú zeleninu otočte do plytkej 2-kvartovej pečivej misky.
- Roztierajte 3 polievkové lyžice masla v hrnci na strednom ohni.
- Zmiešajte v múke, miešajte, až kým nebude hladká a bublina.
- Cook, miešajte, 2 minúty. Postupne premiešajte zmes mliečnych a zeleninových vývarov.
- Varte, miešajte neustále, kým nie sú zahustené a hladké. Ochutnajte so soľou, korením a muškátovým orieškom.
- Nalejte omáčku nad brokolicou a karfiol a jemne premiešajte, aby sa zelenina omáčkou omáčkou.
- Roztopte zvyšné 2 polievkové lyžice masla.
- Zmiešané roztavené maslo s chlebovými omáčkami, parmezánom a paprikou; pomiešajte ingrediencie a posypte zeleninou.
- Pečieme pekáč v predhriatej rúre asi 20 minút, alebo kým je kastról bublina a drobky na chlieb sú pomerne hnedé.