Nie je nič ako prvé kousnutie špargle na jar. Táto klasická sezónna zelenina so svojou sladkou, ale mierne horkou chuťou je čerstvá a chutná bez ohľadu na to, ako je pripravená.
Ale toto je spôsob, akým sa mi to najlepšie pripravuje. Táto metóda rýchleho varenia uchováva farbu, textúru a chuť zeleniny a ponecháva ju ostrú a šťavnatú.
Vedeli ste, že keď vložíte špargľové oštep do prstov, automaticky sa zlomí v mieste, kde sa drobná kmeň stane tvrdou a drevenou? Toto super jednoduché jedlo zdôrazňuje túto jarnú zeleninu.
Tento prílohový recept nepotrebuje žiadne ďalšie korenie, aj keď by ste mohli pridať nejaký čerstvý tymian alebo kôpor, ak by ste chceli. Uistite sa, že špargľa je veľmi čerstvá. Keď ho kúpiš, mal by byť pevný, bez mäkkých alebo mokrých škvŕn. Hroty by mali byť tesne uzavreté, bez toho, aby sa zobrazovali kvety.
Čo budete potrebovať
- 1 libra špargle (čerstvá)
- 2 lyžice masla
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- Obloha: korenie (biela)
Ako to urobiť
- Špargľu umyte pod studenou tečúcou vodou a konce ich orezajte tak, že ich zachytia tam, kde sa ľahko zlomia.
- Chřest sa zlomí v bode medzi tendenciami a tvrdšími koncami.
- Umiestnite špargľu na širokú plytkú panvicu a zakryte studenou vodou o 1/2 ".
- Panvicu umiestnite na vysokú teplotu a varte do varu.
- Znížte teplo na stredné a nechajte michnúť 4 až 5 minút, alebo kým špargľa nebude jasne zelená a bude len ostrý.
- Dôkladne vypustite a vráťte sa do panvice. pridajte maslo.
- Zahrejte na nízke teplo, kým sa maslo roztopí a nanesie špargľu.
- Posypeme soľou a korením a podávame.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 75 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| sodík | 3 mg |
| sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 3 g |