Čerstvý kukuričný šalát je môj šalát v lete . To je naozaj najlepšie vyrobené s kukuricou, ktorá je odrezaná od klasu. Môžete nahradiť mrazenú kukuricu čerstvého kukurice na kosti, ak sa vám to páči. Nevarujte ju, len rozmrazte a vysušte ju pred použitím v šaláte, aby ste ju ostrá.
Tajomstvo, ako získať najlepšiu kukuricu, je použiť ju čo najskôr po jej vyzdvihnutí. Pravdepodobne bolo pravda, že to bolo povedané: "Prejdite do záhrady, aby ste vybrali kukuricu, ale bežte späť, aby ste ju vložili do hrnca." Teraz je kukurica chovaná, aby zostala sladšia dlhšie a cukor v jadrách sa nestal takmer tak rýchlo ako škrob. Napriek tomu je najlepšie používať kukuricu tak čerstvú, ako ju môžete nájsť.
Tento šalát je báječný podávaný pozdĺž grilovaného steaku alebo grilovaných kuracie prsia. Môže to byť aj hlavný šalát, ak pridáte nejaké nakrájané varené kurča alebo nejaké varené krevety. Môžete tiež pridať ďalšiu zeleninu, ako je cukor snap hrášok, drobné mrazené baby hrachu, plátky žlté letné squash, alebo nakrájaný zeler.
Vychutnajte si tento šalát s veľkou pohárom ľadového čaju na verande. Je to perfektné na teplý letný večer alebo ako chladný obed uprostred horúceho dňa.
Čo budete potrebovať
- 6 uší kukurice OR 1 (16-ounce) balenie zmrazená kukurica, rozmrazené a odvodnené
- 1 zelená alebo červená paprika, nasekaná
- 1 zväzok zelenej cibule, nakrájaný na plátky
- 2 paradajky, naočkované a nakrájané
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 1/3 šálky majonézy
- 1/4 šálky čerstvých bazalkových listov, nasekané
- 2 lyžice cesnakového octu
- 1/4 šálky parmezánového syra
- soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
- Najskôr odstráňte kukuricu a odstráňte hodváb. Do veľkého hrnca varenej SUGAROVEJ vody varejte kukuricu 1-2 minúty. Skutočne, toto krátke množstvo času je perfektné - len chcete ohriať jadrá. Kukuricu vložte do misky s vodou a nechajte stáť 3-4 minúty.
- Vystrihnite kukuricu zo šupky pomocou ostrého noža. Páči sa mi, aby som stáli na koncoch v strede panvice. Jadrá padnú do panvy a spôsobia menej neporiadku.
- Spojte kukuričné zrná v veľkej miske so zelenou paprikou, cibuľou a paradajkami.
- V malej miske kombinujte kyslou smotanou, majonézou, bazalkou, cesnakovým ocotom, parmezánom, soľou a korením a premiešajte.
- Nalejte tento obväz nad kukuričnú zmes a jemne ho premiešajte. Chladíme 1-2 hodiny pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 453 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 19 mg |
| sodík | 214 mg |
| sacharidy | 76 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 4 g |