Brokolica Bacon Salad je klasický recept, aktualizovaný pomocou čerstvého červeného hrozna a sušených brusnicami namiesto rozinky. Samozrejme, môžete použiť hrozienka, ak chcete. Alebo skúste sušené čerešne. Alebo použite kombináciu hrozna, hrozienok, kukurice a sušených čerešní. Ale urobíte to, tento šalát je vynikajúci.
Čo budete potrebovať
- 2 (24-ounce) tašky mrazené brokolice alebo 4 zväzky čerstvého brokolica
- 16 uncí hrubá slanina
- 1 červená alebo žltá cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 šálky červeného hrozna
- 1 šálka sušených brusníc alebo zlatých hrozienok
- 1/2 šálky nakrájaných mandlí
- 1 šálka majonézy
- 1/2 šálky hladkého jogurtu
- 1/3 šálky cukru
- 3 lyžice jablčného octu
- 1/8 čajovej lyžičky bieleho korenia
Ako to urobiť
1. Priveďte veľkú nádobu s vodou do varu. Pridajte mrazené florety; vrátiť sa do varu a okamžite odstrániť brokolica; umiestnite do ľadovej vody, aby šokoval, a potom vypustite papierové utierky.
2. Ak používate čerstvú brokolicu, nakrájajte florety z hlavného stonky. Dobre opláchnite a potom vrijte vo vode 3 až 5 minút, až kým nebudete ostré. Odtok dobre, šok v ľadovej vode a odtok na papierové utierky.
3. Opečte slaninu, až kým nebude veľká káva v veľkej hrnci; odtok na papierové uteráky a rozpadanie.
Vypustite slaninový tuk z panvice, ale nevyhladzujte. Pridajte červenú cibuľu a cesnak do panvice; variť na 3-4 minúty, kým zelenina len začne zmäkčovať.
4. V veľkej miske kombinujte brokolica, rozdrobenú slaninu, cibuľu a cesnak. Pridajte hrozno a plátky mandlí; jemne premiešajte.
5. V malom miske skombinujte zostávajúce zložky a dobre premiešajte drôtenou šľahačkou. Pridajte do brokolicového šalátu a jemne premiešajte, aby ste pokryli. Počkajte a vychladzujte 3-4 hodiny pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 601 |
| Celkový obsah tuku | 39 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 60 mg |
| sodík | 960 mg |
| sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 24 g |