Guacamole je jednoduchý recept, ktorý je ideálny pre zábavu. Začnite zhromaždením jedného citróna, troch soli, kajenskej korene, troch zrelých avokádov, kyslej smotany a niektorých hroznových alebo čerešňových paradajok.
Pokyny pre tlačené pokyny nájdete v tomto 5-minútovom receptúre guacamole.
Poznámka o avokádoch: Niekedy máte šťastie, že ich nájdete v obchode. Zrelý avokád bude mať slabý tlak. Nemalo by sa cítiť pliesne alebo veľmi mäkké. Koža by mala byť pevná a plody by sa mali cítiť ťažké svojou veľkosťou. Ak potrebujete dozrieť svoje avokádo, umiestnite ich do vrecka na papierovej taške a nechajte ich jeden deň alebo dva. Teraz urobme nejaké guacamole.
Najskôr nalepte citrón na dosku a potom stlačte šťavu. Mali by ste mať asi 3 lyžice. Ak máte viac, môžete zmraziť šťavu v množstve 1 lyžice na neskoršie použitie.
02 z 10
Spojte citrónovú šťavu so soľou a korením
Guacamole Krok 2. Linda Larsenová
Je ťažké dostať soľ rovnomerne zmiešané s avokádom, takže tu je dobrý trik. Kombinujte citrónovú šťavu so slanou a kajenskou paprikou a krátko premiešajte. Soľ sa rozpustí v citrónovej šťave a rovnomerne ochuti ponor. Ak chcete, môžete pridať nejakú horúcu omáčku.
03 z 10
Vystrihnite Avokádo
Guacamole Krok 3. Linda Larsenová Držte vokádo pevne v ruke a pomocou ostrého noža opatrne prerežte kožu a mäso až do jamy. Otočte avokádo v ruke pomocou noža, aby ste ho nakrájali na polovicu. Uistite sa, že ste nakrájali avokádo v polovici zhora nadol, alebo od stopky späť k stonke, nie cez stred, alebo jamku bude príliš ťažké odstrániť.
04 z 10
Twist Avokádo otvoriť
Guacamole Krok 4. Linda Larsen Teraz uchopte jednu polovicu avokáda do každej ruky. Držte pevne, ale jemne a otočte obidve polovice opačným smerom. Mali by sa ľahko odtrhnúť a ponechať jamku v jednej polovici.
05 z 10
Odstráňte mäso, metóda jedna
Guacamole Krok 5. Linda Larsen Existujú dva spôsoby odstránenia mäsa z kože a jamy. Za prvé znížte každú polovicu avokáda na polovicu. Potom starostlivo odlúpnite kožu od tela. Do práce s avokádom vložte citrónovú zmes. Polovica, ktorá má jamku, musí byť opäť vyrezaná z polovice pokožky. Jamy by mali ľahko uvoľniť z mäsa, akonáhle je avokádo štvrtiny.
06 z 10
Odstráňte mäso druhú metódu
Guacamole Krok 6. Linda Larsen Alebo môžete takto odstrániť mäso. Najskôr držte polovicu avokáda s jamkou pevne vo svojej dominantnej ruke. S vašou dominantnou rukou uchopte ostrie noža pevne do jamy. Mal by sa držať v jamke. Otočte nôž a jamka sa dostane z mäsa.
07 z 10
Odstráňte mäso
Guacamole Krok 7. Linda Larsenová Teraz vezmite polovicu avokáda do svojej dominantnej ruky. Pomocou veľkej lyžice opatrne naberajte medzi mäsom a kožou a uvoľnite ovocie z pokožky. Mali by ste byť schopní dostať avokádo von z jedného kusu, ale ak sa rozbije, je to v poriadku. Len pokračujte až kým sa z pokožky neodstráni všetko. Pamätajte, že si ju vložte do citrónovej šťavy, keď pracujete, aby ste predišli zhnednutiu.
08 z 10
Teraz Mash!
Guacamole Krok 8. Linda Larsenová V tomto kroku sa mi páči bramborový masér, lebo necháva kúsky avokáda. Môžete však použiť vidličku, ak chcete. Mash dohromady avokádo s citrónovou zmesou, kým konzistencia je tak hladký, alebo ako húževnatý, ako by ste chceli. Potom zamiešajte kyslou smotanou až do zmiešania.
09 z 10
Pridajte paradajky
Guacamole Krok 9. Linda Larsenová Teraz nakrájame niektoré paradajky a pridajte ich k zmesi guacamolu, rád používam hroznové alebo cherry paradajky, najmä v zime, pretože sú sladké a šťavnaté bez ohľadu na sezónu. Vystrihnite menšie paradajky na štvrtiny alebo na polovicu, v závislosti od vašich preferencií. Ak používate väčšie paradajky, možno budete chcieť vytlačiť niektoré z paradajok želé a semien pred sekaním, takže váš guacamole zostane hustý.
10 z 10
Ponorte sa!
Guacamole Krok 10. Linda Larsenová
Chuť guacamole najprv, aby sa ubezpečil, že je ostrieľaný, ako by ste chceli. Na tomto mieste môžete pridávať ďalšie zložky. Dávam prednosť čistému guacamole, ale nakrájané papriky, huby, krehká varená slanina alebo jalapeno korenie alebo dva by boli pekné. Potom ju vložte do dekoratívnej misy a obklopte ju čipmi. Moja guacamole sa musí vždy podávať s tortillovými čipmi s príchuťou nacho. Vychutnajte si alebo dve by boli pekné. Potom ju vložte do dekoratívnej misy a obklopte ju čipmi. Moja guacamole sa musí vždy podávať s tortillovými čipmi s príchuťou nacho. Užite si to!