Tento vynikajúci recept z ananásového chutney je ideálny na to, aby ste slúžili s takmer akýmkoľvek grilovaným mäsom . Chutney sa môže zdať ako exotický typ receptúry, ale je veľmi jednoduché. Jednoducho pripravte nejaké ovocie, korenie, cibuľu a ocot alebo citrónovú šťavu, až kým sa zmes nestuhne a nehne. Výsledná sladká, korenistá a pikantná omáčka sa dá podávať s kuracím mäsom alebo rybou alebo sa používa ako predjedlo, predovšetkým s mäkkými syrmi, ako je Brie, Camembert alebo smotanový syr. Používajte ho aj v curries alebo v receptoch crockpot.
Môžete si vyrobiť tento recept s iným ovocím. Vyskúšajte hrušky, broskyne alebo jablká . Len olúpejte ovocie a nakrájajte na kusy. Potom pokračujte s receptom.
Môžete urobiť túto chutney ako mierne alebo ako pikantné, ako by ste chceli. Pridajte nejaké drvené vločky na červenú papriku, zvýšte množstvo kari, alebo pridajte mleté papriky jalapeños alebo habanero.
Táto chutney, rovnako ako všetky chutneys, dobre zmrzne. Nechajte chutney vychladnúť a potom naberajte do mraziacich nádob v 1/2 alebo 1-šálke. Označte, utesnite a zmrazte až 3 mesiace. Ak chcete rozmraziť, nechajte chutney stáť v chladničke cez noc. Môžete ho znovu ohriať predtým, ako ju podávate, ale je to vynikajúca zima.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky cibule (nasekané)
- 1/2 šálky medu
- 1/2 šálky octu z bieleho vína
- 2 a 1/2 šálky ananásu (nakrájané)
- 2 čajové lyžičky curry prášok
- 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky červenej papriky
Ako to urobiť
- V ťažkej hrnci spojte cibuľu, med, ocot, ananás, kari, prášok, zázvor, soľ a vločky červeného korenia a dobre premiešajte.
- Vložte panvicu na varnú dosku a varte na vysokej teplote, až kým zmes nedosiahne plný valec a často sa mieša.
- Znížte teplo na nízke a variť chutney, občas miešajte, aby sa jedlo nespálo, až kým ananás nebude jemný a zmes nebude zahustená, asi 20 až 30 minút.
- Vyberte panvicu z tepla a chutney kompletne ochlaďte. Potom dobre premiešajte a oddeľte do inej nádoby s pevným viečkom. Chladničky chlejte až na 4 dni alebo zmrazte až 3 mesiace.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 266 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 8 mg |
| sacharidy | 69 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 1 g |