Rybí filé s hubovou omáčkou je jednoduchý recept, ktorý je pripravený za pár minút, ideálny pre jednoduché a rýchle rodinné jedlo. Kombinácia húb, cibule a tymiánu s kyslou smotanou a citrónovou šťavou je ideálnou omáčkou pre jemné a šupinaté ryby.
Môžete použiť akýkoľvek typ húb, ktorý by ste chceli v tomto receptúri, vrátane kremenských húb, huby obyčajného gombíka, hnedých húb, šiitakov alebo lišajok. Keď kupujete huby, vyhľadajte tie s tesne uzatvorenými žiabikmi (spodnou časťou huby) a hladkými a bezchybnými čiapkami. Stonka by mala byť pevne pripevnená k uzáveru a huby by nemali byť vlhké alebo mäkké.
Môžete si vybrať aj akýkoľvek druh rybieho filé, ako napríklad arktický pohár, červený snapper, treska, oranžovohrdnatý alebo akákoľvek mierne biela ryba. Omáčka je tiež dobrá v porovnaní s lososom alebo tuniakom, alebo ju vyskúšajte cez kuracie alebo plátky bravčovej panenky na zmenu tempa.
Podávajte tento jednoduchý recept s nejakou horúcou varenou ryžou alebo ryžovým pilafom, aby ste nasiakli úžasnú omáčku, ostrý a chladný zelený šalát, niektoré vejáre alebo slané koláče a nejakú zeleninu, ako je napríklad dusená špargľa alebo pražené zelené fazuľky.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice masla
- 1-1 / 2 šálky krájaných hríbov
- 1 cibuľa, jemne nasekaná
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 lyžice múky
- 1 čajová lyžička sušených tymiánových listov
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky bieleho korenia
- 1 šálka mlieka
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička strúhaná citrónová kôra
- 1-1 / 2 libry
- rybie filé
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 350 ° F. Namažte 2-kvartý tanier na taniere alebo ho postriekajte striekaním na nelepku a odložte ho.
- Maslo roztopte v strednej hore v strednej hrnci; keď sa začne sizzle trochu pridať huby, cibuľu a cesnak. Potom varíme, kým zelenina nie je jemná a kvapalina sa odparí asi 10 minút, často sa mieša, aby sa zabránilo páčeniu.
- Do hrnca pridajte múku, tymian, soľ a korenie a varte a miešajte 2 minúty. Pridajte mlieko a kyslou smotanou; variť a miešať, kým omáčka nie je zahustená a bublinková. Vyberte horúci panvicu z tepla a pridajte citrónovú šťavu a odlupujte.
- Umiestnite filé do pripraveného pekáča a zakryte omáčkou. Pečieme 15-20 minút alebo dovtedy, kým nie je ryba varená na teplotu najmenej 145 ° F a ľahko sa vločky pri testovaní vidličkou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 988 |
| Celkový obsah tuku | 48 g |
| Nasýtený tuk | 37 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 50 mg |
| sodík | 499 mg |
| sacharidy | 133 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 13 g |