Prineste nejakú globálnu chuť do vášho prázdninového stola
Zdobené tvrdé vajcia môžu byť prvým veľkonočným jedlom, ktoré vám príde na myseľ, ale existuje veľa iných pochúťok, ktoré sa premietajú do tradičných veľkonočných jedál po celom svete. Od sladkých chlebov a pečiva až po mäsové a vaječné pokrmy, dokonca aj koláče a sušienky, potraviny, ktoré milujú Veľkonočné stolíky po celom svete, sa líšia podľa krajiny a regiónu.
jahňacie
Baránok je jedinou potravou, ktorá je bežná pri veľkonočných oslavách mnohých kultúr.
Pražená jahňacia večera, ktorú mnohí jesť na Veľkonočnej nedeľu, skutočne predchádza Veľkú noc - je to odvodené od prvého Sedera židovského ľudu. Obetné jahňacie bolo pečené a zjedené s nekvasenými chlebami a horkými bylinami v nádeji, že by anjel Boží prešiel cez svoje domovy a nebol by poškodený.
Keď Židia konvertovali na kresťanstvo, prirodzene priniesli s nimi svoje tradície. Kresťania často poukazujú na Ježiša ako Beránka Božieho. Takto sa tradície zlúčili.
Poľské tradície
V Poľsku je veľkonočný bufetový bufet bohatý a prezentuje niektoré z najlepších jedál v krajine. Nájdete jajka faszerowany, vypchaté vajcia, ktoré sú podobné deviled vajcia, spolu s žurek , ryža polievka s klobásou. Patrí sem aj vlastný recept pre biała kiełbasa alebo poľskú klobásu.
Biela borščová polievka , nazývaná buď biały barszcz alebo žurek wielkanocny, je tiež tradíciou. Je vyrobená z zemiakov, cesnaku, kyslé smotany, kielbasy, vajec a ražného chleba.
Dusená červená kapusta , známa ako czerwona kapusta zasmażana, často sprevádza hlavné jedlo, ktoré môže byť takmer akékoľvek mäso. Populárne voľby zahŕňajú pečené jahňacie stehno, pečené prasiatko, pečená šunka a pražená morka. Zemiaková miska a chren sú bežné, rovnako ako chałka , pletený vaječný chlieb, ktorý je mierne sladký a bodkovaný s hrozienkami.
Roztomilý jahňací koláč nie je len americkou tradíciou, ale súčasťou poľskej veľkonočnej tabuľky. Medzi ďalšie sladké pochúťky patrí babka wielkanocna , kvasnicový koláč s 15 vajíčkami a mazurek królewski , ploché pečivo často pokryté mandľovou pastou, konzervami, sušeným ovocím a orechmi.
Talianske tradície
Vajcia a jahňacie sú dve významné a symbolické jedlá na Veľkej noci pre Talianov. Existujú niektoré jedlá, ktoré obsahujú oba, ako je Brodetto pasquale , jahňacie frittata s špargľou.
Taliani tiež radi pečia celé vajcia v plášti do chleba. Neapolský casatiello , mäsokoplnený chlieb pokrytý vajcami, ktoré sú pečené priamo do cesta, je populárnym príkladom toho. Podobne, Taralli di Pasqua je sladký chlieb s celými vajcami usadenými na vrchole.
Talianska svadobná polievka ( minestra maritata ) alebo minestra di Pasqua (tradičná veľkonočná polievka z bravčového mäsa, hovädzieho mäsa a kala) sa bežne podávajú v sviatočnom jedle. Baránok je takmer vždy hlavným pokrmom a artičoky sa zvyčajne podávajú na boku.
Dezert môže zahŕňať kolombu di Pasqua (preloženú na "veľkonočnú holubicu"), sladký kvasnicový koláč tvarovaný ako holubica. Neapolský obilninový koláč ( Pastiera Napoletana ), ricotový koláč s príchuťou pomarančovej kvetovej vody, je ďalšou populárnou voľbou.
Litovské tradície
Po kostole na veľkonočný deň sa litovské rodiny vrátia domov, aby si mohli vychutnať špeciálnu raňajku spolu s jedlom z ich požehnaného potravinového košíka . Rodina buď zdieľa vajce (znak jednoty), alebo každý má tvrdé vajce, ktoré symbolizujú znovuzrodenie.
Hlavné jedlo je večera. Niekoľko tradičných jedál sa podáva na jedlá, ktoré boli počas Pôstu zakázané. Vstup je buď pečená prasa, kuracie mäso, šunka alebo jahňacie.
Nájdete tu aj vedarai (klobása vyrobená z zemiakov, ktoré môžu byť bez mäsa alebo obsahujúce slaninu), blynai (palacinky), cepelianské knedle (plnené mäsom alebo syrom) a zemiakový puding nazývaný kugelis . Stôl na švédske stoly bude obsahovať niekoľko šalátov a veľa pokrmov vrátane húb. Litovci slúžia tiež polosladký kvasnicový chlieb s bielymi hrozienkami nazývanými velykos pyragas .
Dekorácie sa líšia pri litovskej oslave Veľkej noci. Pravdepodobne uvidíte pasku (doslova znamená "Veľká noc"), tvarovaná syrová pochúťka, rovnako ako aguonu sausainiukai , tradičné makové sušienky, medzi mnohými inými časom ocenenými sladkosťami.
Grécke tradície
Napriek tomu, že grécka pravoslávna Veľká noc padla iný deň od sviatku katolíckej Veľkej noci, tradície potravín zahŕňajú množstvo lahodných pochúťok. Grécka veľkonočná slávnosť skutočne začína po piatkovej službe, ale hlavná udalosť sa koná v nedeľu veľkonočných sviatkov.
Na každom gréckom stolíku pre domácnosť nájdete jahňacie, červené vajce a tsoureki , oranžový a korenistý pletený pletený chlieb s červeným vajcom nasadeným na vrchu. Sýrové pečivo - buď z fyllo (ako tiropitas ), alebo z valcovaného cesta (napr. Kalitsounia ) - sú tradičné jedlá na jedenie počas jesť. Medzi ďalšie mezery (predjedlá) patria olivy, feta dip, tzatziki (jogurt, cesnak, uhorka) a Dolmathakia me kima (listy z hrozna plnené ryžou) .
Hlavný chod môže začať s avgolemonom , typickou gréckou kuracou polievkou s orzo a zmesou citrónu a vajíčok, ktorá je celkom unikátna. Jahňacie sa často podáva so štyrmi patátmi , pečenými zemiakmi s citrónom a oreganom a spanakopita , špenátovým koláčikom so syrom, šalátom a chlebom.
Neexistuje žiadny nedostatok dezertných možností. Galaktoboureko je pudingový koláč s fyllo a koulourakia sú maslovými koláčiky so sezamovými semenami. Tie sú často podávané so silnou gréckou kávou a gréckymi vínami, ako je raki.
Britské tradície
Zdá sa, že takmer každá veľkonočná slávnostná krajina má svoj vlastný špeciálny veľkonočný chlieb alebo koláč. A napriek tomu, hotové krížové buchty sú obľúbené v mnohých oblastiach, ale najmä v Británii. Jednotlivé kvasnicové buchty sú ochutené a naplnené sušeným ovocím a citrónovú polevu sa vyleje vo forme kríža pozdĺž vrcholu.
Tradícia pravdepodobne pochádza od dávnych anglosasov, ktorí pečali na pôdu drobných pšeničných koláčov na počesť jarnej bohyne Eostre. Potom, čo sa obrátil na kresťanstvo, cirkev nahradila tými miláčikmi požehnanými cirkvou.
Veľkonočný obed je tradičné jedlo v Británii. Spolu s jahňacou nohou sa často stretnete s prílohami, ktoré obsahujú jarnú zeleninu, ako je kapusta, a recept s využitím cenných kráľovských zemiakov Jersey . Zvyčajne sprevádza mäso omáčku a čerstvú mätovú omáčku.
Klasický britský tortu na Veľkú noc je tortu . Označuje koniec Pôstu, keď je naplnený prísadami - korením, ovocím a marcipánom - ktoré sú počas tejto doby pôstu zakázané. Čokoláda sa objavuje ako vo forme vajíčok, tak aj v dezertoch. Môže to byť čokoľvek, od čokoládového koláča až po čokoládovú penu.