Tento recept na litovský ovocný chlieb alebo vaisiu pyragas obsahuje sladké droždie vytesané cesto posypané buď sekaným ovocím alebo zmiešaným sušeným ovocím, ako som tu použil. To možno považovať za litovskú verziu ovocného koláča, ale je to oh oveľa lepšie ako typ, ktorý prechádza od člena rodiny až po väčšinu vianočných darčekov.
Čo budete potrebovať
- Pre cesto:
- 2 balenia aktívne suché droždie
- 1/2 šálka + 1/2 šálky cukru (delené)
- 1 1/2 šálky teplého mlieka
- 8 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1 1/2 lyžičky soli
- 4 unce (1 palicu) maslo (roztavené)
- 3 veľké vajcia (porazené)
- 3/4 libier zmiešané ovocie (alebo sušené ovocie, nakrájané jemné)
- 1 1/2 šálky tmavých alebo svetlých hrozienok
- 2/3 šálky vlašských orechov (nakrájané)
- Voliteľné: 1/4 šálky tmavého rumu
- Pre plnenie:
- 2 unce (1/2 palice) maslo (roztavené)
- 1/2 šálky cukru
- 1 lyžica škorice
Ako to urobiť
- Vo veľkej miske premiešajte droždie, 1/2 šálku cukru, mlieko, 3 šálky múky a soľ do hladkej. Obal a nechajte stáť 1 hodinu.
- Pridajte 4 unce roztopené maslo, vajcia, 1/2 šálky cukru a zvyšnú múku. Hneďte do hladkej a pružnej. Ak sa používa, pridáme nakrájané ovocie, hrozienka, orechy a rum a hneďte, až kým ich dobre nezapracujete. Zakryte a nechajte vzrásť, až sa zdvojnásobí.
- Rozdeľte cesto na polovicu a na ľahko mletú plochu rolovajte do obdĺžnika asi 12 x 16 palcov. Roztierajte každý roztavené maslo a cukor zmiešaný so škoricou. Zbaliť pozdĺžne, zastrčiť konce a umiestniť do 2 veľkých omáčiek na omáčko. Ohrejte rúru na 400 stupňov. Poťahujte panvicu s mastným plastovým obalom a nechajte zdvihnúť, až sa zdvojnásobí.
- Pečieme 10 minút. Znížte teplotu na 350 stupňov a pečte o 50 minút dlhšie. Vytiahnite na drôtený stojan, aby úplne vychladol. Prach s cukrovinkami cukru alebo mrholenie s plochou polevou, ak je to žiaduce.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 184 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 54 mg |
| sodík | 228 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |