Tento recept na kurací Niçoise šalát poskytuje lahodnú cestu na chladenie kuchyne v letnom horúčavu. Je to skorý letný inšpiratívny zákrok na klasickom salade Niçoise, ktorý je bez námahy elegantný a vhodný pre obedové menu.
Klasická reštaurácia Niçoise zahŕňa čerstvé tuniaky, ktoré nie je vždy ľahké nájsť, a niekedy je jednoducho dobré zvoniť zmeny, takže grilované vykostené kurčatá robia lahodnú, zdravú a lacnejšiu alternatívu.
Čo budete potrebovať
- 2 grilované vykostené kuracie prsia bez kostí, nakrájané na plátky
- 2 malé červené zemiaky
- 5 oz zelenej fazule, nakrájame na 2-palcové figúrky
- 8 listov rímskych šalátov
- 8 spears baby špargľa,
- pečený
- 2 malé slivkové paradajky, štvorcové
- 1/2 plátky uhoriek plátky
- 2 varené vajíčka, štvrť
- 8 čiernych olív
- 2 lyžice sa rozpadli, hnedá slanina
- 1/4 šálky citróna Horčica Vinaigrette
Ako to urobiť
Montáž kurčiat
- Naplňte veľkú panvicu vodou.
- Prineste vodu v panvici do varu a pridajte zemiaky a zelené fazuľky s vekom.
- Po 4 minútach odstráňte zelené fazuľky pomocou štrbinovej lyžice a okamžite ich vypláchnite studenou vodou; odložiť.
- Nechajte zemiaky variť ďalších 6 minút.
- Odstráňte zemiaky z horúcej vody a nechajte vychladnúť na tanieri; plátok pri izbovej teplote.
Saladové zhromaždenie
- Na každú chladenú dosku položte 4 listy hlávkového šalátu.
- Rovnomerne rozdeľujúce ingrediencie pripravte nakrájané kurča, zemiaky, zelené fazuľky, pražená špargľa , paradajky, plátky uhoriek, vajcia, olivy a rozdrobenú slaninu na lístkoch šalátu.
- Zmrzol šalát s vinaigrette, alebo ju umiestnite na stranu a podávajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1658 |
| Celkový obsah tuku | 82 g |
| Nasýtený tuk | 23 g |
| Nenasýtený tuk | 33 g |
| cholesterol | 635 mg |
| sodík | 785 mg |
| sacharidy | 71 g |
| Vláknina | 21 g |
| proteín | 157 g |