Tento recept z cherry clafouti, známy tiež ako clafouti aux cerises, je najznámejšou verziou tradičného nafukovaného francúzskeho koláča. Vo Francúzsku je zvykom slúžiť klefúti s čerešňovými jamkami neporušenými. Na uľahčenie stola a na zabezpečenie bezpečnosti zubov sa uistite, či ste čerešne šplhajú alebo či predvídate svojich hostí o tradícii.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžica masla (zmäkčená)
- 1 šálka plnotučného mlieka
- 1/4 šálky krému
- 2/3 šálka univerzálnej múky
- 3 veľké vajcia
- 1/4 šálky cukru
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- Voliteľné: 1/2 čajového extraktu mandlí
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 4 šálky tmavé čerešne (najlepšie rozmazané)
- 1 polievková lyžica cukroviniek (prášok)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F. Maslo 9-palcový 9-palcový štvorcový tanier alebo 9-palcové hlboké misky koláč so zmäkčené maslo.
- Vo veľkej miske šľahte spolu mlieko, smotanu, múku, vajcia, cukor, vanilkové a mandľové výťažky a soľ, až kým nevytvorí hladký a tenký tuk. Roztierajte 3/4 šálky cesta na spodok pripraveného pekáča a pečte ho 2-4 minúty. Sledujte cesto tesne a odstráňte ho predtým, ako úplne prechádza. Malo by sa začať zhusťovať a nastavovať, keď je z rúry odstránené.
- Presuňte misku na tepelne odolnú plochu a usporiadajte čerešne na horúcom cestíčku. Nalejte zvyšné cesto nad čerešne a pečte na 35-40 minút, kým nôž vložený do stredu vyjde čistý.
- Posypte cukrovinkový cukor nad hotové klefúty a podávajte ich teplý.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 231 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 128 mg |
| sodík | 235 mg |
| sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 7 g |