Verte tomu alebo nie, existuje umenie na varenie vajec (tvrdé varenie) v škrupine. Zistite, ako ich perfektne variť podľa vášho vkusu bez toho, aby ste mali šedozelený nádych. Pamätajte, že výraz "tvrdé vajcia" je nesprávne, pretože by nemali byť varené na akúkoľvek dĺžku času.
Obtiažnosť: Jednoduché
Požadovaný čas: 25 minút
Tu je návod:
- Vajcia umiestnite do jednej vrstvy v hrnci.
- Zakryte najmenej jeden palec studenej vody nad vrcholmi škrupín.
- Kryt nádoby s vekom a priveďte do varu pri strednom ohni.
- Akonáhle sa voda dostane do plného varu, odstráňte z tepla a nechajte stáť.
- Veľké mäkké varené vajcia: nechajte stáť v horúcej vode 1 až 4 minúty v závislosti od vášho vkusu.
- Veľké tvrdé vajcia : Nechajte stáť v horúcej vode 15 až 17 minút.
- Pri varení na požadovanú úroveň vypustite horúcu vodu.
- Okamžite zakryjte studenou vodou a pridajte niekoľko kociek ľadu.
- Mäkké varené vajcia: nechajte stáť v studenej vode, až kým nebudete dobre vychladnúť. Slúžiť.
- Tvrdá varená vajcia: nechajte stáť v studenej vode až do úplného ochladenia. Použite podľa potreby.
Tipy:
- Nikdy nevarejte vajcia. To z nich robí gumové.
- Používajte staršie vajcia. Čerstvé sa neodlupujú správne.
- Ak necháte vajcia prasknuté počas varenia (pred umiestnením do vody), prepichnite veľký koniec ihlou, čo tiež uľahčí ich odlupovanie.
Čo potrebuješ:
- vajíčka
- panvica
Ďalšie tvrdé vaječné recepty:
• Asparagus Mimosa
• Krabový grapefruitový šalát z avokáda
• Avokádo a vajíčka
• Beauregard Eggs
• Hovädzie mäso a klobása
• Najlepšie vytesané vajíčka
• Kapustový hríbový koláč
• Kaviárový krémový koláč
• Kaviár
• Spread kaviáru
• Kaviár Torte s Champagne Cibuľa
• Kuracie škvrnitá vajcia
• Krémovitý kaviár
• Čertové vajcia s kaviárom
• Ďábelské škvrnité vajcia
• Vaječné, orechové a hubové paste
• Vajíčkový šalát s kapary a olivami
• Hindské vajcia
• Tvrdé vajcia z ovocia a horúceho korenia z ocele
• Haricots Verts (zelená fazuľa) a chrenový šalát
• Kuracie polievka Lancaster
• Židovská štýl kuracieho pečene
• Mock Turtle Soup
• Horčičný zemiakový šalát
• Cestoviny Nicoise Salad
• peruánsky zemiakový šalát
• Nakrájané repa s vajcami
• Zemiakový šalát bez zemiakov (falošný zemiakový šalát)
• Vajcia plnené lososom s bylinkovým obväzom
• Škótske vajcia
• Špenát, mrkva a biele obličky
• Špenátový šalát Flambe
• Letný repný šalát
• Sladký zemiakový pastier
• Tarragon Brie Sauce for Waffles
• Pstruh filé, štýl Coulibiac
• Šalát zo zeleninového šalátu
• Zelenina s avokádom Aioli