Táto poľská sladkovodná červená kapustová príloha, známa ako czerwona kapusta zasmażana (cherr-VOH-nah kah-POOSS-tah zahs-mah-ZAH-nah) procesor skartovať kapustu a cibuľu.
Červená kapusta je sladšia ako zelená alebo biela kapusta a zachováva svoju brilantnú farbu aj po jej varení. Je k dispozícii celoročne a zvyčajne je lacný nákup. To ide skvele s akýmkoľvek pokrmom, ale je obľúbený so šunkou, bravčovým mäsom a klobásou .
Čo budete potrebovať
- 1 (3-libra) hlavy červenej kapusty, umyté, sušené, zvárané a drvené
- 1 stredne vysoká cibuľa, drvená
- 2 lyžice masla alebo repkového oleja
- 1 šálka vody
- 4 lyžice červeného vínneho octu
- 4 lyžice hnedého cukru
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 lyžička soli
Ako to urobiť
- Vo veľkom hrnci alebo v holandskej rúre pečieme kapustu a cibuľu v masle alebo oleji na strednom stupni až do zhroucenia asi 5 minút.
- Medzitým v malom miske zmiešajte vodu, ocot, hnedý cukor, korenie a soľ, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte do kapustovej zmesi. Priviesť do varu. Znížte teplo na stredne nízke.
- Pokračujte v ohrievaní, občas premiešajte, až kým kapusta nebude citlivá, asi 15 minút. Chladnička cez noc zlepšuje chuť. Dobre mrzne.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 149 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 46 mg |
| sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 3 g |