"Kouloura" (koo-LOU-rah) v gréčtine je okrúhly zákrut. Názov týchto tradičných maslových koláčov pochádza z ich okrúhleho krúteného tvaru, ale uvidíte aj Koulourakia ako malé preplátky alebo v tvare písmena "S."
Koulourakia sú lahodné v káve alebo mlieku a sú to tradičné veľkonočné cookie.
Pre aktualizovanú verziu kliknite sem: Koulourakia | Veľkonočné cookies v Grécku
Čo budete potrebovať
- 1 libier nesoleného masla
- 1-1 / 2 šálky cukru
- 6 vajec (rezervácia 2 na čistenie cookies)
- 6 lyžičiek. prášok do pečiva
- 1/2 lyžičky prášok na pečenie
- 4 šálky
- všestranná múka
- 2 lyžičky. vanilkový extrakt
- 2 oz. ouzo
- Sezamové semienka (voliteľné)
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na 350 stupňov.
Pomocou mixéra porazí maslo a cukor, kým nebude svetlo a nafukované. Pridajte vanilkový extrakt a ouzo a dobre premiešajte. Zatiaľ čo mixér beží, pridajte vajcia jeden po druhom a premiešajte, až kým sa dobre nezapracujete.
V samostatnej miske pretrepte múku práškom do pečiva a sódu. Zmes múky pridáme do maltovej zmesi. Cesto bude mäkké a temperované, ale nemalo by byť lepivé.
Mali by ste byť schopní odtrhnúť guľu cesta a previesť ju do kábla alebo tenkej rúrky.
Ak je cesto príliš lepivé, pridajte trochu viac múky. Nechajte cesto trochu odpočívať predtým, než sa do tvaru dostanete.
Ak chcete tvarovať cookies, odtrhnite kus cesta okolo veľkosti vlašských orechov. Vytiahnite šnúru alebo tenkú tubu cesta okolo dĺžky nožového noža. Zložte na polovicu a potom dvakrát otočte. Môžete tiež vytvoriť zvinutý kruh alebo tvar "S".
Porazte zostávajúce dve vajcia v miske a pridajte do vajca vodu. Cook sa ľahko štetcami myjte s vajíčkom a posypte semiačkami v prípade potreby.
Pečieme cukríky na pergamenovom papieri alebo na ľahko namazanom sušičke na 350 stupňov po dobu približne 20 minút alebo dovtedy, kým nebudú pekne zlatohnedé.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 357 |
| Celkový obsah tuku | 28 g |
| Nasýtený tuk | 16 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 148 mg |
| sodík | 368 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 4 g |