01 z 10
Tu je to, čo budete potrebovať urobiť pletené vajíčko Twist ako Chałka
Leah Maroneyová - 1 šálka teplého mlieka (nie teplejšie ako 110 stupňov)
- 1/2 šálky / 1 papierové maslo alebo margarín
- 1 šálka cukru (alebo menej, podľa chuti)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2 balenia aktívne suché droždie
- 1/4 šálky teplej vody
- 2 vajcia + 1 vajcia (pri izbovej teplote, porazené)
- 5 1/2 šálky múky (univerzálne)
- 1 šálka zlatých hrozienok
Robí 1 veľký bochník alebo 2 malé bochníky.
02 z 10
Spojte odkvapené mlieko s ďalšími tromi zložkami.
Leah Maroneyová Pridajte maslo, cukor a soľ do zapareného mlieka. Zmiešajte a nechajte vychladnúť na vlažnú (110 stupňov).
03 z 10
Umiestnite ingrediencie do stojaceho mixéra alebo veľkej misy.
Leah Maroneyová Umiestnite kvasinky a teplú vodu (110 stupňov) do misky stojaceho mixéra alebo veľkej misy. Pomocou nástavca lopatky premiešajte, kým sa nerozpustí. Pridajte vlažnú zmes mlieka a 2 vajcia a kombinujte.
Pridajte múku a pokračujte v jej miešaní, až kým nebude hladká, 3 až 5 minút. Pridajte hrozienku a dôkladne ju skombinujte. Cesto bude lepiace.
04 z 10
Cesto položte do mazanej misy.
Leah Maroneyová Premiestnite cesto na čistú, namazanú misku. Otočte cesto a namažte hornú časť a kryt misky plastovým obalom. Umiestnite ho na teplé, bez prievanu miesto a nechajte zdvihnúť až do dvojnásobku, približne 1 hodinu. Pozrite sa na tento rýchly tip pre rýchlejší rast.
05 z 10
Pásové cesto nadol a umiestnite na pracovný povrch.
Leah Maroneyová Keď cesta vyšla, zrazte ju a odložte na ľahko mletú dosku. Čím menej múky používate, tým lepšie bude chlieb.
06 z 10
Rozdeľte cesto.
Leah Maroneyová Pri výrobe 1 veľkého bochníka rozdeľte cesto na 3 rovnaké kusy. Pri výrobe 2 chlebov rozdelíme cesto na 2 rovnaké kusy a rozdelíme každý z 2 kusov na 3 rovnaké kusy, celkovo 6 kusov.
07 z 10
Rolovať každý kus na dlhé lano.
Leah Maroneyová Premiestnite každý kus cesta do lana dlhého asi 14 centimetrov. Na chlieb používajte tri laná.
08 z 10
Začnite pletenie.
Leah Maroneyová Začnite splétať zhora, ako by ste mali na pleť vlasov.
09 z 10
Nechajte pletený chlieb zdvojnásobiť.
Leah Maroneyová Rúru ohrejte na 350 stupňov. Nechajte chlieb stúpať, voľne pokrytý plastovým obalom, až kým sa nedosiahne dvojnásobný objem, od 45 minút do 1 hodiny.
Ľahko štetku s zvyšným zbúraným vajíčkom. Pečieme 30 minút, alebo kým sa teplomer okamžite číta, keď sa umiestni do stredu bochníka.
10 z 10
Užite si tento ľahko sladký chlieb.
Leah Maroneyová Odstráňte chlieb z rúry. Keď je úplne v pohode, nakrájajte a podávajte. Zobraziť recept v celom rozsahu. Ak máte zvyšky, sú skvelé v chlebovom pudingu.
Tieto splétacie techniky sa dajú použiť na pletený vajcový chlieb známy rôzne ako česká vankúš , poľská chałka , židovská challah a maďarský fonot kalak .