Sladké letné ovocie

01 z 10

Marhule, slivky a plody

Bez ohľadu na to, akú škálu sliviek , marhule alebo ich hybridné dieťa, plod, ktorý mám pred sebou, mám tendenciu robiť jednu z dvoch vecí. Jednoducho to zjedu, alebo ju rozkrojem, položím na nejakú domácu kôrovcovú kôru , posypeme cukrom a pečieme ju do lahodného ovocného koláča letného orcharda .

Ak je to pre vás príliš nudné, môžete vždy urobiť nejaké Spice Plum Chutney , alebo si pozrieť všetky marhule, slivky a plutvy recepty pre ďalšie nápady.

02 z 10

černice

Ostružiny - tmavé a tortovo sladké z tŕnia, jedené s purpurovo zafarbené prsty na horúce letné slnko - sú jedným z najlepších liečebných letných jedál. Existuje mnoho druhov ostružinov, vrátane známych Marionberries a Loganberries . Mám rád všetky ostružiny, ktoré môžem dostať do rúk jednoduchým ostrým alebo rozmačkaným a zloženým do krému v bobule bobule .

03 z 10

čučoriedky

Nič sa nedá porovnávať s lesnou sladkou chuťou voľne žijúcich čučoriedok pochádzajúcich z lesných porastov, pokiaľ to nie je vzrušenie pri nájdení nevyberanej náplasti nízkych rastúcich plodov rastúcich pozdĺž pobrežia jazera alebo cesty cez lesy. Ak nemáte to šťastie žiť v oblasti borovica alebo jednoducho nenájdete sami na seba divoké čučoriedkové škvrny, ktoré často pestujú čučoriedky, dá vám nejaký pocit, aké sú tie divoké.

Prečítajte si viac o čučoriedkach s touto príručkou čučoriedok . Alebo len začať variť Blueberry Pie alebo Blueberry Cobbler , alebo zmrazenie niektorých Blueberry Sorbet . Dokonca som vedel, že hodím čučoriedky do šalátu .

04 z 10

čerešne

Cherry sezóna je krátka, ale oh-tak-sladká - alebo kyslé! Višne majú ešte kratšiu sezónu ako sladké čerešne a sú zložité nájsť na západnom pobreží. Akékoľvek čerešne, ktoré kupujete, vyhľadajte bujné, lesklé čerešne bez mäkkých škvŕn alebo modrín. Čerešne sú jemné tvory a akékoľvek škody urýchľujú ich nevyhnutný zánik.

Naučte sa všetko o čerešňach , vrátane toho, ako si ich vyplávať , predtým, než urobíte kyslé čerešne , čierny čerešňový tort , alebo si nejaké Brandied čerešne vychutnať neskôr v roku.

05 z 10

figy

Lupé, sladké, čerstvé figy sa ťažko nachádzajú, ak nie z miestneho zdroja - sú také krehké, že sa jednoducho nedodávajú dobre. Nájdete tu, čo potrebujete vedieť o fíkoch v tomto All About Figs sprievodca a sprievodca na Odrody Fig . Akonáhle ich pestujete alebo ich vyberiete, alebo si ich budete vychutnať doma, jesť ich čerstvé a hladké je radosť. Alebo si zoberte pár minút a vyskúšajte jednu z týchto receptov Quick Fig .

06 z 10

melóny

Ako vybrať melón? Najskôr vyberte ten, ktorý sa pre svoju veľkosť cíti ťažký. Po druhé, pre všetky melóny okrem vodových melónov, vonia ich. Zrelé melóny vonia ako dobre, melóny!

Akonáhle sa dostanete melón doma, pozrite sa, ako odlúpnuť melóny a ako nakrájať Melons - obaja užitočné zručnosti pre Melon Aqua Fresca alebo Melon Sorbet , ideálne pre chladenie v letnom horúčavu. Alebo si pozrite tieto 5 rýchlych spôsobov použitia melónov .

07 z 10

Broskyne a nektárinky

Broskyne a nektárinky musia zdieľať miesto, pretože, úprimne povedané, sú tak podobné. Buď broskyňa je nektárinky s fuzz alebo nektárinky alebo broskyne bez fuzz, akákoľvek vidíte to, sú zameniteľné, pokiaľ ide o jesť a varenie a používať letné ovocie.

Naučte sa viac, ako ste kedy mysleli, že potrebujete vedieť o broskyne - od toho, ako si vybrať dobrú na to, ako ju zapiť do koláča - vo All About Peaches . Pozrite sa, ako odlúpnuť broskyne , ako nakrájať broskyne , ako broskyne jamkovať , a dokonca aj ako grilovať broskyne predtým, ako sa pustia do výroby vlastných Peach Pie , Peach Crostada , alebo Peach Jam.

Každý z týchto tipov sa samozrejme vzťahuje aj na nektárinky.

08 z 10

maliny

Maliny majú duté jadro a mierne suchú, schnúcu štruktúru, ktoré obidve odlišujú od ich šťavnatého chrobáka, ostružiny, ktoré sa držia na svojom jadre pri výbere. Preto napriek podobnému vzhľadu existujú "čierne maliny" (97% celosvetovej plodiny týchto lahodných zázrakov sa pestuje v Oregone, takže ak ste niekedy tam, pozrite sa na tieto sladké, smiešne pochúťky na trhoch farmárov a farmách stánky), rovnako ako ostružinové odrody ako Loganberries, ktoré majú rozhodne červený odtieň.

Prečítajte si viac o plodoch rôznych druhov alebo jednoducho nájdite jednoduchý malinový recept, ktorý vyhovuje vašim chuťovým pohárom.

09 z 10

jahody

Je to hádka medzi jahodami a broskyňami, pokiaľ ide o obľúbené letné ovocie každého. Určovanie môjho obľúbeného by si vyžadovalo záchvaty medzi malinami a čučoriedkami, ale to nemá nič spoločné s jahodami ....

Pozrite sa na hlboko červené, lesklé jahody bez bielej farby okolo stonky a čo je najdôležitejšie, hľadajte bobule, ktoré cítia ako jahody ! Jahody by mali mať krásny, bohatý parfum, ktorý vám povie, že sú zrelé a budú mať chuť ako sladké, chutné jahody, bez ohľadu na to, aké jahody sú pred vami.

Ďalšie informácie o jahodách , ako napríklad o tom, ako tráviť jahody , ako zmraziť jahody a ako urobiť jahodový džem. Alebo nájsť lahodné spôsoby, ako používať jahody, vrátane Strawberry Bool , Strawberry Salsa a Strawberry Ricotta Muffins .

10 z 10

jablká

Keď sa začne zdať normou všetky sladké, jemné ovocie leta, pozdĺž jasných a osviežujúcich jabĺk. Považujeme ich za patriaci k pádom, ale skoré odrody sa objavujú tesne pred rovnodennosťou 21. septembra, ktorá je koncom leta.

Myslel si, že poznáš jablká? Pozrite si všetko o jablkách , ako aj túto príručku k odrodám Apple, aby ste sa dozvedeli viac. Potom si prečítajte tento báječný recept na Apple Pie (vrátane veľa variácií) a pozrite si všetky recepty jabĺk pre miestne potraviny.