Vytvorte si vlastnú ružovú vodu alebo olej doma s touto trojzložkovou metódou.
Tiež môžete vyrobiť extrakty byliniek pomocou tejto techniky. Ružová voda, bylinková voda a oleje sa ľahko vyrábajú a trvajú trochu času a trpezlivosti. Budete potrebovať veľa ľadu pre tento projekt, takže plánujte dopredu.
Čo budete potrebovať
- Čisté okvetné lístky alebo byliny (pestované bez pesticídov)
- voda
- ľad
Ako to urobiť
- Umiestnite ťažký sklenený ramekin do hlbokej zásoby. Naplňte rúčku 3/4 plnou vodou, aby ste ju zvážili.
- Vložte okvetné lístky alebo bylinky okolo vonkajšieho ramena do spodnej časti nádoby a zakryte ju vodou do polovice rakety.
- Položte plytkú polievkovú misku na hornú časť rakety. Prineste vodu a okvetné lístky ruže do varu. Znížte teplo a otekajte.
- Umiestnite misku z nehrdzavejúcej ocele do zásobníka. Mala by byť dostatočne veľká na to, aby uzáver pečať, ale dostatočne plytká, aby jeho dno bolo nad vrcholom misy na polievku. Naplňte hornú misku ľadom.
- Zmes zmiešajte 3 až 4 hodiny v závislosti od množstva. Keď sa zmes varí, teplo stúpa a zasiahne studenú misku, čo spôsobí kondenzáciu a odkvapkávanie do vnútornej misy. Výmena ľadu podľa potreby.
- Po dokončení bude misa na plytkú polievku obsahovať ružovú vodu (alebo bylinkovú vodu). Bude mať vrstvu ružového oleja (alebo bylinkového oleja), ktorý je esenciálny olej alebo extrakt. Olej sa môže oddeliť od vody.
Ako je ružová voda používaná pri varení?
Ružová voda je obľúbená prísada na varenie na strednom východe a nachádza sa v sladkosti ako napríklad turecký lahôdok, baklava, jogurty, puding, limonáda, čaj, koláče, sušienky a ďalšie.
Jedným z najvýznamnejších výrobcov ružovej vody a ružového oleja je bulharské Rose Valley.
Je Rose Oil používaný pri varení?
Vo všeobecnosti sa kúpený ružový olej nepovažuje za bezpečný pre potraviny. Neviete, či boli spracované s chemikáliami, kovovými kontaminantmi alebo inými alergénmi. Zvyčajne sa na parfumy a kozmetické výrobky používa ružový olej.
Ak ste si sám vytvorili ružový olej, potom by mal byť bezpečný na konzumáciu.
Recepty pomocou ružovej vody
- Ryžové puding s receptom z ružovej vody : Stačí len 2 lyžice ružovej vody, aby ste premenili obyčajný ryžový puding na niečo skutočne špeciálne.
- Rose Pistachio Hamantaschen Recept : Tento Sephardic recept pre Purim cookies kombinuje dve perzské židovské obľúbené - ružová voda a pistácie. Ak nechcete vyrábať vlastnú ružovú vodu, Nielsen-Massey predáva kosher-certifikovaný jeden.