Druh figy od Jadranu po hnedé morky

01 z 06

Figy - od Adriatic do Kadotas

Čerstvé figy sú pozoruhodne krehké (zrelé figy sa často rozpadajú, aj keď sú úplne osamotené!). Z tohto dôvodu sú miestne figy často jedinými čerstvými figami, ktoré človek dokáže kupovať bez okrajov do sveta zvädnutých, polozložených jedincov (alebo rovnako zlé, ovocie vyberané skôr, než bude zrelá!).

A napriek tomu nájdenie lokálne pestovaných fíkov môže byť zlé mimo Kalifornie, aj keď môžu byť pestované kdekoľvek so zimnými teplotami, ktoré neklesnú pod 20 ° F (viac informácií o All About Figs ). Takže veľa šťastia, dajte si pozor a nechajte oči otvorené pre päť najbežnejších odrôd figov (uvedené tu) na trhoch v blízkosti vás.

Už máte figy? Pozrite sa na týchto 10 receptov Quick Fig, aby ste z nich najviac využili.

02 z 06

Jadranské figy

Tieto bledozelené až bledožlté figy sú niekedy nazývané "biele figy" pre ich farbu svetla. Tiež som ich videl ako predávané ako "cukroví-prúžkované figy", keď boli prerezané ako tie, ktoré sú na obrázku. Majú svetlé ružové až brilantné červené vnútornosti a mimoriadne sladkú chuť.

Jadranské figy sa zberajú v júni a opäť v auguste. Ich super sladké povahy znamenajú, že pracujú obzvlášť dobre ako jednoduchý ovocný dezert, ktorý je sám osebe.

03 z 06

Čierna misia obr

Čierne misky figy sú mimoriadne sladké (niekedy dokonca vyliata trochu sirupu), a preto sú ideálne na servírovanie jedla alebo s jogurtom alebo chrumkavým čerstvým syrom (ako je mascarpone, Fromage blanc alebo syr ) pre dezert. Majú čierne fialovú kožu a tmavo ružovú dužinu.

04 z 06

Brown Turkey Figs

Hnedé figy z Turecka majú hnedočervenú fialovú kožu, miernu chuť ako ostatné figy a sú oveľa menej sladké ako podobné figúrky čiernej misy. Hnedé figy z Turecka dobre fungujú v šalátoch alebo v dezertoch, kde sa použije sladidlo. Ak máte všetko, čo máte, sú hnedé morky a chcete dezert, môžete ich použiť na výrobu šrotovaných figov .

05 z 06

Calimyrna Obr

Kalimyrna figy sú pomerne veľké, s mierne zlatou kožou a ružovou dužinou, ktorá má výraznú arómu. Všetky figy majú túto nuttiness (to je dôvod, prečo sú tak dobré s orechmi), ale tieto majú silnejší zmysel pre oči. Navyše, s ich výrazným ružovým vnútrajškom, Calimyras sú nádherné len rozrezané a slúžil ako-je.

06 z 06

Kadota Obr

Kadota figy majú svetlozelenú kožu a sú menej sladké ako ostatné figy. Sú to dobre surové (sú to v poriadku, a ak sú to jediné fíky, ktoré budú v ruke, budú to báječné!), Ale dobre sa na to, aby sa zahriali s niečím iným (myslím na Honey-Fried Tu figy , ak musíte vedieť). Bol som známy tým, že som ich zasiahol len s najvyššou dávkou soli, aby som ich zladil - nie je to pre každého, ale pre tých, ktorí majú rád slanú a sladkú atmosféru, je to dosť dobrý.