Making ovoce koláč je vlastne veľmi jednoduché. Začnete slepou pečivou pečivou kôrkou a potom, keď sa ochladí, naplňte ju vanilkovým krémom , topte ho ovocím a dokončite vyčistením čerešňovej glazúry.
Môžete použiť všetky druhy ovocia na výrobu ostružinových koláčov, čo je v sezóne a pestré, s obzvlášť obľúbenými jahodami, malinami, čučoriedkami, ostružinami a kivi.
Pretože ťažké cesto, nazývané krátke krídlové pečivo, môže byť ťažké pracovať s, je ľahšie vyrobiť niekoľko menších tart než jeden veľký. Môžete si urobiť aj väčší ovocný koláč. Stačí si viac zručností a / alebo trpezlivosti. Tento recept na ovocné koláče prinesie asi štyri 4 palcové ovocné koláče alebo jeden 9-palcový koláč.
Tu je recept na shortcrust pečivo . A tu je recept na výplň pečiva .
Čo budete potrebovať
- Jedna polovica dávky cesta s krátkym krémom (375 gramov alebo trochu viac ako ¾ libier)
- 2 šálky vanilkového pečivového krému
- 3 šálky čerstvého ovocia (napr. Jahody, čučoriedky, maliny, broskyne, lúpané kiwi atď.)
- ½ šálky marmelády
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 400 ° F.
- Na mierne mletom pracovnom povrchu vyveďte cesta na pečivo do hrúbky asi štvrtiny palca a čo je to možné. Neukladajte príliš veľa času valením, hoci, alebo budete prepracovať cesto a pečivo bude príliš tvrdý.
- Teraz nakrájame cesto na kruhy, ktoré sú o niečo väčšie ako priemer koláčového plechu, ktorý použijete - v tomto prípade robíme 4 palcové koláče, takže ste vystrihli kruhy okolo 4½ palca.
- Stlačte kruhy cesta do plechoviek. Chcete dostať pekné a tesné nasadenie na dno a na boky. Odstráňte prebytočné cesto spustením valčeka nad vrcholmi plechoviek.
- Zostrihujte škrupiny pergamenovým papierom a naplňte ich nevarenými fazuľkami, ryžou alebo koláčovými závažiami, aby sa zabránilo tomu, aby sa kôra nafúkala počas pečenia.
- Pečte asi 15 minút alebo kým škrupiny nie sú pekne zlatožltej farby. Odstráňte hmotnosť koláčov a papier a nechajte nádoby úplne vychladnúť pred ich odstránením z plechoviek.
- Zatiaľ čo chladia, ohrievajte marhuľový džem v malom panvici spolu s polievkovou lyžicou vody, až kým nezhasne. Nalejte glazúru cez drôtený plech a do malej misy, aby ste odstránili všetky kúsky ovocia. Môžete tiež použiť broskyňový džem. Buď broskyňa alebo marhule vám dá jasnú glazúru. Mohli by ste použiť červené ryžové želé, ak chcete mierne načervenalú glazúru - to všetko závisí od toho, aké druhy ovocia používate. Zelená glazúra nad zeleným kiwi ovocím nemusí vyzerať správne.
- Teraz potrubí škrupiny polovičné plné pečivo krém. Alebo by ste ju mohli len vložiť a jemne ju vyhladit.
- Ďalej usporiadajte svoje ovocie na vrchole pečivého krému, asi pol polievky na koláč. Nakoniec každú z nich očistite pomocou ovocnej glazúry. Najmenej jednu hodinu nechajte zmrznúť, kým nie je čas, aby ste im podali.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 382 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 18 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 90 mg |
| sodík | 22 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 5 g |