Jednoduchý spôsob, ako zmraziť plody
Či už máte nadmerné čučoriedky, černice, maliny alebo jahody, zmrazenie je jednoduché. Všetko, čo budete potrebovať okrem prebytku čerstvých bobúľ je plech na pečenie alebo iný ľahko pohyblivý, plochý povrch a mraznička.
Jednoduché kroky k zmrazeniu plodov
- Vyberte bobule, aby ste sa uistili, že v zmesi nie sú stopky, nezrelé bobule alebo poškodené bobule.
- Plátky opláchnite v studenej vode a dôkladne ich osušte papierovými uterákmi alebo čistou utierkou. Hruška jahody , ak sú to bobule, ktoré máte na dosah ruky.
- Ploché bobule položte na jednu vrstvu na plech na plech.
- Dajte ich do mrazničky, kým nezmrazia tuhú látku. Prenocovanie zvyčajne robí trik.
- Presuňte bobule na plastové skladovacie vrecká, ktoré z neho vytlačia čo najviac vzduchu, než ich utesníte.
- Uložte mrazené bobule do mrazničky, kým nebudete pripravené ich používať, až 6 mesiacov (alebo rok, ak máte samostatnú mrazničku).
Ako používať mrazené bobule
Najlepšia časť, okrem ľahkého zmrazenia, je, ako všestranné mrazené bobule sú.
Po prvé, mrazené bobule sú ideálne na prípravu smoothies a chvenie. Ich zmrznutá štruktúra pridáva hrúbku zmiešaným nápojom bez toho, aby ich zalievala ľadom, alebo sa museli pridávať banán alebo jogurt, ak nemáte náladu. Pre najhladšiu, ale najtvrdšiu konečnú štruktúru premiešajte najprv ingrediencie, ktoré nie sú bobuľové; potom, pri bežiacom mixéri pomaly pridávajte mrazené bobule, nechajte miešač víriť, kým sa bobule úplne nerozdelia a nebudú integrované do šľahača alebo trepte.
Po druhé, mrazené bobule fungujú pekne v pečive. Vyzývam vás, aby ste povedali rozdiel medzi čerstvou a mrazenou - v skutočnosti sme v skúšobných pokusoch v kuchyni zistili, že pečivo vyrobené z mrazených bobúľ je vôbec celkom ešte lepšie. Ako to môže byť? Zmrazenie nevyhnutne vysuší bobule len trochu, a strata tejto nadmernej vlhkosti je prínosom v pečive, kde príliš veľa šťavy môže zničiť štruktúru cestov a cest.
Nakoniec mrazenie bobúľ je tiež skvelý spôsob, ako odložiť jam-a želé-tvorby (alebo chutney-tvorby !). Zmrazte bobule, keď sú úplne zrelé a čerstvé, a potom urobte uviaznutie vždy, keď máte čas a sklon. A poďme byť úprimní, keď sa trochu ochladilo počasie a myšlienka na napaľovanie, bublajúce hrnce na kachle je trochu atraktívnejšie.