Balsamický ocot a čierny korenie zintenzívňujú chuť jahôd a prinášajú sladkosť. Keď sa po prvýkrát dozviete, že používate chuťové látky spoločne, môžete sa o to pokúsiť. Chuť je veriť. Skôr než zažijete prevažne sladkú, kyselú a korenistú kombináciu, budete mať väčšinou jasnú a vylepšenú jahodovú príchuť.
Ak máte vyberavých alebo dobrodružných jedákov, ktorých podávate, možno budete chcieť mať toto tajomstvo pre seba, až potom, čo oni raved o tom, aké sú skvelé jahody.
Tieto bobule sú skvelé ako sladké aj slané pokrmy. Vyskúšajte ich na poli zelených s kozím syrom alebo ich podajte na dezert cez zmrzlinu alebo libierový koláč.
Čím lepšia je kvalita balsamikového octu a bobúľ, ktoré používate, tým lepšie bude tento recept. Jediné zariadenie, ktoré budete potrebovať, je nôž na krájanie jahôd.
Čo budete potrebovať
- 1 kvarté jahody (opláchnuté, lúpané a nakrájané na plátky)
- 3 lyžice cukru
- 1 1/2 lyžice balsamikového octu
- čierne korenie na chuť
Ako to urobiť
- Stúpajte, trup a nakrájajte jahody
- Ploché bobule položte do stredne nereaktívnej misy (napríklad do sklenenej misy).
- Posypte jahody s cukrom a balsamikovým ocotom a jemne ich hodte na kabát.
- Nechajte bobule macerovať v zmesi octu a cukru asi 15 minút.
- Pridajte 4 až 5 grúsu hrubého čierneho korenia na bobule a hodí sa na kabát.
- Pred podávaním nechajte vôňu miešať ešte o 5 minút.
Chladné zvyšky v chladničke a používajte do pár dní. Môžete tiež zmraziť všetky zvyšky po dlhšiu dobu. Oni strácajú svoj tvar, ale môžu sa tešiť zmiešané so zmrzlinou alebo cez iné dezerty.
Servírovacie návrhy pre jahody balsamic black pepper
Môžete ísť divoký spôsobmi, ako slúžiť tieto balsamické čierne korenie jahody. Sú skvelé s letnými šalátmi, hlavne na poli zelených s niektorými rozdrvenými kozím syrom alebo gorgonzolou. Možno nebudete potrebovať žiadny iný šalátový obväz.
Podávajte im ako na ostatných plátkoch jahôd na dezerty. Sú lahodné na zmrzlinovom pohári. Urobte rýchly zákusok tým, že ich nakrájame cez toastový libierový koláč. Vezmite si bežný jahodový krátky koláč do zárezu pomocou jahôd balsamic black pepper. Dokonca si ich môžete vychutnať sami s trochou šľahačky alebo ľahko osladeného mascarpone.
Balzamikový ocot
Najkvalitnejší balsamický ocot sa vyrába v Taliansku z hroznovej šťavy, ktorá sa varí, aby sa karamelizovala, a potom je starnúca a fermentovaná v drevených sudoch, aby jej dala komplexné chute.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 44 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 0 g |