Ako nakupovať, skladuť, pitvať a používať šťavnaté čerešne
Čerstvé, miestne čerešne sú žiarivými klenotmi neskorého jarného a letného ovocia. Jasné, bacuľaté, čerstvé čerešne ponúkajú veľa kulinárskych potešení - z jedenia ich z vrecka na ceste z domu na trh, až k tomu, aby sa dali na trh dávky čerešní, ktoré by sa dali vychutnať, ak čerstvé čerešne neplnia stánky. Je tu všetko pokryté.
Zistite, čo chcete hľadať na trhu, rôzne odrody a nájdite spôsoby, ako môžete využiť svoj záťah nižšie.
Kedy sú čerešne v sezóne?
Sladké čerešne vrátane populárnych odrôd Bing a Rainier sú k dispozícii od mája do augusta.
Višne majú oveľa kratšiu sezónu a možno ich nájsť týždeň alebo dva, zvyčajne v polovici júna v teplejších oblastiach a až v júli a auguste v chladnejších oblastiach.
Čo treba hľadať v čerešňach
Ak je to možné, ochutnajte čerešne skôr, ako ich kúpite. Sladkosť mení farmu na farmu (strom na strom, naozaj) a týždeň na týždeň. Vždy sa pozrite na lesklé, plné čerešne s čerstvými zelenými stonkami a tmavé sfarbenie ich odrody. Pre konkrétne tipy na nákup si pozrite odrody Cherry .
Najlepší spôsob, ako ukladať čerešne
Nepoužívajte čerešne, nepražené a stonky, v papierovom vrecku, voľne uloženom kontajneri alebo voľne uzavretom plastovom vrecku v chladničke, kým nebudete pripravený na ich používanie.
Ak chcete udržiavať čerešne dlhšie ako niekoľko dní, nechajte ich zmrznúť - nemusíte rozmrazovať čerešne pred pridaním do pečiva.
Ako čakať čerešne
Opláchnite čerešne studenou vodou tesne pred ich použitím alebo jedlom. Do jamy čerešní odtrhnite stonku a vložte koniec stredne veľkej papierovej svorky do otvoru. Uchopte jamku a vysuňte ju. Višne sú najjednoduchšie na jamu, ale s rukojemnou rukou a trochou kopania a skrúcania, metóda kancelárskych papierov je perfektne účinná aj pre sladké čerešne.
Pozrite si túto podrobnú príručku k Pitting Cherries . Použite alebo zmrazte čerešne ihneď po zrážaní.
Jednoduché čerešňové recepty
Nikdy by som nenapadlo, že misa s čerstvými čerešňami nestačí sama o sebe, ale niekedy dokonca aj tento milovník čerešní rada zmieša veci.
Recepty na čerešňové nápoje
Sladká, ale nie slamná vôňa čerešní môže byť úžasne osviežujúca v nápojoch a koktaily. Niekoľko obľúbených:
Viac dôvod, ako jesť čerešne
Višne sú plné vitamínu A, vitamínu C, vlákniny, mangánu a medi.
Sladké čerešne obsahujú vitamín C, antokyanínové antioxidanty a melatonín, antioxidant, ktorý bojuje proti nespavosti a jet lag.