Všetko o Meyer Citróny

Meyer citróny sú sladšie ako ostatné citróny, niekedy dokonca s oranžovou vôňou a chuťou. Sú pomenované tak, že boli identifikované v roku 1908 Frankom Meyerom a sú považované za kríž medzi citrónmi z Eureky alebo Lisabonu a mandarínovou oranžovou.

Aký je rozruch o Meyer Lemons?

Ľudia milujú Meyer citróny, pretože majú sladšiu a kvetinovú chuť ako ostatné citróny a dokonca môžu mať trochu oranžový odtieň a chuť.

Pretože majú tiež veľmi tenké kože, je ťažké ich prepravovať a skladovať, čím sú ešte viac vyhľadávané.

Kde a kedy sa vyrábajú citróny Meyer

Meyer citróny sú viac sezónne ako všadeprítomné citróny v Lisabone a Eureka, pričom obmedzená obchodná úroda prebieha od decembra alebo januára do mája.

Väčšina Meyersov sa pestuje v kalifornských dvoroch, ale rastúci záujem a veľký kulinársky záujem vytvorili dopyt po komerčnej plodine a sú čoraz dostupnejšie na trhoch mimo Zlatého štátu.

Ako používať Meyer citróny

Citróny Meyer sú, ako už bolo spomenuté, sladšie ako obyčajné citróny a robia im skvelé doplnky ako ovocie, a nie len šťavu a pridať citrónovú príchuť bez ústnej sladkosti ostatných citrónov. Milujem ich pridať do šalátov - rozdeliť na maximum - ako tento fenyklový šalát s Meyer Lemon alebo Arugula Salad s chrumkavou citrónovou .

Meyer citróny majú krásnu kvetinovú arómu, ktorá dokáže pridať tradičnú citrónovú pokrmy - limonádu, koktaily a najmä šaláty.

Zatiaľ čo ich jedinečná chuť môže zvýšiť citrónové dezerty , ako sú citróny, nie sú tak kyslé ako pravidelné citróny a nemali by sa používať jeden na jedného alebo slepko nahradené v sladkých receptoch. Ak máte pochybnosti, ochutnajte pred pečením!

Experimentujte s Meyerovými citrónmi samým alebo skúste jeden z týchto Meyer citrón-špecifické recepty:

• Meyer Lemon Marmalade
• Zachovaná Meyer Lemon
• Meyer Lemon Pikantná chutney
• Meyer Lemon Poundcake
• Meyer Lemon Curd

Ako vyrásť Meyer citróny

Meyer citróny ako teplo slnka, ale nerobiť dobre, keď čelí veľa vetra. Potrebujú dostatok vody, ale aj dobré odvodnenie. Môžu stáť za studena, ale nemajú teplotu mrazu. Stručne povedané, nie sú tak vyberavé ako niektoré citrusy, ale nebudú robiť tak dobre (a rozkvitajú chutné ovocie) v čom je chladnejšie než veľmi mierne podnebie.

Dobrá správa pre milovníkov citróna v chladnejších klimatických podmienkach: Meyer citróny sú do kontajnerov veľmi dobre, takže ich môžete pohybovať dovnútra aj vonku, keď sa zmení obdobie. V tejto situácii nebudú narastať, ale budú mať ovocie a budete mať v kuchyni pozoruhodne sladké citróny.

Viac informácií o citrónoch Growing Meyer.