Exotické kiwi , tiež známe ako čínske egreše alebo jednoducho "kiwi", je obľúbenou chuťou fanúšikov Ben & Jerryho zmrzliny . Dokonca aj pre milovníkov kiwi, zmrzlina s kiwi ochutnávka je určite nie je bežné, ale malo by to byť. S iba piatimi jednoduchými prísadami je táto zmrzlina obľúbená medzi deťmi aj dospelými. Tento domáci recept na zmrzlinu vyzýva k výberu, zrelé kivi, ktoré sa dajú pretlačiť alebo očistiť a urobiť si bohatú a krémovú zmrzlinu. Pomocou celého ovocia, zachrániť hnedú fuzzy kožu, požičia túto zmrzlinu jasne zelený odtieň s kropením tmavé čierne semená charakteristické pre čerstvé kivi.
Čo budete potrebovať
- 6 zrelá kivi *
- 2 lyžice cukru
- 2 veľké vajcia
- 1 šálka cukru
- 2 šálky ťažké (alebo šľahačka)
Ako to urobiť
- Kôrovce kôrovce odlúpte buď škrabkou na zeleninu alebo nožom a rozmiešajte ich v miske, až kým nebudete vyčistený.
- Zmiešajte 2 polievkové lyžice cukru do ovocia, zakryte a nechajte 1 hodinu chladnúť.
- Vezmite vajcia v miešacej miske, až kým nebude svetlo a načechraný, 1 až 2 minúty. Šľahačka v 1 šálku cukru, trochu naraz, potom pokračujte v šľahanie, kým sa úplne nezmieša, asi o 1 minútu viac.
- Nalejte smotanu a šľahajte ju.
- Po 1 hodine chladenia v chladničke miešajte kivi do zmesi vajec, cukru a smotany.
- Preneste zmes do výrobcu zmrzliny a zmrazte podľa pokynov výrobcu.
* Poznámka o zložení: Aj keď sa kivi v Spojených štátoch stali známymi ako kiwi, kivi boli v skutočnosti plným obchodným názvom ovocia. Rodilí k severnej strednej a východnej Číne, kiwi boli pôvodne nazývané čínske egreše. Ale v šesťdesiatych rokoch 20. storočia v snahe uvádzať na trh šťavnaté, zelené ovocie na západe pestovatelia kivi na Novom Zélande opätovne pomenovali svoje ovocie, aby zastupovali svoju krajinu s použitím názvu kiwi , ktorý je názvom národného vtáctva Nového Zélandu, rovnako ako bežnou prezývkou pre samotných novozélancov.
Recept Zdroj: Ben & Jerry's Domáce zmrzlina a dezertová kniha od Ben Cohen, Jerry Greenfield (Workman Pub)
Opätovne vydané s povolením.
Ben & Jerry's je svetoznáma značka zmrzliny so sídlom vo Vermonte. S príchuťou ako Chunky Monkey a Phish Food, Ben Cohen a Jerry Greenfield si urobili meno pre seba v svete zmrzliny. Zatiaľ čo ich zmrzlina je k dispozícii v zmrzlinárňach po celej krajine, sú snáď najznámejšie pre svoje pivo-veľké zmrzlinové kartóny. Ale dvaja zmrzlinoví podnikatelia tam nekončili. Vo svojej najpredávanejšej kuchárskej knihe, domácej zmrzlinovej zmrzline a dezertovej knihe Ben & Jerry priniesli fanúšikovia zmrzliny príjemné recepty na dezerty, ktoré dokážu robiť doma spolu s príbehmi o ich priateľstve a založení spoločnosti. Z favoritov Ben & Jerry ako New York Super Fudge Chunk až po čerstvé ovocné recepty, ako je táto kiwi zmrzlina, táto kuchárska kniha má všetko pre milovníkov zmrzliny.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 269 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 113 mg |
| sodík | 58 mg |
| sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 5 g |