Jednotlivec sprievodca kanadskou klasikou
Poutine je francúzsko-kanadská klasika, ktorá sa podáva v celej Kanade. Je to vydarené jedlo z hranolčekov , tvarohov čerstvého syra a hnedej omáčky . To je slávne pre jeho "deň po" liečebných síl, a davy hochov možno nájsť kopanie do potrubia horúce misy veci neskoro v noci alebo neskôr na druhý deň v Montreale a zvyšok Quebeku, nehovoriac o mnohých častiach Kanade a hraničných štátoch v USA
Čo má Poutine chuť?
Poutin môže byť bláznivý, chutný - kresliac vás, aby ste jedli viac ako vaša skutočná chuť k jedlu vôbec diktoval - alebo znepokojivo mastný a podivne bez chuti; je to všetko v príprave. Čerstvé hranolky varené až do perfektne krehkého, šumivého tvarohu z čerstvého syra, nakrájaného na malé kúsky, a dobre ošúpaná omáčka z hrubého čreva sa môže spojiť nádherne, bez ohľadu na to, akú zvláštnu kombináciu môže znieť nezasvätený.
Špinavé hranolky a parená omáčka jemne roztavia syr; najskôr sú tri zložky konzumované vedľa seba, ale keď sa dostanete ďalej do misy, spájajú sa viac a viac a menia sa navzájom textúry a príchute.
Odkiaľ pochádza Poutine?
Legenda uvádza, že poutin bol prvýkrát spojený v 50. rokoch minulého storočia. Niekoľko miest tvrdí, že je rodiskom tejto milovanej kanadskej občerstvenej kuchyne. Obľúbená verzia rodí v Warwicku v roku 1957.
Príbeh spočíva v tom, že na žiadosť vodiča kamionu, ktorý chcel niečo horúco, Fernand Lachance spojil horúce hranolky a tvaroh a vyhlásil "Ça va faire une maudite poutine!" alebo, v angličtine, "to bude zatraceně neporiadok!"
Jedna vec nie je pochybná: poutin pochádza z Quebecu. Keď o tom premýšľate, všetko sa zdá zrejmé.
Otepľovanie pútnika je ideálne pre chladné zimy, ktoré zasiahli túto provinciu. hranolky ctiť pokorné zemiaky, ktoré rastú tak dobre v častiach Quebeku, rovnako ako francúzska tradícia horúcich chrumkavých fritov . Čerstvá syrovka bola tak široko dostupná, pretože Francúzsko-Kanaďania udržiavali francúzske tradície výroby syrov dlho po tom, ako pôvodní osadníci zriadili Nouvelle France. A samozrejme, že je to veľa pekných tradícií francúzskych kuchárov.
To, čo sa začalo v Quebecu, v žiadnom prípade zostalo v Quebeku. Vodiči nákladných vozidiel, ktorí milovali cenovo prijateľnú výživnú poutinku, začali požadovať od zariadení mimo hraníc Quebecu a pretiahli plniaci tanier s nimi z námorných provincií pozdĺž Atlantického oceánu celú cestu do BC a Tichomoria.
Kde sa dostať Poutine
Ktokoľvek najprv vyrobil poutine kdekoľvek a kedykoľvek, pokrm sa dostal do koreňa v jedálni, príležitostné a rýchleho občerstvenia kulinársky svet Kanady.
Dobré jedálne reštaurácie sa dostali do na akciu tak, že obliekanie pokorné jedlo sa s kačicou confit, foie gras alebo homár. Ďalšie miesta využívajú flexibilnú povahu pútnika a robia púšte kukuričného psa, papriky a papriky z etnických kuchýň.
Veľa miest teraz ponúka voliteľné prísady ako rôzne druhy syrov, rôzne omáčky a dokonca sladké zemiakové hranolky.
Ak sa stanete v Montreale, nezabudnite sa pozrieť na slávny poutin v La Banquise.