Sprievodca miestnymi potravinami v Kentucky
Od sezóny v Kentucky po poľnohospodárov na trhu s adresami na recepty na štátne špeciality (mäta julep, niekto?), Sprievodca nižšie je skvelé miesto, kde sa môžete začať učiť o miestnom jedení v Kentucky.
Máte obľúbenú vec, pokiaľ ide o stravovanie v Kentucky, ktoré tu nevidíte? Povedz mi o tom !
01 z 09
Kentucky sezónne ovocie a zelenina
Molly Watson Pozrite sa, čo je v sezóne, keď s touto príručkou Kentucky Sezónne ovocie a zelenina , či už je to chrumkavé jablká, sladké melóny, alebo lusky okra.
02 z 09
Kentucky Farmers Markets
TC Morgan fotografie / Getty Images Nájdite poľnohospodárov na trhu v blízkosti Kentucky s týmto adresárom na Kentucky Farmers Markets .
03 z 09
Kentucky Mint Juleps
Mincovňa Julep. Foto © Molly Watson Kedysi som si objednal mäty julep v mäty julep území. Veľmi láskavo sa ma barman pýtal, či som si istý, že som vedel, čo to bolo. Áno, uistil som ho, skutočne som to urobil. "Slečna," povedal jemne, "je to silný nápoj." Jasne mal viac ako jednu Yankeeovú dievčinu, aby to, čo znelo ako sladký a nadýchaný nápoj, len aby ju poslal späť po jednom silnom, chrapľavom dychu. Pozrite sa na tento recept Mint Julep, aby sa vaše vlastné.
04 z 09
Kentucky Burgoo
Dan Brandenburg / Getty Images Burgoo je guláš a pochádza z poľovníkov s tým, čo by sa mohlo nazvať rôznymi druhmi mäsa, ktoré sa hodia do hrnca. Veverka, mýval, kačica a zverina majú svoje miesto v histórii burgoo. Mnoho kuchárov dnes používa zmes kurčiat s bravčovým mäsom, hovädzím mäsom a / alebo jahňacím mäsom, ale vtáky a zveri sa nachádzajú v mnohých verziách v celom štáte. Podobne ako väčšina hrianok, väčšina čokoľvek môže byť pridaná k burgo, ale hrach a / alebo fazuľa a okra sú takmer vždy súčasťou mixu.
- Kentucky Burgoo recept šéfkuchára Nicka Sundberga
- Kentucky Burgoo recept
05 z 09
Kentucky Bourbon
Tetra Images / Getty Images Bourbon má svoje meno z Bourbon County, Kentucky. Má bohatú, ak nie úplne jasnú históriu . Najznámejšími bourbónmi, ktorí dnes vyrábajú bourbon, sú Maker's Mark a Jim Beam , ale mnoho menších a remeselníckych destilátorov premieňa obilie na whisky (ktorá musí byť 51% kukurica a stará sa v spálených sudoch, ktoré sa nazývajú "bourbon") v Kentucky av susedných štátoch ,
06 z 09
Kentucky Derby Pie
Edsel Little / Flickr CC 2.0 Rodina Kernu urobila Derby Pie slávnu (a sú agresívna v ochrane svojho štatútu ochrannej známky). Ale bourbon, čokoláda a orechy pečené do koláča je možné urobiť mnohými spôsobmi, ktoré obdivuhodne napodobňujú Kentucky najslávnejší dezert .
07 z 09
Kentucky kuchyne a recepty
Sušené šunky. Diana Rattray Tento základný náter na kuchyni z Kentucky od Guide to Southern Food, ktorý pokrýva všetky základy jedla a varenia v štáte Bluegrass, od varenia s bourbonom až po Stew, šunky a ďalšie.
08 z 09
Kentucky miestne zdroje potravín
Chcieť viac? Tieto organizácie, webové stránky a knihy vám pomôžu nájsť ešte viac miestnych potravín v Kentucky.
- Kentucky Proud má ľahko vyhľadateľnú databázu lokálne vyrábaných (a pestovaných) produktov v štáte, s láskavým dovolením Kentucky Department of Agriculture. Je to skvelý spôsob, ako nájsť miestne potraviny v Kentucky z pečiva a vajec na zeleninu a víno.
- Nájdite nápady a inšpiráciu o miestnych potravinách v Kentucky na blogu Savoring Kentucky.
- Kuchárka Kentucky Fresh od Maggie Green je sezónna kuchárska kniha mesačne, ktorá ponúka ultra-čerstvé, veľmi jednoduché, regionálne viazané recepty (check prices).
09 z 09
Kentucky Obľúbené: Ale-8-One Ginger Ale
Regionálne uhličité sódy bývali skvelou cestou. Je stále menej a menej, ale Kentuckyho vlastný Ale-8-One Ginger Ale, vyrobený vo Winchesteru, visí ako od roku 1926.