01 z 04
Cut Off Melon končí
Melón s reznými koncami. Molly Watson Nie je nič zlého s krásnymi plátkami melónu , kôra je stále pripojená, ale niekedy sa človek chce zbaviť kôry, aby urobil vynikajúci melónový šalát alebo obal plátky cantalupu v hodvábnych tenkých plátkoch prosciutto.
Tu máme mini-melón, ale vieme, že metóda je rovnaká pre melóny akéhokoľvek druhu alebo veľkosti. (No, veľmi veľké vodné melóny sú ich vlastné zvieratá, ale nie je pravdepodobné, že by ste chceli odlupovať jeden z tých celých!)
Na stálej doske (alebo inej čistej pracovnej ploche) držte melón stále jednou rukou. Použite veľký, ostrý nôž *, aby ste prerušili obidva konce a určite odstránili dostatok kôry na oboch koncoch, aby ste odhalili jasne sfarbené mäso pod ním, ako je to na obrázku.
Zlikvidujte konce (alebo uložte spolu so zvyškom šupky, aby ste získali kyslé pečivo ).
* Veľký nôž je kľúčový, pretože potrebujete určitú dávku šupky, aby ste prešli cez ťažkú kôru na väčšine melónov, a ostrý nôž urobí viac práce pre vás - menej bojuje znamená menej pohybu nožom okolo, znamená menej šancí skĺznutia rezania sami. Ostré nože sú bezpečnejšie nože!
02 z 04
Stojte melón na jeho konci k šupke
Peeling Melón. Molly Watson Stojte melónom na jednom konci. To dosahuje dva ciele: po prvé, raz kruhový melón, ktorý je potrebné udržiavať na mieste, je teraz relatívne stabilný; po druhé, môžete ľahko vidieť presne tam, kde sa pretrvávajú pevné odlupovanie a začína sladké ovocie.
Pomocou línie medzi ovocím a kôrou ako vodítkom použite ten veľký, ostrý nôž na zníženie, podľa prirodzeného tvaru melóna, aby ste odstránili dĺžku kôry odhora nadol.
03 z 04
Odstráňte všetky šupky
Ošúpaný melón. Molly Watson Opakujte s ostatnou kôrou, pracujte si celú cestu okolo melóna.
Ak ste stratili akékoľvek kúsky kôry alebo bielej kôry odkiaľkoľvek, teraz je čas na jej odstránenie. Možno budete chcieť obrátiť melón na druhý koniec vidieť spodnú stranu a vyčistiť ju taky.
04 z 04
Ošúpaný melón na krájanie alebo nakrájanie
Ošúpaný melón. Molly Watson Čo teraz máte, je úplne olúpaný melón! Niektorí ľudia môžu mať plány na to ako to je, ale pre väčšinu použitia, budete chcieť znížiť olúpaný melón na polovicu, položiť to ploché, a potom ho rozrezať na plátky alebo kocky, ako sa vám páči.
Nemáte plán na mieste? Tu je niekoľko nápadov:
- Melón je krásny v letných šalátoch , a to buď na mieste, alebo pozdĺž sladkej cukrovej paradajky - ich chuť a textúra sú skvelými spoločníkmi.
- Vytvorte jednoduchý šalát z kockovaného melóna a syra feta. Rozdrviť na niektoré čierne korenie a ste hotoví.
- Zahalte kopije melóna s prosciuttom a mrknite s olivovým olejom pre klasický taliansky predjedlo.
- Posypte kocky melóna s opekanými semiačkami - sladký zemitý kontrast je báječný.
- Podávame odlúpnutý melón, ktorý je sprejovaný limetkovou šťavou a posypaný chilliho práškom na osviežujúci a chuťový cukor.
- Kôpky odlúpaného melónu do miešačky pre úplne osviežujúci nápoj melónu (ak chcete pridať tequilu, vápno a trochu kointreau, aby ste urobili melón margaritu , nikto tu vás nezastaví!).