Rosh Hashanah Simanim

V Rosh Hashanah existuje tradícia jesť symbolické jedlá ( simanim ), ktoré majú pomôcť zabezpečiť dobrý nový rok. Tento zoznam spája tradície Ashkenazic (východnej Európy) a sefardskej (stredomorskej) a zahŕňa návrhy receptov na integráciu symbolických potravín do vašich menu yom tov (dovolenka). Ďalšou možnosťou je zahrnúť veľa jedál do jednej misky - myslieť na šaláty, obilné pilafy alebo sladké jedlá nazývané tzimmes, ako je tento pečený simanim tzimmes s tahinovým medovým mrholením .

• 01 z 10

  Med

  Ako lepšie si želáte Shana Tova U'Metukah - dobrý a sladký nový rok - ako jesť jednu z najatraktívnejších jedál prírody? Najmä pre Ashkenazim sú jablká ikonickým sprievodom medu. (Pravdepodobne preto, že v chladných európskych klimatických podmienkach, dávno pred globalizáciou dodávok potravín boli ľahko dostupné jesenné ovocie.)

  100% čistý med, bez pridanej chuti alebo prídavných látok, je kosher aj v prípade, že balenie nemá šľahač . Zatiaľ čo pridané arómy predstavujú problém kashrut (kosher), prirodzene sa vyskytujúca vôňa a farebné rozdiely, ktoré prinášajú jednotlivé kvetinové nektáre, sú celkom dobré. Na počesť sviatku vyhľadajte špeciálny odrodový med. Ešte lepšie, ponúknite ochutnávacie lety niekoľkých zaujímavých druhov medu .

  Ak chcete včleniť med do svojich dovolenkových receptov, skúste medové biele víno kuracie s citrónom a olivami , koláč s medom chai-koláč a tradičný medový koláč Rosh Hashana .

• 02 z 10

  granátové jablká

  Ribón alebo granátové jablko je z mnohých dôvodov špeciálny. Je to jeden zo siedmich druhov Izraela a tradične sa používa ako "nové ovocie" pre požehnanie Shehechiyanu (oslavuje nové a nezvyčajné zážitky) na Rosh Hashanah. Existuje však ďalší vzťah medzi granátovými jablkami a Židovským novoročným rokom - rovnako ako plody plné semien, dúfame, že v nasledujúcom roku budeme rovnako plní zásluh.

  Tento rok servírujte kuracie mäso z granátového jablka granátového jablka na vašej večeri Rosh Hashanah.

• 03 z 10

  mrkva

  Gezer , hebrejské slovo pre mrkvu, znie veľmi podobne ako g'zar , hebrejské slovo pre dekrét. Jedenie ich na Rosh Hashanah má vyjadriť našu túžbu, aby Gd zrušil akékoľvek negatívne rozhodnutia proti nám. Zaujímavé je, že jidišské slová pre "mrkvu" a "viac" - mern a mer - sú nápadne podobné. Takže medzi rečníkmi, mrkva symbolizujú túžbu po zvýšenom požehnaní v novom roku.

  Prinášajte mrkvu do svojho stola na dovolenku s praženou mrkvou, jablkami a celer polievkou (pareve alebo mliečna) , mrkvový kugel (parve) , mrkvový šalát s petržlenovou vňaťou. Prosím, vašich vegetariánskych hostí s marockou vegetariánskou mrkvou a cuketou . A dokončite jedlo s lahodným mrkvovým koláčom so zmrzlinou (pareve) .

• 04 z 10

  Repa alebo špenát

  Hebrejské slovo pre cukrovú repu, selek, je podobné slovu "odstrániť". Oni sú jedení vyjadriť nádej, že naši nepriatelia odídu. V aramejčine, v jazyku Gemara, sa silka vzťahuje na listovú zelenú zeleninu podobnú špenátu. Niektorí tvrdia, že táto zelená listová zelenina je originálnym symbolickým jedlom pre Rosh Hashanah a že repa je novší vývoj. Samozrejme, môžete svoje stávky vždy zaistiť špenátom a repy.

  Ak by ste chceli mať vo vašej dovolenke ponuku cukrovej repy, skúste pečené sladké zemiaky a repu alebo marocký cukrový šalát .

• 05 z 10

  Black-Eyed Peas, zelená fazuľa alebo sen

  Rubia , ktorá sa môže vzťahovať na niekoľko rôznych druhov malých fazulí , alebo dokonca geniačkov , pripomína slovo yirbu , "zvýšiť". Tieto potraviny symbolizujú nádej na plodný rok plný zásluh.

  Prineste nejaké exotické chute a veľa šťastia do vášho tabuľky Rosh Hashanah s receptami, ako sú marocké čierne oči (cowpeas) , sezamové zelené fazule a meti paratha .

• 06 z 10

  Hlavy: Ryby, ovce, kapusta alebo cesnak

  Vrátane istého druhu hlavy v ponuke reprezentuje našu nádej, že budeme prirovnávať k hlave a nie k chvostu. Inými slovami, mali by sme postupovať vpred a dosiahnuť pokrok v nasledujúcom roku, skôr než sa budeme držať alebo zotrvávať v zadnej časti. Vegetariáni sa môžu rozhodnúť pre hlavu kapusty alebo cesnaku namiesto tradičnej ryby alebo ovčie hlavy.

  Jednoduchý a chutný spôsob, ako začleniť hlavu do vášho stola, je s praženým cesnakom (pareve) a dušou (pareve) vrátane kapusty. Ak ste v poriadku s hlavou rýb, skúste pikantné pečené v soli (pareve), alebo akékoľvek iné pečené celé ryby, ktoré preferujete. Pre tých, ktorí sú oveľa dobrodružnejší, urobí trik ovocná hlava (mäso) .

• 07 z 10

  Viac rýb!

  Staroveké presvedčenie, že ryby nespí, bolo zdiskreditované, ale myšlienka, že ryby sú stále ostražité a plávajú neustále, je spojená s týmto symbolom a odzrkadľuje túžbu neustále vedieť o Gd a príležitostiach robiť dobro.

  Existuje toľko receptov na ryby, z ktorých si môžete vybrať, ale tu je niekoľko nápadov, ako začať. Čo je to s citrónovo-cesnakovým lososom , lístkovým bylinkovým halibutom alebo cesnakom upečenou morskou vlnou ? Pre niečo trochu exotické, vyskúšajte losos indického korenia . Alebo choďte tradične s klasickou rybou .

• 08 z 10

  Pór, šváb alebo špenát

  Slovo pre pór je spojené so slovom kareyt , čo znamená prestrihanie. Tento symbol je spojený s modlitbou, že tí, ktorí chcú nás ublížiť, budú namiesto toho odrezaní.

  Leek latkes , butternut squash a pór lasagna (pareve verzia) a sladký zemiakový, špenátový a karamelizovaný cibuľový koláč s balsamic redukciou sú všetky vynikajúce spôsoby, ako pridať tento symbol do menu Rosh Hashanah.

• 09 z 10

  tekvice

  Hebrejské slovo pre tekvica je spojené s hebrejskými homonymami vyslovenými k'ra . Jedno slovo znamená "roztrhnúť" a "druhú" oznámiť. " Žiadame Gda, aby zničil akékoľvek zlé vyhlášky proti nám a aby sa o nás dozvedeli naše zásluhy.

  Pád je ideálny čas slúžiť tykve, ako sú v špičkovej sezóne. Začnite jedlo s marockou dýňovou a cícerovou polievkou . Dokončite buď Kolokythopita: grécky tekvicový koláč s fyllo cestom .

• 10 z 10

  Termíny

  Hebrejské slovo pre dátumy, t'marim , evokuje slovo tam , "skončiť", a nádej, že naši nepriatelia budú dokončení. Pozitívnejšie je, že dátumy, ako granátové jablko, sú jedným zo siedmich druhov Izraela. A zatiaľ čo archeologické dôkazy ukazujú, že včelárstvo sa praktizovalo v starovekom Izraeli, je všeobecne dohodnuté, že keď sa Izrael nazýva "krajinou tečúcou z mlieka a medu", Tóra sa odvoláva na dátum medu.

  Doprajte svojim hosťom sladkosti, ako sú surové dátumové cookies , koláče -lieskových orechov (pareve) a karobové bary (pareve) .