Paradajka je štvrtou najpopulárnejšou zeleninou zeleniny za zemiakmi, šalátom a cibuľou. Ale technicky je to vlastne ovocie. Semená ovocia sa vyvinú z vaječníkov kvitnúcej rastliny, zatiaľ čo zelenina sú jedlé časti rastlín zo všetkého okrem kvetu rastliny, ako sú korene, listy a stonky. Paradajka je botanicky ovocná a môže byť ďalej klasifikovaná ako bobule, pretože je plná a má jedlé semená.
Väčšina z nás však používa paradajku ako zeleninu, hlavne v pikantných pokrmoch.
Príbeh za zeleninou rajčiakov
V roku 1893 dovozca nárokoval paradajky ako ovocie, aby sa vyhli dovozným sadzbám na zeleninu uloženým Spojenými štátmi. Tento spor viedol k rozhodnutiu Najvyššieho súdu z daňového hľadiska, že by paradajka mala byť klasifikovaná ako zelenina, pretože bola primárne konzumovaná skôr ako zelenina ako ovocie, ktoré sa zvyčajne používalo v dezertoch. Ďalšie rastlinné druhy rastlín, ktoré sú klasifikované ako zelenina, zahŕňajú squash , uhorky, zelené fazule, kukuričné zrná, baklažán a papriky.
Problém sladkosti
Paradajky sú všeobecne akceptované ako zelenina z iného dôvodu. Nie sú sladké. Ostatné ovocie, ktoré je všeobecne akceptované ako zelenina, zahŕňa cuketu, uhorku, avokádo, papriku, tekvica a squash. Existuje všeobecný predpoklad, že všetky ovocie sú sladké a všetka zelenina nie je.
Vyvolajte ovocie zaujatosti, ale nie všetko ovocie je alebo by malo byť sladké. Niektorá zelenina, ktorá je sladká, patrí sladké zemiaky, hrach, mrkva a rutabagy.
Zdravotné prínosy rajčiakov
Rajčiaky dokázali zlepšiť zdravie srdca. Konzumácia stravy obsahujúcej čerstvé paradajky znižuje celkový cholesterol, LDL cholesterol a triglyceridy, čo znižuje riziko srdcových ochorení.
Ich hlboko červená farba sa vďačí za lykopén, vynikajúci antioxidant. Lykopén pomáha inhibovať činnosť osteoklastov, ktorá je zodpovedná za stratu kostí. Lykopén je tiež indikovaný pre zdravie očí. Výskum ukázal, že lykopén môže zabrániť alebo oddialiť nástup katarakty.
Tomato Variety
Existujú stovky odrôd rajčiakov. Rajčiaky sa pestujú ako na čerstvú spotrebu, tak aj na spracovanie, napríklad na výrobu rajčiakovej pasty. Paradajky sa ľahko kultivujú v USA. Čerstvé paradajky sa vyrábajú v každom štáte s najväčšou výmerou v Kalifornii a na Floride. Najpopulárnejšie paradajky v USA sú paradajky paradajky, hroznové paradajky a odrodové dedičstvo. Rastliny vzrástli z hľadiska spotreby za posledné desaťročie. Narastajúca popularita šalátov, šalátových tyčiniek v reštauráciách a spotreba substrátov a sendvičov BLT bude pokračovať v tomto trende.
Viac informácií o rajčiakoch a rajčiakoch:
- História rajčiaka
- Výber a skladovanie paradajok
- Tipy na raňajky a rady
- Recepty na paradajky