Tento recept s indickým korením z lososa je pripravený na to, aby sa dal dohromady v rušných nočných hodinách - trvá to len pár minút a asi 15 minút na varenie. Ale vďaka pokropeniu lahodne zložitej zmesi korenia, známej ako garam masala, táto miska má jemnú chuť, ktorá je v rozpore s jej jednoduchou prípravou.
Zloženie Poznámka: Garam masala je voňavá, otepľujúca zmes korenia, ktorá sa v indickej kuchyni široko používa. Existuje veľa variácií v základnom receptúre, ale sú často zahrnuté aj koriander, rasca, korenie, škorica, zázvor, kardamón a klinček. Nájdete tu pripravenú garam masala v kořenovej uličke mnohých supermarketov, alebo si môžete vytvoriť svoj vlastný .
Tip: Pre príležitostné jedlá podávané v rodinnom štýle, rád by som v tomto recepte použil jeden väčší kus ryby. Ale ak podávate hosťom viac formálne jedlo, môžete svojmu rybárovi znížiť losos na jednotlivé porcie 4- alebo 6-uncia (113 g alebo 170 g).
Čo budete potrebovať
- 1,5 lbs (24 oz alebo 680 g) filety z lososa, odstránená koža, rozrezané na jednotlivé časti, ak je to žiaduce
- 1/2 čajovej lyžičky garam masala
- Šťava z 1/2 vápna a dodatočné vápno klinky na servírovanie
- 2 lyžice tamari sójovej omáčky
- 2 lyžice čistého javorového sirupu
Ako to urobiť
1. Predhriatie rúry na 425 ° F (220 ° C). Umiestnite ryby do pekáča o niečo väčšieho, ako sú filé (filé).
2. Ryby posypte rovnomerne s garam masala. Šľahte spolu limetovú šťavu, sójovú omáčku a javorový sirup a naliať ryby.
3. Umieste pekáč v predhriatej rúre a pečieme 12 až 15 minút, pokrájame jedenkrát alebo dvakrát s panvicovými štiavkami, alebo len kým mäso z lososa je neprístupné v strede a ryby sa ľahko vločkujú pomocou vidlice.
(Hrúbka filé určuje, ako dlho trvá ryba na varenie.) Podávajte s vápnovými klinmi. Užite si to!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 243 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 76 mg |
| sodík | 381 mg |
| sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 28 g |