Sprievodca symbolmi Kosher a certifikácie

Existujú doslova stovky rôznych značiek , alebo kosher certifikačných symbolov, ktoré sa objavujú na potravinách, nápojoch a jedálenských zariadeniach všetkých typov na celom svete. Jednoduché množstvo týchto kosherových známok schválenia môže byť pre spotrebiteľov zmätočivých, vrátane tých, ktorí držia kosher z náboženských dôvodov a ktorí sú dobre známi v kosherských zákonoch.

Existuje množstvo zoznamov takzvaných "spoľahlivých" pomocníkov , zvyčajne zorganizovaných geograficky, ale sú dosť zdĺhavé a môžu byť ťažké prechádzať. Takže som zorganizoval sériu zoznamov podľa typu hechsher . Nájdete nižšie uvedené odkazy a dúfam, že bude užitočným rozpisom rôznych typov účtovníkov a organizácií, ktoré im poskytujú. Každý stále sa vyvíjajúci zoznam upozorňuje hlavných hráčov na scéne supervízie Kashrut , fotky ich návštevníkov na aktuálnych produktoch (namiesto čiernych a bielych log), históriu agentúr, kontaktné informácie a ďalšie.

• 01 z 07

  Veľký 4

  Štyri najväčšie kosherské agentúry pre dohľad na svete pochádzajú a majú centrálu v USA; ich symboly - OU, Kof-K, OK a Star-K - sú rovnako najznámejšie kosherské certifikačné symboly po celom svete.

• 02 z 07

  Regionálni americkí kosoví certifikační pracovníci

  Amerika tiež vedie svet v počte regionálnych certifikátov kosher, ktoré podporuje. Mnohé štáty majú aspoň jednu kosherskú dozornú agentúru. miesta s veľkými ortodoxnými komunitami - napríklad Kalifornia, New York, New Jersey a Florida - často majú niekoľko.

• 03 z 07

  Medzinárodní šéfovia

  Zatiaľ čo OU, OK, Kof-K a Star-K majú hlboký medzinárodný dosah, na všetkých šiestich obyvateľov kontinentov sú kosherské agentúry. Obzvlášť významné medzi rôznymi medzinárodnými košermi sú London Beit Din, Kanárska rada Kanady, Kosher Austrália a rabín Mordechai Rottenberg (hlavný rabín v Paríži).

• 04 z 07

  Izraelskí Hechshers

  Hoci existuje veľa sekulárnych Židov, žijúcich v Izraeli, oveľa väčšie percento udržuje kosher v porovnaní s Židmi žijúcimi inde. Rovnako ako v Spojených štátoch existuje veľa kosherských dozorových organizácií, z ktorých každá má svoj vlastný háčik . Niektoré sa starajú o veľmi špecifické segmenty izraelskej židovskej komunity, zatiaľ čo iné majú širší rozsah a objavujú sa na mnohých vyvážaných potravinách.

• 05 z 07

  Certifikácia špeciality Kosher

  Vzhľadom na rastúci záujem o organické, vegánske a geneticky nemodifikované potraviny, kosher spotrebitelia začali hľadať tieto špeciálne označenia spolu s certifikáciou kosher. Niekoľko dôveryhodných certifikačných pracovníkov - najdôležitejších certifikátov EarthKosher a Natural Food Certifiers - teraz ponúka spoločné certifikáty, ktoré im umožnia schváliť ich kosher.

• 06 z 07

  Kontroverzné Hechshers

  Niektorí šéfovia sa považujú za kontroverzné (čítaj: nespoľahlivé) z ľubovoľného počtu dôvodov. Niektoré kashrutské agentúry sa podieľali na škandáloch v oblasti výroby potravín. Niektorí držitelia udeľujú rabíni operujúci sólo, čo má tendenciu vyvolávať otázky o výcviku, poverení, osobnej náboženskej praxi, schopnosti rabínov byť prítomní na mieste pre riadnu kontrolu zariadení na výrobu potravín atď. Niekedy sa považuje za dokonale legitímnu hechseru "pochybný" kvôli politike, alebo dlho si pamätal, ale už nie je platný, minulý priestupok.

• 07 z 07

  Non-ortodoxní Hechshers

  Zatiaľ čo mnohí pravoslávni pozorovatelia kashrutu by sa do "kontroverznej" hromady zhromaždili neortodoxní veriaci , skutočnosťou zostáva, že v USA a na celom svete sa zvyšuje počet konzervatívnych, tradičných a iných certifikácií. Zatiaľ čo títo robotníci nemôžu byť považovaní za vhodných alebo spoľahlivých pre spotrebiteľov ortodoxných kosherov, pre tých, ktorí ich považujú za prijateľných, sú dôležitou súčasťou dodržiavania osobných kashrutov.