Pre mnohých v USA je meno Julia Child synonymom francúzskej kuchyne. Priniesla báječnú kuchyňu do pozornosti Ameriky a jej meno odvtedy súviselo. Jej recepty sú nadčasovým vyjadrením uznania pre francúzsku kultúru a jedlo tak úzko spojené s ňou.
Tieto 9 klasických receptov sú však niektoré z jej obľúbených jedál
01 z 08
Brioche recept Klasický francúzsky Brioche. Ian O'Leary - Getty Images
Tento ľahký brioche recept je zároveň svetlý, sladký, zlatý a bohatý. Aromatic nezačne popisovať maslovú, sladkú vôňu tohto brioche, keď sa zdvihne, pečie a ochladzuje. Cesto je veľmi funkčné, oveľa viac ako iné brioches. Uložte tento recept na sobotné ráno alebo na dlhé popoludnie, kedy máte čas na zvládnutie upokojujúceho rytmu miesenia, chladu, tvaru, vzostupu a nakoniec pečiete.
Tento krásny entrée šalát vznikol v Nice, vo Francúzsku, krásnom letovisku na Cote d 'Azur (Francúzska riviéra). V klasickej verzii sa používa iba čerstvá, surová zelenina, ale vyvinuli sa mnohé variácie, ktoré obsahujú varené výrobky. Táto nádherná verzia sa prilepí blízko k pôvodnému, len s pridaním varených zemiakov a zelených fazulí. Najlepšie s Vinaigrette Lemon Mustard pre perfektné vylepšenie.
Recept na Coq au Vin Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin alebo víno z kuracieho mäsa bolo vytvorené ako lahodný spôsob, ako kŕmiť tvrdý a starý vták v chudobných domácnostiach. Kuracie mäso vo vínuse je nádherné, vydarené jedlo, ktoré potrebuje viac než len bagetu a dobré víno.
Existuje toľko receptov pre klasické hovädzie mäso Burgundsko, alebo Boeuf Bourguignon. Tu je tradičná verzia, s ktorou sa pravdepodobne stretnete v určitom okamihu vášho života. Tento pomaly varený guláš je absolútne príjemným jedlom.
05 z 08
Pissaladière recept Pissaladiere. HUGHES Herv / hemis.fr - Getty Images Pissaladière je slaný, provensálsky cibuľový koláč s vrstvami olív, ančovičky a bylinkami. Podávame to nakrájame na malé obdĺžniky pre báječné party predjedlo. Spárujte ju so šalátom a polievkou na zdravý obed alebo svetlý hlavný chod.
06 z 08
Recept na zemiakovú pórku Pór a zemiaková polievka. David Marsden Getty Images Tento recept na zemiakové polievkové polievky je v mojej rodine po celé generácie. Keď som bol dieťa, bolo to známe ako liek na čokoľvek na vás. Je to stále. Teplá, krémová a upokojujúca, s tou správnou príchuťou ochutenia, táto jednoduchá zemiaková polievková polievka vyzdvihuje domáce varenie do užitočného umenia.
Tento guláš je skvelý pokrm na začiatku dňa - alebo dokonca deň dopredu - aby komplexné arómy mäkké a rozvíjali. Majte na pamäti, že hovädzie mäso a zelenina v tomto receptúre musia byť marinované 12 až 24 hodín pred dokončením procesu varenia. Recepty z Provence sa bežne podávajú s ryžou.
08 z 08
Cherry Clafouti recept Cherry Clafoutis. Regis Vincent Tento recept z cherry clafouti, známy tiež ako clafouti aux cerises, je najznámejšou verziou tradičného nafukovaného francúzskeho koláča. Vo Francúzsku je zvykom slúžiť klefúti s čerešňovými jamkami neporušenými. Na uľahčenie stola a na zabezpečenie bezpečnosti zubov sa uistite, či ste čerešne šplhajú alebo či predvídate svojich hostí o tradícii.